如何制作简单的炸鸡排？ 随着鸡肉的腌制和捣碎以及面包屑准备好，现在是时候进行面包屑加工了。我先从一层面粉开始，给鸡肉一个干燥的表面，让打好的鸡蛋粘在肉上。我将多余的鸡蛋洗净，将鸡肉放在碗上，然后将肉饼转移到面包屑上。在这里，我轻拍面包屑，确保它们粘得好。然后我将鸡放在平底锅上放置的铁架上 ，这样可以使面包屑稍微变干，确保油炸过程中涂层仍留在鸡肉上。 由于鸡肉表面略微不均匀可能不会均匀地接触锅底，因此炸肉排的某些部分会比其他部分更快地变褐。为了防止不均匀的褐变，每当我注意到面包屑变得太多或太快时，我经常会看到炸肉排下面并翻转它。这意味着它不只是烹饪中途的一个翻转，而是基于外观的多次翻转。一旦鸡肉完成，就应该排出多余的油，这样炸肉排就会非常松脆，没有任何油腻感或闷热感。纸巾衬里的盘子做得较好，在一两分钟后翻转炸肉排，使油从两侧脱落。奥尔良鸡排外焦里嫩味道太香了。宿迁香煎奥尔良鸡排批发
奥尔良鸡翅相信是很多小孩子较喜欢吃的食物之一，奥尔良鸡翅一般是将鸡翅用奥尔良口味的腌料腌制，再经过烤制而成的一道非常具有特色的风味小吃，将甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托下来得口味，非常的饱满，味道十足，鸡翅鲜香诱人，是非常适合喜爱二两口味的人群食用。 我家孩子特别喜欢吃奥尔良口味的烤鸡翅，每次领他出去总会要买上几个，但是外面的小吃不宜多吃，有很多卫生隐患，而且外面的鸡翅大部分都是油炸出来的，食用油也不健康，所以想要吃还是自己在家做干净又卫生，孩子吃得安心，妈妈也放心。宿迁香煎奥尔良鸡排批发奥尔良鸡排为了更好的入味，鸡肉较厚的地方还可以用牙签扎些小孔。
在家如何自做奥尔良鸡排？ 需要鸡胸肉 2个，鸡蛋 1个。 用刀将鸡胸肉拍松一点，以便更好的入味。较好不要用刀切，因为要保持鸡胸肉的完整性。 拆开你买的烤肉料，然后将拍打好的鸡胸肉与烤肉料和水放在一起，用手将料涂匀，然后放置一边，腌制2或者3小时左右。 另外拿个盘子，倒好面包糠备用。取一个鸡蛋，打散，方便后面使用。 将腌制好的鸡胸肉取出，滚上一层之前打散好的鸡蛋液，再均匀的滚上一层面包糠。当然可以根据自己的喜好，选择食料的多与少。 取锅，放入油，待油热后，放入鸡胸肉，小火慢慢的煎，看到一面变为金黄色就翻面，再煎鸡胸肉的另一面，直至两面都为金黄色。 煎好后，出锅。可以另外再撒点你喜欢的其他调味品，例如：孜然、胡椒粉、辣椒粉等。然后将鸡胸肉切块，外酥里嫩很好吃。
香酥鸡排，香嫩好吃。 原料：鸡胸肉、面粉、鸡蛋、面包糠、胡椒粉、食用油、盐、蕃茄酱、生抽。 第1步、鸡胸肉洗干净后用刀切薄片，面包糠、鸡蛋备用。 第2步、将处理好的肉放在盘中加入适量油、盐、胡椒粉、生抽，用手抓匀后腌制1个小时。 第3步、鸡蛋、面粉、面包糖放在盘里备用。 第4步、把腌好的鸡肉均匀的粘上一层面粉。 第5步、再裹上打好的鸡蛋液。 第6步、裹好鸡蛋液之后再裹上一层面包糠。 第7步、平底锅中倒入适量油，能淹过鸡排，油7成热时将鸡排放入，中小火炸至两面金黄色即可。 第8步、捞出后放在吸油纸上将多余油吸掉，然后把剪成条状趁热加入蕃茄酱，这样鸡排做好了。奥尔良鸡排，自己动手做起来！
奥尔良炸鸡排的家常做法： 准备材料：鸡胸肉400克（如果想多吃可以多做点） 炸鸡裹粉100克 调味料：生抽 葱 姜 奥尔良腌料30克 料酒适量。 1、我们将准备的鸡胸肉，先片成片，再用刀背和鸡胸肉的纹理相反的方向，敲打一遍，这样做鸡胸肉一点都不柴。 2、敲打过的鸡胸肉，放一个大碗里，放入葱，姜，奥尔良腌料，料酒 生抽，用手抓匀，一定要多抓一会，这样才能更加入味。腌制至少4小时。 3、准备裹粉，将腌好的鸡排放进去，用手按压，全部粘上裹粉 4、将粘好裹粉的鸡排，放进水里面，数5秒，拿出 5、将从水中去取出的鸡排，再次放入裹粉中，用手按压，多按压几次，拿起来抖一下 6、锅中放油，用竹筷子试验一下，看看筷子是不是有小泡起来，如有就是油热好了，我们把鸡排放进去，不要立即翻面，等10秒，底下的鳞片定型了，再翻面炸。 7、炸到两面金黄，满满的脆脆的鳞片，切块装盘，直接吃或者配上孩子爱吃的番茄酱就可以开吃啦！奥尔良鸡排放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，时间为15分钟。温度为上管190度，下管185度。宿迁香煎奥尔良鸡排批发
油炸的奥尔良鸡排肯定要比空气炸锅版的好吃一点。宿迁香煎奥尔良鸡排批发
较之与大多数中国菜的烹饪过程而言，炸鸡排的制作方法可谓是比较简单，技巧点较少，几乎只需掌握“敲、腌、裹、炸”四个字。 敲是指敲鸡肉。将切好厚度适宜的鸡脯肉，用肉锤或者刀背将鸡肉敲松散，让鸡肉片变大变薄，这样在腌制时可以更加入味，油炸的时候也更容易控制火候。 腌则是腌制鸡肉。这一步极为讲究配料，甚至在很大程度上决定了鸡肉的口味。常规鸡排多是用盐、胡椒粉、生姜、料酒等调料。但是一般市场经营的鸡排店（特别是连锁店）都有着自己独特的秘方，以便调制出相应的口味。 裹粉为两个方面。一是用腌好的鸡肉裹酱料，水果酱、芝士、奶酪等都可以裹在鸡肉片里，这样制作出来的成品就是各种口味的爆浆鸡排；二是鸡肉片外部裹生粉、蛋液面包糠，外皮的厚度很大程度影响着鸡排口感，多则会掩盖鸡肉的鲜美，少则会让肉质变老。 炸则是制作炸鸡排的灵魂所在，直接影响着鸡排能否成功升华。鸡排表皮要呈金黄色但不可炸糊，内里要熟透但又不能让鸡肉失去滑嫩。这是较为考验厨师对油温火候的把握，不经过一定的练习，很难把握。宿迁香煎奥尔良鸡排批发
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