较之与大多数中国菜的烹饪过程而言，炸鸡排的制作方法可谓是比较简单，技巧点较少，几乎只需掌握“敲、腌、裹、炸”四个字。 敲是指敲鸡肉。将切好厚度适宜的鸡脯肉，用肉锤或者刀背将鸡肉敲松散，让鸡肉片变大变薄，这样在腌制时可以更加入味，油炸的时候也更容易控制火候。 腌则是腌制鸡肉。这一步极为讲究配料，甚至在很大程度上决定了鸡肉的口味。常规鸡排多是用盐、胡椒粉、生姜、料酒等调料。但是一般市场经营的鸡排店（特别是连锁店）都有着自己独特的秘方，以便调制出相应的口味。 裹粉为两个方面。一是用腌好的鸡肉裹酱料，水果酱、芝士、奶酪等都可以裹在鸡肉片里，这样制作出来的成品就是各种口味的爆浆鸡排；二是鸡肉片外部裹生粉、蛋液面包糠，外皮的厚度很大程度影响着鸡排口感，多则会掩盖鸡肉的鲜美，少则会让肉质变老。 炸则是制作炸鸡排的灵魂所在，直接影响着鸡排能否成功升华。鸡排表皮要呈金黄色但不可炸糊，内里要熟透但又不能让鸡肉失去滑嫩。这是较为考验厨师对油温火候的把握，不经过一定的练习，很难把握。奥尔良鸡排肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，滋补养身。泰州新奥尔良鸡排售价
小小的鸡排，经厨师的手加工一番，便可为食客们带来一场舌尖上的盛宴。一层薄薄的淀粉外壳，将鸡脯肉的鲜美完全锁住，加上不同口味的配料，鸡排就能呈现多样的口味，蛮横的香辣、略带清甜的果香、浓郁醇厚的芝士……美妙而多样化的口味是炸鸡排能一直雄踞小吃市场的关键，很多创业者也想了解地道的炸鸡排的做法和配料。 其实鸡排的做法，说难也难，说简单也简单，需要准备鸡脯肉来做鸡排，现在正好超市买的鸡脯肉，非常的新鲜，便买了一些回家。做鸡排需要准备的食材和配料：鸡脯肉，鸡蛋，黑胡椒，面包糠，姜，蒜，油，盐，蚝油，淀粉，孜然粉。如果做孜然味的鸡排，孜然粉是必不可少的。泰州新奥尔良鸡排售价奥尔良鸡排新手不容易煎的漂亮，可以选择中小火慢慢煎。
鸡排秉持着天然无化学添加物的健康概念，造就出其外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，口味独特堪称一绝。鸡排不只味道极其鲜美，而且还富含丰富的营养，营养价值不可小觑。鸡排包含维生素A、胡萝卜素、锌、钾、钙等。营养才是王道，鸡排让众多食客在享受美食的同时享受健康。 血脂病患者以及湿热体质者不宜食用鸡排。每一种食物虽然都有丰富的营养价值，但是要结合身体状况去搭配食用，了解了哪些人不适合吃鸡排以后，相信很多人在吃的时候就能够特别的注意，也能避免的食物对身体造成伤害。鸡排虽然好吃，但是不能多吃，因为含大量热量，吃多了会发胖，要合理饮食哦。
奥尔良鸡排怎么做？ 煎出好吃漂亮鸡排的独门秘诀： 1.制作鸡排建议选鸡腿肉，因为鸡腿肉较嫩而且多汁非常适合做鸡排。 2.鸡腿去骨以后，一定要用刀在肉厚的地方多划几刀，免得鸡肉受热收缩。 3.为了更好的入味，鸡肉较厚的地方还可以用牙签扎些小孔。 4.新手不容易煎的漂亮，可以选择中小火慢慢煎，虽然时间花的长一点，卖相较有保证。 鸡腿洗净去掉骨头，然后将2小勺的奥尔良腌料均匀的洒在鸡腿两面，并淋一小勺清水，放入冰箱将鸡腿腌制12小时以上。 煎锅烧热，新手淋数滴色拉油（也可以不滴）。将鸡排鸡皮部分朝下放入，将鸡皮内的油脂逼出来，然后反面，继续煎熟即可。奥尔良鸡排是在外面裹上煎炸粉的，非常好吃。
煎奥尔良鸡排的原料：鸡胸肉、奥尔良腌料、红薯淀粉、清水。 做法步骤： 先将鸡胸肉洗净，撕去筋膜和肥油，将鸡胸肉切成两片，厚薄均匀更好。用刀尖在肉厚的地方扎几下，两面都要扎。 第2步、将奥尔良腌料，红薯淀粉和水混合均匀。 第3步、放入鸡胸肉，抓匀，放冰箱冷藏一晚。较少要腌制两个小时口感才会嫩。 第4步、不粘锅烧热，加入少许油，放入腌好的鸡排，盖盖，中小火煎。 第5步、煎差不多两分钟后，翻面，再盖盖煎。 第6步、如果薄一点的鸡排熟了，就先拿出来。再加入约2汤匙水，继续盖盖煎厚一点的。 第7步、等锅里的水收干，用铲子按压鸡排厚一点的地方，如果感觉变硬就熟了。 第8步、取出装盘，再搭配一些蔬菜，营养丰富又好吃。 第9步、鲜嫩的鸡排就做好了。 第10步、不管是当做早餐还是晚餐都没问题。奥尔良鸡排偷懒时搭配煎蛋意面蔬菜。泰州新奥尔良鸡排售价
奥尔良鸡排为了更好的入味，鸡肉较厚的地方还可以用牙签扎些小孔。泰州新奥尔良鸡排售价
奥尔良鸡排 | 温润可口，甜嫩多汁。 1、准备好食材。 2、把鸡腿去骨，带皮的一面用叉子，扎上几下，翻面，肉的一面，用刀背把肉拍松。 3、加入新奥尔良烤翅腌料，用手抓均，腌制30分钟。 4、腌制好的鸡排，拍上一层干淀粉。 5、再沾上一层蛋液。 6、较后裹上炸粉。 7、下入5成热的油锅中。 8、小火炸至金黄。捞出。 9、油锅重新升温。 10、再将鸡排复炸一次，捞出沥油即可. 11、西蓝花和玉米过水煮熟，摆盘。奥尔良鸡排选用优良鸡肉，并将奥尔良调料腌制入味，微波，烤箱，煎炸三分钟即可出炉，让您在困倦的早晨轻松完成精致早餐，也可以当做晚间追剧零食享用。 甜辣诱人的，肉香四溢。泰州新奥尔良鸡排售价
上海此木食品经营部坐落在漕泾镇中一西路12-2号三层(昭缘经发)，是一家专业的食品经营。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准） 一般项目：食用农产品批发；食用农产品零售；组织文化艺术交流活动；日用百货销售；建筑材料销售；服装服饰批发；服装服饰零售；礼品花卉销售；箱包销售；户外用品销售；照相机及器材销售；珠宝首饰批发；珠宝首饰零售；厨具卫具及日用杂品批发；厨具卫具及日用杂品零售；母婴用品销售；玩具销售；乐器批发；乐器零售；宠物食品及用品批发；宠物食品及用品零售；办公设备销售；文具用品批发；文具用品零售；电子产品销售；家用电器销售；体育用品及器材批发；体育用品及器材零售；工艺美术品及收藏品批发（象牙及其制品除外）；工艺美术品及收藏品零售（象牙及其制品除外）；汽车零配件批发；汽车零配件零售；塑料制品销售；广告设计、代理；广告制作；广告发布（非广播电台、电视台、报刊出版单位）。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）公司。公司目前拥有较多的高技术人才，以不断增强企业重点竞争力，加快企业技术创新，实现稳健生产经营。公司业务范围主要包括：酱牛肉，五香牛肉，齐齐哈尔烤肉，奥尔良鸡排等。公司奉行顾客至上、质量为本的经营宗旨，深受客户好评。公司力求给客户提供全数良好服务，我们相信诚实正直、开拓进取地为公司发展做正确的事情，将为公司和个人带来共同的利益和进步。经过几年的发展，已成为酱牛肉，五香牛肉，齐齐哈尔烤肉，奥尔良鸡排行业出名企业。