大鸡排腌制： 1、孜然、黑椒、椒盐、甜不辣、盐酥香、起司爆浆大鸡排用香酥腌料腌制； 2、香辣、麻辣大鸡排用香辣腌料腌制。 原料辅料的配比： 1、市场或超市选择大约170克左右的无骨鸡胸肉。 2、买回的...

家常酱牛肉：锅内加入水，冷水下入牛肉焯水，水开后煮4-5分钟，将牛肉捞出，牛肉焯水时要冷水下锅，这样能把牛肉的血水充分煮出来，牛肉吃着不腥。把牛肉捞出来之后，马上放到冷水中浸泡2分钟，（这样煮熟的牛肉...

美味酱牛肉： 原料： 牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角...

餐饮制作的卤牛肉方法：材料：牛腱子，姜，葱，小米椒，菜，草果一颗，沙姜，料酒一大匙，酱油两大匙，老抽一匙，冰糖数粒，生抽，香油，盐，辣子油，八角4粒，花椒一小匙，香叶两片，桂皮一小节。做法： 1、准备...

奥尔良炸鸡排的家常做法： 准备材料：鸡胸肉400克（如果想多吃可以多做点） 炸鸡裹粉100克 调味料：生抽 葱 姜 奥尔良腌料30克 料酒适量。 1、我们将准备的鸡胸肉，先片成片，再用刀背和鸡胸肉的纹...

五香酱牛肉： 主料：牛肉(肥瘦)500克 调料：盐4克、酱油4克、甜面酱5克、料酒3克、姜3克、香油10克、味精3克、五香粉5克、白砂糖5克 做法：　　 1、将牛肉切块，用钎子扎几下，然后把白糖、硝、...

奥尔良炸鸡排的家常做法： 准备材料：鸡胸肉400克（如果想多吃可以多做点） 炸鸡裹粉100克 调味料：生抽 葱 姜 奥尔良腌料30克 料酒适量。 1、我们将准备的鸡胸肉，先片成片，再用刀背和鸡胸肉的纹...

做酱牛肉，不要再焯水了，这里教你正确做法：做酱牛肉，不少人都喜欢焯水，认为处理过之后的牛肉就不会有腥味了。殊不知，这样做出来的酱牛肉，口感会有点柴，很有可能会塞牙，而且不够入味。接下来，各位不妨看看老...

奥尔良鸡排怎么做？ 煎出好吃漂亮鸡排的独门秘诀： 1.制作鸡排建议选鸡腿肉，因为鸡腿肉较嫩而且多汁非常适合做鸡排。 2.鸡腿去骨以后，一定要用刀在肉厚的地方多划几刀，免得鸡肉受热收缩。 3.为了更好的...

五香卤牛肉的做法： 1.牛肉切大块，大概是10x10cm见方的，牛肉缩水比较大嘛。较好是腱子肉。 2.分好块的牛肉放进水里浸泡，把血水泡出来，牛肉卤出来味道才正 3.泡了3个多小时的牛肉，已经发白了，...

五香牛肉： 1、将牛肉用盐反复揉搓，放入缸（盆）中掩制（热天需1天冷天需2天）； 2、将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5-6分钟，洗净血污，取出。切成大块，再放冷水锅中，加酱油、白...

做牛肉的两泡三酱： 1、做酱牛肉时，需要将新鲜牛肉用水浸泡8小时，还需要将做好的酱牛肉放入到酱汁中浸泡6小时，因为将牛肉浸泡8小时，可以去除牛肉的腥膻味，而将牛肉放入到酱汁中浸泡6小时，可以使酱牛肉更...