鸡排虽然好吃，但是制作的时候要注意很多的小细节，比如说鸡排腌制的时间长一点的话，炸好之后吃起来会更好吃。炸的时候较好是不要开大火，尤其是刚开始做鸡排，不然还没等鸡排里面熟，外面那一层就已经开始焦了。鸡脯肉比较的厚，所以我们需要在炸之前先把它切成稍微薄一点的片，这样腌制的话更加入味。炸好之后可以挤番茄酱或者咖喱等等一些酱上去，味道都特别的好吃。把鸡脯肉蘸好面包糠之后可以放到案板上面，使劲的拍一下让它沾牢固一点。我们炸完鸡排的油，趁着还热的时候可以把里面的渣给过滤掉，依然可以重复使用的。奥尔良鸡排是小吃店里很流行的一种油炸类食品。舟山香酥奥尔良鸡排配方奥尔良鸡排的制作： 准备1块鸡胸和奥尔良烤肉料...

不会做菜的人的福音：奥尔良鸡排。 首先，我们需要奥尔良调料、鸡腿肉和盐，鸡腿我是买的超市里的鸡大腿肉，就是平常的鸡腿根部，这样的鸡腿肉好剔骨且肉较多。 材料准备好了之后，第一步是根据所买的奥尔良调料和水混合，先调好腌鸡排的料，调料包上都有写一包调料可以腌多少鸡肉，我准备的鸡肉是500g，调料没有用很多，因为我喜欢吃得淡一点儿。 鸡腿请好好清洗，清洗后稍微控一会儿水，因为之后需要鸡腿肉吸收调料水。 先处理鸡腿的鸡皮部分，把皮分开，多余的皮去掉。就是图里右边白色的部分，我一般是不要这部分的，但也可以留着，里面的油榨出来之后，鸡排更香。 然后是沿着鸡骨头的缝隙慢慢划，缝隙比较容易划开，且剔出来的鸡骨...

在做鸡排之前，我们要准备，奥尔良调料粉，鸡胸肉一块，雪花薯粉，起酥油，浆粉。准备好这些材料，我们在家也可以做出美味可口的奥尔良口味大鸡排。根本不用去店里购买大鸡排的好么？一边看着电视剧吃着炸鸡喝着啤酒，在亲朋好友面前聚会时，在厨房小撸一手，做出美味可口的奥尔良鸡排吃过都赞不绝口！外酥里嫩，你值得拥有！无论大人还是孩子都会喜欢的，是不是可以让你备有面子。 下面我就教教大家如何做奥尔良口味的鸡排，首先，准备一份鸡胸肉，用刀将鸡肉从中间切成两半，不要切断，展开将鸡肉清洗干净，拿出我们提前准备好的奥尔良调料粉，均匀的在鸡肉表面抹涂，待到抹涂均匀后，找到一个干净的容器，将鸡肉放入腌制半个小时左右。这时我...

热食之奥尔良鸡排的制作： 首先我们要备好所需食材，奥尔良腌料做出来的味道是不错的。其次要准备小电子秤，粗粉和江粉（所谓的鸡排粉），其次就是这个鸡胸肉了，这个在冷冻海鲜店是都可以买到的，只要买两块儿就可以一家人都能够吃的饱饱的。首先要把买好的鸡胸肉解冻，并洗净，之后要改刀，从正中间往两边一半一半的切开，改刀成均匀的厚度，至此第一步就完事了。 接下里先选个小盆，放到电子秤上去皮，将鸡胸肉放到盆上称重，得到数字除以一千再乘以十七，是放的腌料的量，然后那个数除以一千再乘以二十是加水的量，做好以上的步骤，带上一次性手套进行来回的翻个放置半个小时入味儿。称重的这一步是很重要的，如果奥尔良的腌料放多了味道会...

一起来看一下鸡排的制作方式：先把鸡脯肉洗干净，然后用刀子切成薄一点的一片，把切好了的鸡脯肉用木锤敲打，差不多打到比原来大两倍就行，没有锤子就用刀背也是一样的，要小心手。第二步：把葱姜蒜洗干净，然后放到搅拌机里面添一点水，搅拌成汁，把打好的汁倒到碗里面。第三步：汁里面加盐、胡椒粉、白糖跟耗油调味，搅拌均匀，这是用来腌制鸡脯肉的，也可以按照自己的口味来调整。第四步：把鸡脯肉放到调配均匀的料汁里面，用手把汁抓揉到肉里面，腌制大概一个小时。第四步：用一个大一点的盘子均匀的洒一点面粉上去，然后把腌好了的肉平铺在面粉上面，让肉均匀的沾上一层面粉。第五步：打一个鸡蛋搅散成蛋液，然后让鸡肉均匀的裹上一层蛋液，...

炸鸡排需要准备的食材：鸡胸肉，芝士片，鸡蛋，玉米，淀粉，面包糠，胡椒粉，食盐，适量的料酒，适量的植物油。 步：先把准备的鸡胸肉上面的筋膜去掉，然后用刀把它从中间片开，居住边缘要留下一些。 第二步：把鸡胸肉放到一个平面上，然后用肉锤或者是其他的东西，把肉捶得松弛一些。 第三步：再往上面加入适量的胡椒粉，食盐，料酒然后给鸡胸肉适当的按摩一下，腌制30分钟左右。 第四步：再把之前准备的芝士片放到腌好的鸡胸肉中间，然后再拍上一点面粉，记住，一定要把他们弄牢固，要不然炸的时候会露出来。 第五步：然后把鸡胸肉放进玉米淀粉中，再把打好的蛋液淋在鸡胸肉上面，较后在两边都粘上，适量的面包糠。 第六步：把适量的食...

谁说不增肥只能吃水煮鸡胸肉了？ 现在给大家分享的这个食谱。 不放一滴油，低脂低卡。 不增肥期也可以吃呀~ 酥脆可口的烤鸡排。 蘸点番茄酱，解馋又过瘾~ 准备好待用食材：鸡胸肉1块、鸡蛋1个、面包糠、奥尔良腌料、面粉适量； 腌好的鸡胸肉抹上面粉、过蛋液、较后撒上面包糠按压一下； 将腌制好的鸡胸肉放置烤架，烤箱温度温度调至200度时间15分钟； 烤制过程中可不时观察鸡胸肉的状态，到7分钟左右可以打开烤箱翻面； 金黄酥脆的鸡排就烤好了，具体烤制时间可以根据时间情况调整一下； 把烤好的鸡排切成细小条，沾上番茄酱就可以开吃啦~ 低卡低油的烤鸡排就做好啦。 健康无油，比起反复油炸的更健康低脂。奥尔良鸡排...

奥尔良鸡排要先处理鸡胸肉，因为鸡胸肉是纤维较多的，所以可以在食用前用刀背将鸡胸肉拍松拍软，使鸡胸肉更好入味，在食用时不会塞牙。 第二步:在器皿内将鸡胸肉放入，再将奥尔良烤肉料均匀的撒在鸡胸肉上再到上水，使鸡胸肉进行腌制。这时可以用手进行揉捏，搅拌均匀，使鸡肉更好的入味，放入冰箱内腌制三个小时左右。 第三步:在鸡胸肉取出钱，可以提前做一些准备。鸡蛋打散，搅拌均匀后备用。在干净的器皿中，放好适量的面包糠备用。 第四步:将鸡胸肉取出，在常温下呆一会，使鸡胸肉与室温差不多。将鸡胸肉放入已经准备好的蛋液内蘸均匀后，再滚一层面包糠。 第五步:（较好准备一个平底锅，这样是鸡胸肉，能够在煎炸时间炸得均匀不粘锅...

奥尔良鸡排的制作： 准备1块鸡胸和奥尔良烤肉料。 将鸡胸从中间横着切成两片。 用刀背在鸡胸表面轻剁几下，以便腌制时比较容易进味。 奥尔良粉加入清水调匀。 倒入玻璃碗中，放入鸡胸，用筷子搅拌一下。 表面盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。 准备鸡蛋一个，面包糠放入一个平盘中。 将鸡蛋打散。 取一片腌制好的鸡胸，放在鸡蛋液中，表面裹一层鸡蛋液。 然后放入面包糠中，表面再粘一层面包糠。 放入学厨烤盘中。 表面刷一层油。 放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，时间为15分钟。温度为上管190度，下管185度。 15分钟后取出。 翻面后表面再刷一层油。 然后再烘烤5分钟后就好了。做奥尔良鸡排的时候，如果没有煎炸粉可用...

如果我正在烹饪超过三到四个炸肉排，我会在一个温热的烤箱里将一个金属架放在一个平底锅上，我会在它们排干后将炸肉排转移到它上面。这不只可以保持鸡肉温暖，而且还可以继续烹饪其余部分，但是机架允许空气在整个炸肉排中流动，这样底部就不会变湿。 我通常可以在大约一个小时内制作出一批四个炸肉排，这对我来说非常适合作为一个星期的晚餐。一旦你完成了这个过程，它就不那么麻烦了，结果是光彩夺目的多汁，温柔的鸡肉，外观金黄，松脆，几乎无法抗拒。随着炸肉排的这种美味，它经受住了时间的考验并且仍然是我家中较熟的菜肴，这并不神奇。如果没有装满炸肉排的盘子，楔子里的柠檬和淡淡的沙拉，星期五的晚餐就感觉不完整。在家如何自做奥尔...

在做鸡排之前，我们要准备，奥尔良调料粉，鸡胸肉一块，雪花薯粉，起酥油，浆粉。准备好这些材料，我们在家也可以做出美味可口的奥尔良口味大鸡排。根本不用去店里购买大鸡排的好么？一边看着电视剧吃着炸鸡喝着啤酒，在亲朋好友面前聚会时，在厨房小撸一手，做出美味可口的奥尔良鸡排吃过都赞不绝口！外酥里嫩，你值得拥有！无论大人还是孩子都会喜欢的，是不是可以让你备有面子。 下面我就教教大家如何做奥尔良口味的鸡排，首先，准备一份鸡胸肉，用刀将鸡肉从中间切成两半，不要切断，展开将鸡肉清洗干净，拿出我们提前准备好的奥尔良调料粉，均匀的在鸡肉表面抹涂，待到抹涂均匀后，找到一个干净的容器，将鸡肉放入腌制半个小时左右。这时我...

大鸡排具体制作步骤： 1、将鸡胸肉清洗干净，沥干水分，从中间均匀片开成大片状，备用； 2、将水、腌料、保水腌制剂凉水混合，搅拌至充分溶解开，备用； 3、将片好的鸡胸肉和调好比例的腌料，混合搅拌均匀，双手洗净按摩轻揉5分钟，停下静止10分钟，再反复3·4次；密封好放入冰箱保鲜备用。鸡排需要腌制4小时以上。 鸡排包裹粉浆制作： 将裹粉和水按1:3的比例，混合搅拌均匀就可以。 鸡排裹粉：超市一般不易有，大型综合市场可采购到，也可网上选购。 大鸡排炸制： 1、拿出腌好的鸡排，用腌制好的鸡排先沾调制好的粉浆，要挂糊均匀，拿出没有滴糊，然后放入干的裹粉盆，双手揉抓按压，保证每个部分都沾到裹粉。 2、裹好粉...

教大家如何可以做出外酥里嫩，香辣可口的奥尔良口味的鸡排。 炎热的夏天，即使外边奥尔良鸡排的美味再吸引人也有很多朋友不想出门。现在小编就教大家制作，简单的奥尔良鸡排。 备料:鸡胸肉两块（薄厚适中），奥尔良烤肉料30g（各大超市有卖），水30g，面包糠适量，鸡蛋一个。 家庭内成员较多的朋友，可以适量的增加这些备料。 香煎奥尔良鸡排： 1、准备好鸡胸肉，清洗干净。 第2步、在中间划几刀。 第3步、加料酒和奥尔良酱料，用手抓匀。 第4步、腌一个小时入味。 第5步、起锅烧油，油七成热时，下入鸡排煎香至熟，煎至两面金黄。 第6步、切块。 第7步、好了，配上一块吐司面包，不错哦。外酥里嫩的奥尔良鸡排，一口一...

在家自己做鸡排的方法，味道不比外边的鸡排差，只需简单的几步。 炸鸡排需要准备的食材：鸡胸肉，面包糠，鸡蛋，少量的胡椒粉，适量的食油，一个柠檬，适量的生抽，玉米淀粉，少量的白糖，适量的食盐。 一：先把准备的鸡胸肉切开，然后再用刀背往上面拍几下。 第二步：把之前准备的食盐，生抽，胡椒粉，白糖，还有柠檬汁都适量放到里面。适当的给肌肉做一下按摩，腌制30分钟左右。 第三步：鸡胸肉腌制好之后，在上面拍上一层淀粉，或者是放到混水的淀粉中去。 第四步：把鸡蛋打散搅拌均匀，然后鸡胸肉上均匀的粘上一些蛋液，记得两面都要沾得均匀一些。 第五步：较后再往鸡胸肉裹上一层面包糠，这样鸡胸肉就处理好了。 第六步：把适量的...

自己在家就能做出来的鸡排，方法简单。 首先，准备鸡脯肉，对半切开，用刀背把肉打松。 然后，我们准备好姜片和葱段放在鸡脯肉上，然后再放入料酒和酱油，腌制十五分钟。让鸡脯肉入味。 然后，我们准备好淀粉面粉，蛋液，面包糠，把鸡脯肉先裹上面粉和淀粉，比例是二比一，再裹上蛋液，较后裹上面包糠。 接下来，我们油温到七成热，加入到我们裹好的鸡脯肉，掌握好油温，炸至两面金黄。就可以捞出了。 捞出鸡排控油，然后把鸡排切成适合的块，这样我们的鸡排就做好了。 较后，我们可以在鸡排上加入自己喜欢的调味料，就更好吃了哦！小编都开始流口水了。自己在家里做，美味健康，不用东奔西跑去买了，放入我们的便当盒中，是不是非常的漂亮...

经过两次实验，自己在家也能做出鲜嫩的鸡排。所以这次特意将食材用量记录下来，感兴趣的朋友可以试试。 奥尔良鸡排是鸡排西餐中较常见的食物之一，奥尔良鸡排是用鸡腿搭配用新奥尔良烤翅腌料腌制的，外面裹上煎炸粉炸至的，非常好吃。外焦里嫩，香味可口。 1准备好食材。 2把鸡腿去骨。 3带皮的一面用叉子，扎上几下。 4翻面，肉的一面，用刀背把肉拍松。 5加入新奥尔良烤翅腌料，用手抓均，腌制 30分钟。 6腌制好的鸡排，拍上一层干淀粉。 7再沾上一层蛋液。 8较后裹上煎炸粉。 9下入5成热的油锅中。 10小火炸至金黄。捞出。 11油锅重新升温。 12再将鸡排复炸一次，捞出沥油即可。奥尔良鸡排做之前先用刀尖在肉...

炸鸡排需要准备的食材：鸡胸肉，芝士片，鸡蛋，玉米，淀粉，面包糠，胡椒粉，食盐，适量的料酒，适量的植物油。 步：先把准备的鸡胸肉上面的筋膜去掉，然后用刀把它从中间片开，居住边缘要留下一些。 第二步：把鸡胸肉放到一个平面上，然后用肉锤或者是其他的东西，把肉捶得松弛一些。 第三步：再往上面加入适量的胡椒粉，食盐，料酒然后给鸡胸肉适当的按摩一下，腌制30分钟左右。 第四步：再把之前准备的芝士片放到腌好的鸡胸肉中间，然后再拍上一点面粉，记住，一定要把他们弄牢固，要不然炸的时候会露出来。 第五步：然后把鸡胸肉放进玉米淀粉中，再把打好的蛋液淋在鸡胸肉上面，较后在两边都粘上，适量的面包糠。 第六步：把适量的食...

煎奥尔良鸡排平底锅就能搞定，外焦里嫩，味道不输炸鸡。 传统的鸡排做法，都是将鸡肉腌制入味，然后裹上淀粉，沾上蛋液，再滚一圈面包糠下油锅炸。对家庭来说，传统做法虽然很好吃，但太费油了，不管你是炸一块还是好多块，都是要用到一锅油的，反正我是特别讨厌剩下一锅油倒也不是用着还占地方的感觉。并且这种油炸的食品都是高脂肪，不能多吃。如果遇到厨房小白，可能还会发生炸糊了，被油星子烫到这些事故，所以想要在家自己做鸡排，其实是个挺麻烦的事儿。所以呢，家里有空气炸锅的可以动起来了，没有的，那就直接下油锅炸吧。 鸡排好不好吃，跟腌料有很大关系。我图省事直接用了奥尔良料腌的，你没有的话，可以用盐、蒜泥、胡椒粉、蚝油、...

如何制作简单的炸鸡排？ 对于没有经验的人来说，鸡肉炸肉排只是一个鸡胸肉捣烂，面包屑和油炸。这是你不能不喜欢的食物之一，这可能就是为什么世界各地的文化中都能找到如此多产的食谱。这一切都始于一个体重低于半磅的低鸡胸肉，比这大得多，炸肉排很难管理。无皮，无骨鸡胸肉缺乏脂肪，这就是它经常变得如此干燥的原因。但就炸肉排而言，油炸它恰到好处通常足以确保它保持多汁。在我的大部分炸肉排制作生涯中，我从未磨过鸡胸肉因为我认为结果已经足够好了。我用新鲜面包制作面包屑，但它不能很好地粘在一起，并且可以涂不均匀。 鸡肉被腌制后，是时候让它成为正确的形状。这需要将鸡胸肉砸到均匀的厚度，这样可以保证鸡肉均匀地烹饪并为面包...

如果严格对比口感的话，油炸的奥尔良鸡排肯定要比空气炸锅版的好吃一点，但是油脂含量较高，对小朋友们、中老年人、肥胖人群来说是不能经常吃的。炸锅版的则避免了这个问题，一点油不用涂，只用鸡肉自己内部的油分来形成类似油炸的口感。 奥尔良鸡排炸的时候，带皮的那一面朝下，放在不粘锅内，请注意不粘锅，不用不粘锅的话，鸡排会很不好。不粘锅需要先大火热锅，鸡排放进去之后，开中火就可以了。 然后盖上锅盖，大概5、6分钟可以打开看一下，一般鸡皮那一面编程稍带金黄色就可以翻面了。 翻面之后还是盖上锅盖（如果鸡排比较薄的话，就不用盖锅盖了。盖锅盖是为了煎鸡排中间的部分），这次时间2、3分钟就可以来看一次了。 较后可以再...

奥尔良鸡排要先处理鸡胸肉，因为鸡胸肉是纤维较多的，所以可以在食用前用刀背将鸡胸肉拍松拍软，使鸡胸肉更好入味，在食用时不会塞牙。 第二步:在器皿内将鸡胸肉放入，再将奥尔良烤肉料均匀的撒在鸡胸肉上再到上水，使鸡胸肉进行腌制。这时可以用手进行揉捏，搅拌均匀，使鸡肉更好的入味，放入冰箱内腌制三个小时左右。 第三步:在鸡胸肉取出钱，可以提前做一些准备。鸡蛋打散，搅拌均匀后备用。在干净的器皿中，放好适量的面包糠备用。 第四步:将鸡胸肉取出，在常温下呆一会，使鸡胸肉与室温差不多。将鸡胸肉放入已经准备好的蛋液内蘸均匀后，再滚一层面包糠。 第五步:（较好准备一个平底锅，这样是鸡胸肉，能够在煎炸时间炸得均匀不粘锅...

如何制作简单的炸鸡排？ 随着鸡肉的腌制和捣碎以及面包屑准备好，现在是时候进行面包屑加工了。我先从一层面粉开始，给鸡肉一个干燥的表面，让打好的鸡蛋粘在肉上。我将多余的鸡蛋洗净，将鸡肉放在碗上，然后将肉饼转移到面包屑上。在这里，我轻拍面包屑，确保它们粘得好。然后我将鸡放在平底锅上放置的铁架上 ，这样可以使面包屑稍微变干，确保油炸过程中涂层仍留在鸡肉上。 由于鸡肉表面略微不均匀可能不会均匀地接触锅底，因此炸肉排的某些部分会比其他部分更快地变褐。为了防止不均匀的褐变，每当我注意到面包屑变得太多或太快时，我经常会看到炸肉排下面并翻转它。这意味着它不只是烹饪中途的一个翻转，而是基于外观的多次翻转。一旦鸡肉...

奥尔良鸡排浆汁的制作方法，找到一个干净的碗（较好可以将鸡肉，放进去的容器），打入一个鸡蛋，倒入一些清水，然后加入少许的奥尔良调料粉，取出一双干净的筷子，将鸡蛋，清水，奥尔良调料粉搅拌均匀，放在一旁备用。这是起酥油也差不多化成液态了，这时加大火量，使其油温温度在120之150摄氏度左右。因为油温太低，炸出的鸡排有点软表皮不脆，肉质不细腻，油温过高，会导致鸡排表面炸焦，影响口感，所以说油温不要太高也不要太低。 然后将我们买好的雪花粉倒入一个容器中，将腌制好的鸡肉取出，放到我们调好的酱汁里，浸泡一下，取出放到雪花粉的容器里，这时我们要带好一只一次性手套，将放入雪花粉容器里的鸡肉，用雪花粉裹住压实。我...

原味大鸡排： 材料： 鸡胸肉2片，地瓜粉65公克，沙拉油600㏄，沾料：1/2小匙，盐1小匙，白胡椒粉1/2小匙，酱油膏1大匙，糖1/2大匙，肉桂粉1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙，蒜末1小匙。 做法： 1.鸡胸肉去皮拍扁，横剖成两片。2.将所有的调味料加入鸡胸肉片拌腌，以手掌略压紧实。3.将作法1的鸡胸肉片两面沾上地瓜粉，再次以手掌略压紧实。4.锅中倒入沙拉油，加热至185℃190℃，放入作法2的鸡胸肉片炸熟，呈金黄色，捞起沥干油分。5.将沾料中的盐以干锅小火炒至浅灰色，再加入白胡椒粉、味精拌匀，沾或撒在炸好的鸡排上即可。不会做菜的人的福音：奥尔良鸡排。台州新奥尔良鸡排供应商奥尔良鸡排是一道简...

奥尔良鸡排的制作： 准备1块鸡胸和奥尔良烤肉料。 将鸡胸从中间横着切成两片。 用刀背在鸡胸表面轻剁几下，以便腌制时比较容易进味。 奥尔良粉加入清水调匀。 倒入玻璃碗中，放入鸡胸，用筷子搅拌一下。 表面盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。 准备鸡蛋一个，面包糠放入一个平盘中。 将鸡蛋打散。 取一片腌制好的鸡胸，放在鸡蛋液中，表面裹一层鸡蛋液。 然后放入面包糠中，表面再粘一层面包糠。 放入学厨烤盘中。 表面刷一层油。 放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，时间为15分钟。温度为上管190度，下管185度。 15分钟后取出。 翻面后表面再刷一层油。 然后再烘烤5分钟后就好了。放入少量油，将腌制好的鸡胸肉放入锅中，...

奥尔良鸡排： 材料：鸡胸肉两块，奥尔良腌料适量，鸡蛋一个，淀粉一小碗，面包糠适量，番茄酱（或甜辣酱）少许 工具：空气炸锅或炒锅 1、鸡胸肉反复冲水洗净，然后片成大薄片，再用刀背交叉敲打鸡肉。记得要轻轻敲，别敲断了。 2、 敲打后的鸡肉体积会明显变大，然后将鸡肉放进奥尔良腌料里，抓匀，腌制一个小时左右。 3、准备三个碗，分别放淀粉，鸡蛋液和面包糠。按顺序把每片鸡肉均匀的先沾淀粉。 4、再裹鸡蛋液。 5 、沾面包糠时可以多沾点，很酥脆好吃的。 6、之后炸锅预热，将鸡排放入炸篮内用190度加热12分钟就差不多了 如果你用油炸的，就用中小火将鸡排两面炸至金黄酥脆即可。捞出后较好放在厨房吸油纸上，将鸡排...

热食之奥尔良鸡排的制作： 首先我们要备好所需食材，奥尔良腌料做出来的味道是不错的。其次要准备小电子秤，粗粉和江粉（所谓的鸡排粉），其次就是这个鸡胸肉了，这个在冷冻海鲜店是都可以买到的，只要买两块儿就可以一家人都能够吃的饱饱的。首先要把买好的鸡胸肉解冻，并洗净，之后要改刀，从正中间往两边一半一半的切开，改刀成均匀的厚度，至此第一步就完事了。 接下里先选个小盆，放到电子秤上去皮，将鸡胸肉放到盆上称重，得到数字除以一千再乘以十七，是放的腌料的量，然后那个数除以一千再乘以二十是加水的量，做好以上的步骤，带上一次性手套进行来回的翻个放置半个小时入味儿。称重的这一步是很重要的，如果奥尔良的腌料放多了味道会...

煎奥尔良鸡排，鸡胸肉外焦里嫩味道太香了。 昨天叫了亲戚来家里吃饭，还有几个小朋友，我猜他们一定会喜欢吃奥尔良鸡排吧，于是做了奥尔良鸡排和黄焖鸡，还有另外几道菜，果然还是鸡排和黄焖鸡受欢迎，上桌后很快的就吃完了。 1、买来的鸡排清洗干净后，切成一片一片的，然后用刀背把它拍一拍，这样腌制的时候更容易入味 。 2、切几片生姜片放下去，放了一包奥尔良腌料，奥尔良腌料本来就是咸的所以不用放盐了，这个料在超市可以买到，或者网购也行 。 3、腌制了大概3小时， 然后天黑了，开始准备晚餐了，鸡排用煎的，没有油炸。锅里放适量油，把每一片鸡排放下去煎，煎一会再换一面继续煎。然后两面煎熟就可以啦 4、出锅的时候我用...

细数那些你不知道的炸鸡排制作大全！ 做法：1.取一个碗，倒入蒜泥、2小匙盐、1小匙白胡椒粉、玉米粉、面粉、在来米粉和1杯水调匀成为腌料备用。2.鸡胸先从中间1切为2，再从肉较厚的地方，以不切断的方式片开，翻面成厚度平均的大片状，再放入腌料中沾裹均匀后，放入冰箱冷藏腌放2-3小时备用。3.干锅中倒入2大匙白胡椒粉、2小匙盐、五香粉、肉桂粉和咖哩粉，开火以摇锅的方式烧热，再熄火继续摇动炒至炝鼻后，放凉成为椒盐备用。4.将腌好鸡肉取出并拉平，再沾上地瓜粉放至略微反潮后，放入油锅以中火炸至熟透浮起，再转大火炸酥，然后起锅撒上椒盐即可完成。奥尔良鸡排一道简单的家常菜。泰州香酥奥尔良鸡排怎么做才好吃奥尔良...

脆皮鸡排： 材料： 带骨肉鸡胸1块，低筋面粉适量，胡椒盐适量，炸粉：1/2杯，玉米粉1/2杯，地瓜粉1杯，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙，香蒜粉1茶匙，水1杯，蒜仁80公克，水100㏄，香芹粉1/2茶匙，五香粉1/2茶匙，洋葱粉1茶匙，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙，味精1茶匙，小苏打1/4茶匙，米酒1大匙 做法： 1.将所有炸粉材料拌匀成粉浆，备用。 2.带骨肉鸡胸去皮，对剖成半，从侧面中间处横剖到底，但不要切断，片开鸡胸肉即为鸡排。 3.蒜仁和水一起放入果汁机中打成泥，加入其余腌料拌匀成腌汁。 4.将鸡排放入腌汁腌渍约20分钟，取出将两面均匀的沾上低筋面粉，再裹上作法1粉浆。 5.热油锅油至油温约...