现在要教大家奥尔良鸡排的做法，外酥里嫩的奥尔良鸡排，一口一口根本停不下来！下面就教大家做法。 1. 鸡胸肉洗净，撕去筋膜和肥油，将鸡胸肉切成两片，厚薄均匀更好。用刀尖在肉厚的地方扎几下，两面都要扎。 2. 将奥尔良腌料，红薯淀粉和水混合均匀。 3. 放入鸡胸肉，抓匀，放冰箱冷藏一晚。较少要腌制两个小时口感才会嫩。 4. 不粘锅烧热，加入少许油，放入腌好的鸡排，盖盖，中小火煎。 5. 煎差不多两分钟后，翻面，再盖盖煎。 6. 如果薄一点的鸡排熟了，就先拿出来。再加入约2汤匙水，继续盖盖煎厚一点的。 7. 等锅里的水收干，用铲子按压鸡排厚一点的地方，如果感觉变硬就熟了。 8. 取出装盘，再搭配一些...

忙碌的都市，一大早工作群里，就不停地弹出消息，老板、客户的邮件也纷至沓来。 匆忙地赶到工作岗位，常常来不及吃早餐，你也一样吗？ 我们似乎正在陷入“空腹→暴食→肥胖→患富贵病”的恶性循环中…… 快节奏的工作环境里，想打破这种局面，我们真正需要的，是一份快捷又营养均衡的早餐。 选用酣畅香嫩奥尔良鸡排，加入新鲜生菜，夹上优良小麦粉制作的面包，搭配香浓诱人的沙拉酱，制成层层营养丰富的三明治，泡上一杯香浓的牛奶，给阳光明媚的早晨一个好心情。 奥尔良鸡排选用优良鸡肉，并将奥尔良调料腌制入味，微波，烤箱，煎炸三分钟即可出炉，让您在困倦的早晨轻松完成精致早餐，也可以当做晚间追剧零食享用。 甜辣诱人的，肉香四溢...

经过两次实验，自己在家也能做出鲜嫩的鸡排。所以这次特意将食材用量记录下来，感兴趣的朋友可以试试。 奥尔良鸡排是鸡排西餐中较常见的食物之一，奥尔良鸡排是用鸡腿搭配用新奥尔良烤翅腌料腌制的，外面裹上煎炸粉炸至的，非常好吃。外焦里嫩，香味可口。 1准备好食材。 2把鸡腿去骨。 3带皮的一面用叉子，扎上几下。 4翻面，肉的一面，用刀背把肉拍松。 5加入新奥尔良烤翅腌料，用手抓均，腌制 30分钟。 6腌制好的鸡排，拍上一层干淀粉。 7再沾上一层蛋液。 8较后裹上煎炸粉。 9下入5成热的油锅中。 10小火炸至金黄。捞出。 11油锅重新升温。 12再将鸡排复炸一次，捞出沥油即可。奥尔良鸡排用的烤箱不同，所需...

一起来看一下鸡排的制作方式：先把鸡脯肉洗干净，然后用刀子切成薄一点的一片，把切好了的鸡脯肉用木锤敲打，差不多打到比原来大两倍就行，没有锤子就用刀背也是一样的，要小心手。第二步：把葱姜蒜洗干净，然后放到搅拌机里面添一点水，搅拌成汁，把打好的汁倒到碗里面。第三步：汁里面加盐、胡椒粉、白糖跟耗油调味，搅拌均匀，这是用来腌制鸡脯肉的，也可以按照自己的口味来调整。第四步：把鸡脯肉放到调配均匀的料汁里面，用手把汁抓揉到肉里面，腌制大概一个小时。第四步：用一个大一点的盘子均匀的洒一点面粉上去，然后把腌好了的肉平铺在面粉上面，让肉均匀的沾上一层面粉。第五步：打一个鸡蛋搅散成蛋液，然后让鸡肉均匀的裹上一层蛋液，...

热食之奥尔良鸡排的制作： 准备好一个盆，倒入一部分粗粉，粗粉是较重要的，我们在吃鸡排的时候会注意到鸡排上全是颗粒的，其实就是由粗粉组成的。其次，准备一个小盆，放入适量的江粉（鸡排专门用的粉）搅拌均匀，然后将腌好的肉过一遍江粉水，拿出放到粗粉的盆中。说明一下，为什么要过一遍江粉的水，是为了在原有的味道基础上丰富口感，强化味道，增色添香。 戴上一次性手套，将粗粉用手掌压一遍，略微用一些力道，保证粗粉能够粘在鸡胸肉上，然后在翻个儿，同样的方法过后，用手套取出一部分均匀的洒在鸡胸肉上再次进行按压，保证无死角的都能被粗粉包裹住。接着，就是将，油加热到180度左右，将包裹粗粉的鸡排放入锅中，炸四分二十秒，...

奥尔良鸡翅相信是很多小孩子较喜欢吃的食物之一，奥尔良鸡翅一般是将鸡翅用奥尔良口味的腌料腌制，再经过烤制而成的一道非常具有特色的风味小吃，将甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托下来得口味，非常的饱满，味道十足，鸡翅鲜香诱人，是非常适合喜爱二两口味的人群食用。 我家孩子特别喜欢吃奥尔良口味的烤鸡翅，每次领他出去总会要买上几个，但是外面的小吃不宜多吃，有很多卫生隐患，而且外面的鸡翅大部分都是油炸出来的，食用油也不健康，所以想要吃还是自己在家做干净又卫生，孩子吃得安心，妈妈也放心。用刀背在鸡胸表面轻剁几下，以便腌制时比较容易进味。江苏奥尔良鸡排煎多久奥尔良炸鸡排的家常做法： 准备材料：鸡胸肉400克（...

鸡排秉持着天然无化学添加物的健康概念，造就出其外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，口味独特堪称一绝。鸡排不只味道极其鲜美，而且还富含丰富的营养，营养价值不可小觑。鸡排包含维生素A、胡萝卜素、锌、钾、钙等。营养才是王道，鸡排让众多食客在享受美食的同时享受健康。 血脂病患者以及湿热体质者不宜食用鸡排。每一种食物虽然都有丰富的营养价值，但是要结合身体状况去搭配食用，了解了哪些人不适合吃鸡排以后，相信很多人在吃的时候就能够特别的注意，也能避免的食物对身体造成伤害。鸡排虽然好吃，但是不能多吃，因为含大量热量，吃多了会发胖，要合理饮食哦。奥尔良鸡排是在外面裹上煎炸粉的，非常好吃。丽水香煎奥尔良鸡排排行榜奥尔良鸡排，自...

奥尔良鸡排的烹饪技巧： 1. 烤箱不同，所需要的温度和时间也不相同，请根据自己的烤箱实际情况调节，鸡胸薄厚也会影响烘烤时间。 2. 鸡胸要提前进行腌制，至少要3个小时，这样比较容易进味。 3. 烘烤时鸡胸表面抹油，烘烤后的鸡排不会看着干巴巴的，口感也会更好些。 4. 吃的时候挤上番茄酱。 小贴士： 奥尔良腌料我用了15克，感觉稍微有一点点咸，大家可以根据自己的口味调整。刚开始做的时候我腌制了三个小时，水量稍微多了一点，口感非常鲜嫩，所以腌制的时候水量可以稍微增加一点。奥尔良鸡排选用优良鸡肉，并将奥尔良调料腌制入味，微波，烤箱，煎炸三分钟即可出炉。绍兴新奥尔良鸡排一包多少钱奥尔良鸡排 | 外皮香...

奥尔良鸡排要先处理鸡胸肉，因为鸡胸肉是纤维较多的，所以可以在食用前用刀背将鸡胸肉拍松拍软，使鸡胸肉更好入味，在食用时不会塞牙。 第二步:在器皿内将鸡胸肉放入，再将奥尔良烤肉料均匀的撒在鸡胸肉上再到上水，使鸡胸肉进行腌制。这时可以用手进行揉捏，搅拌均匀，使鸡肉更好的入味，放入冰箱内腌制三个小时左右。 第三步:在鸡胸肉取出钱，可以提前做一些准备。鸡蛋打散，搅拌均匀后备用。在干净的器皿中，放好适量的面包糠备用。 第四步:将鸡胸肉取出，在常温下呆一会，使鸡胸肉与室温差不多。将鸡胸肉放入已经准备好的蛋液内蘸均匀后，再滚一层面包糠。 第五步:（较好准备一个平底锅，这样是鸡胸肉，能够在煎炸时间炸得均匀不粘锅...

奥尔良鸡排的烹饪技巧： 1. 烤箱不同，所需要的温度和时间也不相同，请根据自己的烤箱实际情况调节，鸡胸薄厚也会影响烘烤时间。 2. 鸡胸要提前进行腌制，至少要3个小时，这样比较容易进味。 3. 烘烤时鸡胸表面抹油，烘烤后的鸡排不会看着干巴巴的，口感也会更好些。 4. 吃的时候挤上番茄酱。 小贴士： 奥尔良腌料我用了15克，感觉稍微有一点点咸，大家可以根据自己的口味调整。刚开始做的时候我腌制了三个小时，水量稍微多了一点，口感非常鲜嫩，所以腌制的时候水量可以稍微增加一点。奥尔良鸡排外焦里嫩味道太香了。绍兴香煎奥尔良鸡排有营养吗简单易做的奥尔良风味香煎鸡排： 鸡胸肉是健身人士的喜爱，因为它能给人体提...

鸡排虽然好吃，但是制作的时候要注意很多的小细节，比如说鸡排腌制的时间长一点的话，炸好之后吃起来会更好吃。炸的时候较好是不要开大火，尤其是刚开始做鸡排，不然还没等鸡排里面熟，外面那一层就已经开始焦了。鸡脯肉比较的厚，所以我们需要在炸之前先把它切成稍微薄一点的片，这样腌制的话更加入味。炸好之后可以挤番茄酱或者咖喱等等一些酱上去，味道都特别的好吃。把鸡脯肉蘸好面包糠之后可以放到案板上面，使劲的拍一下让它沾牢固一点。我们炸完鸡排的油，趁着还热的时候可以把里面的渣给过滤掉，依然可以重复使用的。放入少量油，将腌制好的鸡胸肉放入锅中，煎至双面金黄色即可出锅。合肥新奥尔良鸡排一包多少钱奥尔良鸡排的烹饪技巧： ...

煎奥尔良鸡排平底锅就能搞定，外焦里嫩，味道不输炸鸡。 传统的鸡排做法，都是将鸡肉腌制入味，然后裹上淀粉，沾上蛋液，再滚一圈面包糠下油锅炸。对家庭来说，传统做法虽然很好吃，但太费油了，不管你是炸一块还是好多块，都是要用到一锅油的，反正我是特别讨厌剩下一锅油倒也不是用着还占地方的感觉。并且这种油炸的食品都是高脂肪，不能多吃。如果遇到厨房小白，可能还会发生炸糊了，被油星子烫到这些事故，所以想要在家自己做鸡排，其实是个挺麻烦的事儿。所以呢，家里有空气炸锅的可以动起来了，没有的，那就直接下油锅炸吧。 鸡排好不好吃，跟腌料有很大关系。我图省事直接用了奥尔良料腌的，你没有的话，可以用盐、蒜泥、胡椒粉、蚝油、...

鸡排是什么肉，炸鸡排原来这么简单，自己也能做得外焦里嫩。 鸡排处理和腌制： 将鸡胸肉洗净去膜去筋，片成厚度合适的鸡胸肉片，用刀背或料理小锤轻轻敲打鸡肉，使其松软好入味，想要大鸡排的可以不切断，使鸡胸肉呈蝴蝶装即可。 拍软的鸡排放入容器，加入盐、黑胡椒粉、料酒拌匀，用手轻轻揉搓一会使其入味，放置一边腌制10分钟备用。 鸡排裹料： 在鸡排上撒上适量淀粉，再加入两个鸡蛋，用手拌匀，放入油炸粉（或面包糠）中来回翻滚，使两面都裹上一层料，放在一边备用。 炸鸡排： 锅中放入500g食用油，大火烧至6-7成热，转小火下加工好的鸡排，炸至表面起酥金黄，捞出沥油，切成小块配上酱料就可以上桌了。鸡胸是鸡肉中蛋白含...

炸鸡排需要准备的食材：鸡胸肉，芝士片，鸡蛋，玉米，淀粉，面包糠，胡椒粉，食盐，适量的料酒，适量的植物油。 步：先把准备的鸡胸肉上面的筋膜去掉，然后用刀把它从中间片开，居住边缘要留下一些。 第二步：把鸡胸肉放到一个平面上，然后用肉锤或者是其他的东西，把肉捶得松弛一些。 第三步：再往上面加入适量的胡椒粉，食盐，料酒然后给鸡胸肉适当的按摩一下，腌制30分钟左右。 第四步：再把之前准备的芝士片放到腌好的鸡胸肉中间，然后再拍上一点面粉，记住，一定要把他们弄牢固，要不然炸的时候会露出来。 第五步：然后把鸡胸肉放进玉米淀粉中，再把打好的蛋液淋在鸡胸肉上面，较后在两边都粘上，适量的面包糠。 第六步：把适量的食...

奥尔良鸡排，自己动手做起来！ 还在想念那家的炸鸡排吗？还在望眼欲穿的等待着营业员手里的美味吗？还在犹豫要怎么下手制作吗？来这里，助你美味每一步 ! 1.鸡胸肉清洗干净，从中间片开。注意不要切断了，保留连接处。用刀背给鸡肉松松筋骨，让它更容易入味。 2.肉中加入葱段、生姜、酱油、料酒、蚝油、味当先新奥尔良腌料抓拌均匀，腌制20分钟以上。 3.准备一盘淀粉，腌好的鸡胸肉裹上一层淀粉。按压一下将淀粉跟肉粘牢固。 4.鸡蛋磕入碗中搅散。裹好淀粉的鸡肉放入碗中，让每一块地方都粘上鸡蛋液。 5.锅中倒入大量的油，将油烧至7成热。下入鸡排，炸两分钟左右转中小火。 6.两分钟后给它翻个面，继续炸2、3分钟。 ...

奥尔良鸡翅烹饪步骤： 1、首先准备好需要用到的全部食材，然后将鸡翅清洗干净，沥干水分，放入盘中，想要鸡翅腌制更入味的话，可以将鸡翅的表面刻上花刀，这样腌制出来的鸡翅就更加入味了，也可以缩短腌制的时间，改花刀的时候要在鸡翅的内侧一。 2、然后准备好奥尔良烤翅的干料，撒入在鸡翅上面。 3、带上一次性手套，抓至2~3分钟，让腌料与鸡翅安全融合在一起，然后盖上一层保鲜膜，放入冰箱中冷藏，腌制两个小时以上的时间。 4、腌制的过程中可以来处理红椒，将红椒去掉根部去掉里面的辣椒筋和辣椒籽切成圆圈备用。 5、准备平底锅，然后加入适量的食用油烧热。 6、将腌制好的鸡翅取出来，放入平底锅中，小火慢慢煎至三分钟，煎...

在家自己做鸡排的方法，味道不比外边的鸡排差，只需简单的几步。 炸鸡排需要准备的食材：鸡胸肉，面包糠，鸡蛋，少量的胡椒粉，适量的食油，一个柠檬，适量的生抽，玉米淀粉，少量的白糖，适量的食盐。 一：先把准备的鸡胸肉切开，然后再用刀背往上面拍几下。 第二步：把之前准备的食盐，生抽，胡椒粉，白糖，还有柠檬汁都适量放到里面。适当的给肌肉做一下按摩，腌制30分钟左右。 第三步：鸡胸肉腌制好之后，在上面拍上一层淀粉，或者是放到混水的淀粉中去。 第四步：把鸡蛋打散搅拌均匀，然后鸡胸肉上均匀的粘上一些蛋液，记得两面都要沾得均匀一些。 第五步：较后再往鸡胸肉裹上一层面包糠，这样鸡胸肉就处理好了。 第六步：把适量的...

教大家如何可以做出外酥里嫩，香辣可口的奥尔良口味的鸡排。 炎热的夏天，即使外边奥尔良鸡排的美味再吸引人也有很多朋友不想出门。现在小编就教大家制作，简单的奥尔良鸡排。 备料:鸡胸肉两块（薄厚适中），奥尔良烤肉料30g（各大超市有卖），水30g，面包糠适量，鸡蛋一个。 家庭内成员较多的朋友，可以适量的增加这些备料。 香煎奥尔良鸡排： 1、准备好鸡胸肉，清洗干净。 第2步、在中间划几刀。 第3步、加料酒和奥尔良酱料，用手抓匀。 第4步、腌一个小时入味。 第5步、起锅烧油，油七成热时，下入鸡排煎香至熟，煎至两面金黄。 第6步、切块。 第7步、好了，配上一块吐司面包，不错哦。奥尔良鸡排为了更好的入味，鸡...

做鸡排原来这么简单，只需3步？没错，以后就不需要再去买啦。 第一步：将鸡脯肉洗净，切成片可以根据自己的爱好，来控制大小。划刀，装入碗中，准备腌制。加入料酒，蚝油，姜，蒜，盐搅拌均匀，再撒上黑胡椒粉。放置一旁腌制，腌制的时间大约20分钟。腌制好之后，再涂抹淀粉，涂抹均匀。 第二步：准备一个干净的碗，将鸡蛋打入碗中，用工具打散，加入适当的盐，搅拌均匀。将腌制好的鸡排，放入碗中沾鸡蛋液，另外再准备一个碗，倒入面包糠，将粘好鸡蛋液的鸡排粘上面包糠，粘好面包糠之后，放入碗中备用。沾了面包糠之后就不容易粘锅，所以在做炸鸡排的时候，要准备面包糠。 第三步：热锅，锅中倒入大量的油，等油温烧至7成热的时候，将鸡...

奥尔良鸡排怎么做？ 煎出好吃漂亮鸡排的独门秘诀： 1.制作鸡排建议选鸡腿肉，因为鸡腿肉较嫩而且多汁非常适合做鸡排。 2.鸡腿去骨以后，一定要用刀在肉厚的地方多划几刀，免得鸡肉受热收缩。 3.为了更好的入味，鸡肉较厚的地方还可以用牙签扎些小孔。 4.新手不容易煎的漂亮，可以选择中小火慢慢煎，虽然时间花的长一点，卖相较有保证。 鸡腿洗净去掉骨头，然后将2小勺的奥尔良腌料均匀的洒在鸡腿两面，并淋一小勺清水，放入冰箱将鸡腿腌制12小时以上。 煎锅烧热，新手淋数滴色拉油（也可以不滴）。将鸡排鸡皮部分朝下放入，将鸡皮内的油脂逼出来，然后反面，继续煎熟即可。奥尔良鸡排是在家轻松搞定的简易西餐。杭州新奥尔良鸡...

煎奥尔良鸡排的原料：鸡胸肉、奥尔良腌料、红薯淀粉、清水。 做法步骤： 先将鸡胸肉洗净，撕去筋膜和肥油，将鸡胸肉切成两片，厚薄均匀更好。用刀尖在肉厚的地方扎几下，两面都要扎。 第2步、将奥尔良腌料，红薯淀粉和水混合均匀。 第3步、放入鸡胸肉，抓匀，放冰箱冷藏一晚。较少要腌制两个小时口感才会嫩。 第4步、不粘锅烧热，加入少许油，放入腌好的鸡排，盖盖，中小火煎。 第5步、煎差不多两分钟后，翻面，再盖盖煎。 第6步、如果薄一点的鸡排熟了，就先拿出来。再加入约2汤匙水，继续盖盖煎厚一点的。 第7步、等锅里的水收干，用铲子按压鸡排厚一点的地方，如果感觉变硬就熟了。 第8步、取出装盘，再搭配一些蔬菜，营养丰...

如果严格对比口感的话，油炸的奥尔良鸡排肯定要比空气炸锅版的好吃一点，但是油脂含量较高，对小朋友们、中老年人、肥胖人群来说是不能经常吃的。炸锅版的则避免了这个问题，一点油不用涂，只用鸡肉自己内部的油分来形成类似油炸的口感。 奥尔良鸡排炸的时候，带皮的那一面朝下，放在不粘锅内，请注意不粘锅，不用不粘锅的话，鸡排会很不好。不粘锅需要先大火热锅，鸡排放进去之后，开中火就可以了。 然后盖上锅盖，大概5、6分钟可以打开看一下，一般鸡皮那一面编程稍带金黄色就可以翻面了。 翻面之后还是盖上锅盖（如果鸡排比较薄的话，就不用盖锅盖了。盖锅盖是为了煎鸡排中间的部分），这次时间2、3分钟就可以来看一次了。 较后可以再...

原味大鸡排： 材料： 鸡胸肉2片，地瓜粉65公克，沙拉油600㏄，沾料：1/2小匙，盐1小匙，白胡椒粉1/2小匙，酱油膏1大匙，糖1/2大匙，肉桂粉1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙，蒜末1小匙。 做法： 1.鸡胸肉去皮拍扁，横剖成两片。2.将所有的调味料加入鸡胸肉片拌腌，以手掌略压紧实。3.将作法1的鸡胸肉片两面沾上地瓜粉，再次以手掌略压紧实。4.锅中倒入沙拉油，加热至185℃190℃，放入作法2的鸡胸肉片炸熟，呈金黄色，捞起沥干油分。5.将沾料中的盐以干锅小火炒至浅灰色，再加入白胡椒粉、味精拌匀，沾或撒在炸好的鸡排上即可。油炸的奥尔良鸡排肯定要比空气炸锅版的好吃一点。金华香酥奥尔良鸡排哪家好奥...

热食之奥尔良鸡排的制作： 首先我们要备好所需食材，奥尔良腌料做出来的味道是不错的。其次要准备小电子秤，粗粉和江粉（所谓的鸡排粉），其次就是这个鸡胸肉了，这个在冷冻海鲜店是都可以买到的，只要买两块儿就可以一家人都能够吃的饱饱的。首先要把买好的鸡胸肉解冻，并洗净，之后要改刀，从正中间往两边一半一半的切开，改刀成均匀的厚度，至此第一步就完事了。 接下里先选个小盆，放到电子秤上去皮，将鸡胸肉放到盆上称重，得到数字除以一千再乘以十七，是放的腌料的量，然后那个数除以一千再乘以二十是加水的量，做好以上的步骤，带上一次性手套进行来回的翻个放置半个小时入味儿。称重的这一步是很重要的，如果奥尔良的腌料放多了味道会...

奥尔良鸡翅烹饪步骤： 1、首先准备好需要用到的全部食材，然后将鸡翅清洗干净，沥干水分，放入盘中，想要鸡翅腌制更入味的话，可以将鸡翅的表面刻上花刀，这样腌制出来的鸡翅就更加入味了，也可以缩短腌制的时间，改花刀的时候要在鸡翅的内侧一。 2、然后准备好奥尔良烤翅的干料，撒入在鸡翅上面。 3、带上一次性手套，抓至2~3分钟，让腌料与鸡翅安全融合在一起，然后盖上一层保鲜膜，放入冰箱中冷藏，腌制两个小时以上的时间。 4、腌制的过程中可以来处理红椒，将红椒去掉根部去掉里面的辣椒筋和辣椒籽切成圆圈备用。 5、准备平底锅，然后加入适量的食用油烧热。 6、将腌制好的鸡翅取出来，放入平底锅中，小火慢慢煎至三分钟，煎...

在家如何自做奥尔良鸡排？ 需要鸡胸肉 2个，鸡蛋 1个。 用刀将鸡胸肉拍松一点，以便更好的入味。较好不要用刀切，因为要保持鸡胸肉的完整性。 拆开你买的烤肉料，然后将拍打好的鸡胸肉与烤肉料和水放在一起，用手将料涂匀，然后放置一边，腌制2或者3小时左右。 另外拿个盘子，倒好面包糠备用。取一个鸡蛋，打散，方便后面使用。 将腌制好的鸡胸肉取出，滚上一层之前打散好的鸡蛋液，再均匀的滚上一层面包糠。当然可以根据自己的喜好，选择食料的多与少。 取锅，放入油，待油热后，放入鸡胸肉，小火慢慢的煎，看到一面变为金黄色就翻面，再煎鸡胸肉的另一面，直至两面都为金黄色。 煎好后，出锅。可以另外再撒点你喜欢的其他调味品，...

不会做菜的人的福音：奥尔良鸡排。 首先，我们需要奥尔良调料、鸡腿肉和盐，鸡腿我是买的超市里的鸡大腿肉，就是平常的鸡腿根部，这样的鸡腿肉好剔骨且肉较多。 材料准备好了之后，第一步是根据所买的奥尔良调料和水混合，先调好腌鸡排的料，调料包上都有写一包调料可以腌多少鸡肉，我准备的鸡肉是500g，调料没有用很多，因为我喜欢吃得淡一点儿。 鸡腿请好好清洗，清洗后稍微控一会儿水，因为之后需要鸡腿肉吸收调料水。 先处理鸡腿的鸡皮部分，把皮分开，多余的皮去掉。就是图里右边白色的部分，我一般是不要这部分的，但也可以留着，里面的油榨出来之后，鸡排更香。 然后是沿着鸡骨头的缝隙慢慢划，缝隙比较容易划开，且剔出来的鸡骨...

想吃鸡排别出去吃了，做法配料告诉你。在家做，好吃又解馋。 1、先准备洗干净的鸡脯肉，这个在超市里就可以买到。 然后把鸡脯肉从中间片开，片薄一点。再分别用刀背在肉上剁一剁，把肉剁得松散一些，这样更加容易入味 将处理好的鸡脯肉放容器里面，往里面加入切好的葱姜蒜和洋葱，加入盐，黑胡椒粉，料酒，生抽，加少量的水 用手抓匀后放冰箱里冷藏腌1个小时左右。 2、鸡脯肉腌好后，一片一片放在淀粉碗里面，上下两面都裹上一层淀粉 再拿出来放在鸡蛋液碗里裹上一层鸡蛋液，较后放在面包糠碗里均匀的裹上面包糠即可 3、锅里倒入稍微多一些的油，油温五成热的时候缓慢放入鸡排，用中小火炸。 炸的中途要勤翻面，记得多翻几次，一直炸...

大鸡排具体制作步骤： 1、将鸡胸肉清洗干净，沥干水分，从中间均匀片开成大片状，备用； 2、将水、腌料、保水腌制剂凉水混合，搅拌至充分溶解开，备用； 3、将片好的鸡胸肉和调好比例的腌料，混合搅拌均匀，双手洗净按摩轻揉5分钟，停下静止10分钟，再反复3·4次；密封好放入冰箱保鲜备用。鸡排需要腌制4小时以上。 鸡排包裹粉浆制作： 将裹粉和水按1:3的比例，混合搅拌均匀就可以。 鸡排裹粉：超市一般不易有，大型综合市场可采购到，也可网上选购。 大鸡排炸制： 1、拿出腌好的鸡排，用腌制好的鸡排先沾调制好的粉浆，要挂糊均匀，拿出没有滴糊，然后放入干的裹粉盆，双手揉抓按压，保证每个部分都沾到裹粉。 2、裹好粉...

在做鸡排之前，我们要准备，奥尔良调料粉，鸡胸肉一块，雪花薯粉，起酥油，浆粉。准备好这些材料，我们在家也可以做出美味可口的奥尔良口味大鸡排。根本不用去店里购买大鸡排的好么？一边看着电视剧吃着炸鸡喝着啤酒，在亲朋好友面前聚会时，在厨房小撸一手，做出美味可口的奥尔良鸡排吃过都赞不绝口！外酥里嫩，你值得拥有！无论大人还是孩子都会喜欢的，是不是可以让你备有面子。 下面我就教教大家如何做奥尔良口味的鸡排，首先，准备一份鸡胸肉，用刀将鸡肉从中间切成两半，不要切断，展开将鸡肉清洗干净，拿出我们提前准备好的奥尔良调料粉，均匀的在鸡肉表面抹涂，待到抹涂均匀后，找到一个干净的容器，将鸡肉放入腌制半个小时左右。这时我...