酱牛肉的制作窍门： 1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；清炖牛肉能较好地保存营养成分。 2. 煮老牛肉的前1天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，...

老师傅自制酱牛肉配方，做好酱牛肉要掌握这五点技巧: 1、牛肉原料一定要选用黄牛的腱子子肉。 2、牛肉先腌后冲水，腌制时间一定要足，能够将味道充分地渗入到肌肉组织中。后期焯水时速度一定要快，出沫后就要捞...

鸡排虽然好吃，但是制作的时候要注意很多的小细节，比如说鸡排腌制的时间长一点的话，炸好之后吃起来会更好吃。炸的时候较好是不要开大火，尤其是刚开始做鸡排，不然还没等鸡排里面熟，外面那一层就已经开始焦了。鸡...

奥尔良鸡排的烹饪技巧： 1. 烤箱不同，所需要的温度和时间也不相同，请根据自己的烤箱实际情况调节，鸡胸薄厚也会影响烘烤时间。 2. 鸡胸要提前进行腌制，至少要3个小时，这样比较容易进味。 3. 烘烤时...

家常酱牛肉：把牛肉和酱汤一起倒出到容器内，让牛肉在酱汤内浸泡一晚上，把牛肉充分浸泡入味，这也是做牛肉的小窍门，第二天就可以吃了，吃的时候，切薄片，配些蒜泥味道更好，切开看一下，酱牛肉的颜色非常好，肉质...

炸鸡排需要准备的食材：鸡胸肉，芝士片，鸡蛋，玉米，淀粉，面包糠，胡椒粉，食盐，适量的料酒，适量的植物油。 步：先把准备的鸡胸肉上面的筋膜去掉，然后用刀把它从中间片开，居住边缘要留下一些。 第二步：把鸡...

酱牛腱子肉：材料：牛腱子肉800克、洋葱四分之一个、姜1小块、大蒜2个、蚝油1勺、红烧酱油4勺、黄豆酱2勺、冰糖15克、盐5克、生抽1勺、桂皮八角各1个、香叶，白芷等大料5克、干辣椒2个 做法： 1、...

奥尔良鸡翅烹饪步骤： 1、首先准备好需要用到的全部食材，然后将鸡翅清洗干净，沥干水分，放入盘中，想要鸡翅腌制更入味的话，可以将鸡翅的表面刻上花刀，这样腌制出来的鸡翅就更加入味了，也可以缩短腌制的时间，...

做鸡排原来这么简单，只需3步？没错，以后就不需要再去买啦。 第一步：将鸡脯肉洗净，切成片可以根据自己的爱好，来控制大小。划刀，装入碗中，准备腌制。加入料酒，蚝油，姜，蒜，盐搅拌均匀，再撒上黑胡椒粉。放...

教大家如何可以做出外酥里嫩，香辣可口的奥尔良口味的鸡排。 炎热的夏天，即使外边奥尔良鸡排的美味再吸引人也有很多朋友不想出门。现在小编就教大家制作，简单的奥尔良鸡排。 备料:鸡胸肉两块（薄厚适中），奥尔...

五香酱牛肉的做法： 1、用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清理干净了。捞出肉块沥干水分。 2、将牛腱肉放入汤锅中，加入热水...

五香牛肉制作技术资料： 1；绝密配方(按100kg牛肉计)。 八角0.2kg,小茴香0. 2kg,丁香0.2kg,草果0.2kg, 砂仁0. 2kg,白芷0.2kg,豆蔻0.1kg,桂皮0.2kg,花...