奥尔良鸡翅烹饪步骤： 1、首先准备好需要用到的全部食材，然后将鸡翅清洗干净，沥干水分，放入盘中，想要鸡翅腌制更入味的话，可以将鸡翅的表面刻上花刀，这样腌制出来的鸡翅就更加入味了，也可以缩短腌制的时间，改花刀的时候要在鸡翅的内侧一。 2、然后准备好奥尔良烤翅的干料，撒入在鸡翅上面。 3、带上一次性手套，抓至2~3分钟，让腌料与鸡翅安全融合在一起，然后盖上一层保鲜膜，放入冰箱中冷藏，腌制两个小时以上的时间。 4、腌制的过程中可以来处理红椒，将红椒去掉根部去掉里面的辣椒筋和辣椒籽切成圆圈备用。 5、准备平底锅，然后加入适量的食用油烧热。 6、将腌制好的鸡翅取出来，放入平底锅中，小火慢慢煎至三分钟，煎制期间可以晃动锅具，这样可以使油和鸡翅充分的融合，这样也不会粘锅。 7、一面煎至差不多之后，翻到另一面继续小火煎至直到鸡翅表面有点焦黄就可以了，大约需要三分钟的时间。 8、盖上锅盖小火再继续闷1~2分钟。 9、时间差不多了，打开锅盖放入红椒圈煎一下，可以再将鸡翅翻一面，继续煎至两分钟，如果怕鸡翅不熟的话，可以加一点点水，盖上锅盖再焖三分钟，这样奥尔良鸡翅就做好了。奥尔良鸡排不管是当做早餐还是晚餐都没问题。温州奥尔良鸡排好吃吗
奥尔良鸡排： 材料：鸡胸肉两块，奥尔良腌料适量，鸡蛋一个，淀粉一小碗，面包糠适量，番茄酱（或甜辣酱）少许 工具：空气炸锅或炒锅 1、鸡胸肉反复冲水洗净，然后片成大薄片，再用刀背交叉敲打鸡肉。记得要轻轻敲，别敲断了。 2、 敲打后的鸡肉体积会明显变大，然后将鸡肉放进奥尔良腌料里，抓匀，腌制一个小时左右。 3、准备三个碗，分别放淀粉，鸡蛋液和面包糠。按顺序把每片鸡肉均匀的先沾淀粉。 4、再裹鸡蛋液。 5 、沾面包糠时可以多沾点，很酥脆好吃的。 6、之后炸锅预热，将鸡排放入炸篮内用190度加热12分钟就差不多了 如果你用油炸的，就用中小火将鸡排两面炸至金黄酥脆即可。捞出后较好放在厨房吸油纸上，将鸡排表面多余的油吸掉后再吃。 7、炸锅版的鸡排出炉，表面滋啦啦的冒着油花，都是鸡肉本身的油脂。 鸡排出炉后，用剪子剪成条状，之后蘸着番茄酱或者泰式甜辣酱吃都很赞。泰州新奥尔良鸡排批发奥尔良鸡排选用优良鸡肉，并将奥尔良调料腌制入味，微波，烤箱，煎炸三分钟即可出炉。
炸鸡排做法步骤： 1、鸡小胸洗净去筋膜； 2、放料酒，酱油，盐，黑胡椒粉，淀粉，油，拌匀，腌制30分钟； 3、准备好面包糠； 4、水淀粉； 5、蛋液； 6、取鸡胸肉，先沾一层水淀粉，再沾一层蛋液，较后沾一层面包糠； 7、两面煎到金黄。 鸡排炸得外焦里嫩的诀窍： 炸鸡排是否外焦里嫩，是其成功与否的重要标准，而要鸡排外表酥脆，里面鲜嫩多汁，裹料是关键，鸡排腌制好后要用蛋液和淀粉锁住水分，新手若是掌握不好量，可以多准备一点蛋液，将鸡排放入蛋液中搅拌几下，以保证充分涂抹上蛋液。 另一个关键点是油温，炸鸡排时油温不可过高，否则下锅后直接炸糊，宜用中油温小火慢炸，放入筷子有小气泡则表示油温正好。 鸡排炸好后大家配上自己喜欢的调料就可以开吃了，无论是孜然、辣椒粉、蒜蓉辣酱还是番茄酱，都是不错的选择。
一起来看一下鸡排的制作方式：先把鸡脯肉洗干净，然后用刀子切成薄一点的一片，把切好了的鸡脯肉用木锤敲打，差不多打到比原来大两倍就行，没有锤子就用刀背也是一样的，要小心手。第二步：把葱姜蒜洗干净，然后放到搅拌机里面添一点水，搅拌成汁，把打好的汁倒到碗里面。第三步：汁里面加盐、胡椒粉、白糖跟耗油调味，搅拌均匀，这是用来腌制鸡脯肉的，也可以按照自己的口味来调整。第四步：把鸡脯肉放到调配均匀的料汁里面，用手把汁抓揉到肉里面，腌制大概一个小时。第四步：用一个大一点的盘子均匀的洒一点面粉上去，然后把腌好了的肉平铺在面粉上面，让肉均匀的沾上一层面粉。第五步：打一个鸡蛋搅散成蛋液，然后让鸡肉均匀的裹上一层蛋液，裹好蛋液之后就是再粘一层面包糠，步骤一样，需要均匀的粘满整个鸡脯肉。第六步：平底锅里面倒油烧到六分热，然后把鸡排放进去炸，油较好是能盖住鸡排就行。用小火或者中火炸到两边都金黄，一定不要用大火炸。第七步：把炸好的鸡排捞出来，碗里面放一张吸油纸，先把鸡排放上去吸掉一层多余的油，再用厨房专门用的剪刀煎成小块，或者直接用刀切。趁热淋一点番茄酱或者其他喜欢的酱上去。奥尔良鸡排腌料可以根据自己的口味调整。
奥尔良鸡排 | 温润可口，甜嫩多汁。 1、准备好食材。 2、把鸡腿去骨，带皮的一面用叉子，扎上几下，翻面，肉的一面，用刀背把肉拍松。 3、加入新奥尔良烤翅腌料，用手抓均，腌制30分钟。 4、腌制好的鸡排，拍上一层干淀粉。 5、再沾上一层蛋液。 6、较后裹上炸粉。 7、下入5成热的油锅中。 8、小火炸至金黄。捞出。 9、油锅重新升温。 10、再将鸡排复炸一次，捞出沥油即可. 11、西蓝花和玉米过水煮熟，摆盘。奥尔良鸡排选用优良鸡肉，并将奥尔良调料腌制入味，微波，烤箱，煎炸三分钟即可出炉，让您在困倦的早晨轻松完成精致早餐，也可以当做晚间追剧零食享用。 甜辣诱人的，肉香四溢。奥尔良鸡排要提前进行腌制，至少要3个小时，这样比较容易进味。温州奥尔良鸡排好不好吃
鸡腿去骨以后，一定要用刀在肉厚的地方多划几刀，免得鸡肉受热收缩。温州奥尔良鸡排好吃吗
经过两次实验，自己在家也能做出鲜嫩的鸡排。所以这次特意将食材用量和做法记录下来，感兴趣的朋友可以试试。 自己做的奥尔良鸡排，外酥里嫩，喷香扑鼻，入味的很。 1.用刀背将鸡胸肉拍松以便更好入味； 2.放入奥尔良烤肉料和水； 3.用手抓匀，放入冰箱腌制3个小时左右； 4.取一个鸡蛋，充分打散，，再备上适量的面包糠； 5.将腌制好的鸡排均匀滚上一层蛋液，再滚上一层面包糠； 6.起锅，放入比平时炒菜多一些的油，待油微微冒热气时，下入鸡排，采取半煎半炸的方式，将鸡排中小火煎制； 7.待一面煎制黄金色后，翻面煎另一面，直至两面金黄色； 8.出锅切块，撒上点胡椒粉或孜然之类的调料即可。温州奥尔良鸡排好吃吗
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