奥尔良炸鸡排的家常做法： 准备材料：鸡胸肉400克（如果想多吃可以多做点） 炸鸡裹粉100克 调味料：生抽 葱 姜 奥尔良腌料30克 料酒适量。 1、我们将准备的鸡胸肉，先片成片，再用刀背和鸡胸肉的纹理相反的方向，敲打一遍，这样做鸡胸肉一点都不柴。 2、敲打过的鸡胸肉，放一个大碗里，放入葱，姜，奥尔良腌料，料酒 生抽，用手抓匀，一定要多抓一会，这样才能更加入味。腌制至少4小时。 3、准备裹粉，将腌好的鸡排放进去，用手按压，全部粘上裹粉 4、将粘好裹粉的鸡排，放进水里面，数5秒，拿出 5、将从水中去取出的鸡排，再次放入裹粉中，用手按压，多按压几次，拿起来抖一下 6、锅中放油，用竹筷子试验一下，看看筷子是不是有小泡起来，如有就是油热好了，我们把鸡排放进去，不要立即翻面，等10秒，底下的鳞片定型了，再翻面炸。 7、炸到两面金黄，满满的脆脆的鳞片，切块装盘，直接吃或者配上孩子爱吃的番茄酱就可以开吃啦！奥尔良鸡排锅中倒油煎至熟透后盛出，将煎好的奥尔良鸡排切成块儿后盖在饭上，挤上酱就完成啦。蚌埠香煎奥尔良鸡排好吃吗
如何制作简单的炸鸡排？ 随着鸡肉的腌制和捣碎以及面包屑准备好，现在是时候进行面包屑加工了。我先从一层面粉开始，给鸡肉一个干燥的表面，让打好的鸡蛋粘在肉上。我将多余的鸡蛋洗净，将鸡肉放在碗上，然后将肉饼转移到面包屑上。在这里，我轻拍面包屑，确保它们粘得好。然后我将鸡放在平底锅上放置的铁架上 ，这样可以使面包屑稍微变干，确保油炸过程中涂层仍留在鸡肉上。 由于鸡肉表面略微不均匀可能不会均匀地接触锅底，因此炸肉排的某些部分会比其他部分更快地变褐。为了防止不均匀的褐变，每当我注意到面包屑变得太多或太快时，我经常会看到炸肉排下面并翻转它。这意味着它不只是烹饪中途的一个翻转，而是基于外观的多次翻转。一旦鸡肉完成，就应该排出多余的油，这样炸肉排就会非常松脆，没有任何油腻感或闷热感。纸巾衬里的盘子做得较好，在一两分钟后翻转炸肉排，使油从两侧脱落。合肥香煎奥尔良鸡排厂家奥尔良鸡排选用优良鸡肉，并将奥尔良调料腌制入味，微波，烤箱，煎炸三分钟即可出炉。
如果我正在烹饪超过三到四个炸肉排，我会在一个温热的烤箱里将一个金属架放在一个平底锅上，我会在它们排干后将炸肉排转移到它上面。这不只可以保持鸡肉温暖，而且还可以继续烹饪其余部分，但是机架允许空气在整个炸肉排中流动，这样底部就不会变湿。 我通常可以在大约一个小时内制作出一批四个炸肉排，这对我来说非常适合作为一个星期的晚餐。一旦你完成了这个过程，它就不那么麻烦了，结果是光彩夺目的多汁，温柔的鸡肉，外观金黄，松脆，几乎无法抗拒。随着炸肉排的这种美味，它经受住了时间的考验并且仍然是我家中较熟的菜肴，这并不神奇。如果没有装满炸肉排的盘子，楔子里的柠檬和淡淡的沙拉，星期五的晚餐就感觉不完整。
炸鸡排做法步骤： 1、鸡小胸洗净去筋膜； 2、放料酒，酱油，盐，黑胡椒粉，淀粉，油，拌匀，腌制30分钟； 3、准备好面包糠； 4、水淀粉； 5、蛋液； 6、取鸡胸肉，先沾一层水淀粉，再沾一层蛋液，较后沾一层面包糠； 7、两面煎到金黄。 鸡排炸得外焦里嫩的诀窍： 炸鸡排是否外焦里嫩，是其成功与否的重要标准，而要鸡排外表酥脆，里面鲜嫩多汁，裹料是关键，鸡排腌制好后要用蛋液和淀粉锁住水分，新手若是掌握不好量，可以多准备一点蛋液，将鸡排放入蛋液中搅拌几下，以保证充分涂抹上蛋液。 另一个关键点是油温，炸鸡排时油温不可过高，否则下锅后直接炸糊，宜用中油温小火慢炸，放入筷子有小气泡则表示油温正好。 鸡排炸好后大家配上自己喜欢的调料就可以开吃了，无论是孜然、辣椒粉、蒜蓉辣酱还是番茄酱，都是不错的选择。奥尔良鸡排主料是鸡腿3个、奥尔良烤翅腌料、煎炸粉、鸡蛋淀粉。
奥尔良鸡翅烹饪步骤： 1、首先准备好需要用到的全部食材，然后将鸡翅清洗干净，沥干水分，放入盘中，想要鸡翅腌制更入味的话，可以将鸡翅的表面刻上花刀，这样腌制出来的鸡翅就更加入味了，也可以缩短腌制的时间，改花刀的时候要在鸡翅的内侧一。 2、然后准备好奥尔良烤翅的干料，撒入在鸡翅上面。 3、带上一次性手套，抓至2~3分钟，让腌料与鸡翅安全融合在一起，然后盖上一层保鲜膜，放入冰箱中冷藏，腌制两个小时以上的时间。 4、腌制的过程中可以来处理红椒，将红椒去掉根部去掉里面的辣椒筋和辣椒籽切成圆圈备用。 5、准备平底锅，然后加入适量的食用油烧热。 6、将腌制好的鸡翅取出来，放入平底锅中，小火慢慢煎至三分钟，煎制期间可以晃动锅具，这样可以使油和鸡翅充分的融合，这样也不会粘锅。 7、一面煎至差不多之后，翻到另一面继续小火煎至直到鸡翅表面有点焦黄就可以了，大约需要三分钟的时间。 8、盖上锅盖小火再继续闷1~2分钟。 9、时间差不多了，打开锅盖放入红椒圈煎一下，可以再将鸡翅翻一面，继续煎至两分钟，如果怕鸡翅不熟的话，可以加一点点水，盖上锅盖再焖三分钟，这样奥尔良鸡翅就做好了。奥尔良鸡排肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，滋补养身。合肥香煎奥尔良鸡排厂家
奥尔良鸡排是用鸡腿搭配用奥尔良烤翅腌料腌制的。蚌埠香煎奥尔良鸡排好吃吗
煎奥尔良鸡排平底锅就能搞定，外焦里嫩，味道不输炸鸡。 传统的鸡排做法，都是将鸡肉腌制入味，然后裹上淀粉，沾上蛋液，再滚一圈面包糠下油锅炸。对家庭来说，传统做法虽然很好吃，但太费油了，不管你是炸一块还是好多块，都是要用到一锅油的，反正我是特别讨厌剩下一锅油倒也不是用着还占地方的感觉。并且这种油炸的食品都是高脂肪，不能多吃。如果遇到厨房小白，可能还会发生炸糊了，被油星子烫到这些事故，所以想要在家自己做鸡排，其实是个挺麻烦的事儿。所以呢，家里有空气炸锅的可以动起来了，没有的，那就直接下油锅炸吧。 鸡排好不好吃，跟腌料有很大关系。我图省事直接用了奥尔良料腌的，你没有的话，可以用盐、蒜泥、胡椒粉、蚝油、生抽来腌制。蚌埠香煎奥尔良鸡排好吃吗
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