不同的饮食文化形成了不同的烹饪手法，现在，就给大家说说，如何做一款老少皆宜，包容性极强的五香卤牛肉。在我们制作五香卤牛肉之前，先要进行食材处理。首先牛肉用清水浸泡，隔2小时换一次水，浸泡好之后，用冷水下锅，煮至用筷子扎没有血水冒出时，即可捞出。然后牛肉改成小块洗净，用食盐、花椒、料酒、老姜腌制12小时，每3小时翻面一次，洗净后焯水备用。一般五香卤水常用到的香料配方为小茴香、花椒、八角、桂皮、草果、丁香等，将这些香料用清水泡30分钟，洗净后倒掉水，沥干后放入纱布中。下面就是熬制高汤的做法了，这里就不多说了。大家有兴趣的可以看看小编前面发表的文章，有具体熬高汤的做法。熬制好了高汤，就是调糖色，较好呢大家用冰糖来调制，这样出来的糖泽好看，口感也好些。后面就是把香料、姜片、葱段放入煮好的高汤中，小火煮1小时左右（葱段中途捞出），再放入食盐、糖色等调料，卤水就做好了。之后放入焯水好的牛肉，小火进行卤制1小时，然后放在锅中冷卤6小时以上，即可食用。需要注意的是，卤好的牛肉容易切碎，大家可以把卤好的牛肉冰冻后，再进行切割，这样就不会造成上述情况了。卤牛肉一般是在全熟的前提下，让牛肉味足、软嫩而不失弹性。嘉兴卤五香牛肉哪五香
五香牛肉的做法：材料准备：牛肉，料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。制作方法：1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油、几片香叶，一包超市买的酱肉调料、几片生姜，不需要放水，再泡一小时以上；3、较后放大火上烧开，改用小火慢炖，不用高压锅，慢慢炖出来的味道更香；4、炖好后自然放凉，之后放入冰箱冷藏。每次取出一块切成片直接食用，那个味道别提多好了。做五香牛肉应该注意放入适量的白糖，盐，然后给牛肉稍事按摩。然后放入2片白芷。嘉兴卤五香牛肉哪五香牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。
做五香牛肉时，牢记“两泡三酱”这四个字，牛肉酱香浓郁，紧实入味:五香牛肉是源于内蒙古的一道特色名菜，现在也普遍在全国流行，因为五香牛肉有补中补气、补钙壮骨、滋养脾胃、健脑等等的作用，所以很多人每个月至少做一次五香牛肉给家人吃。虽然五香牛肉好吃，但是要想五香牛肉做的酱香浓郁，紧实入味还是有点难度的。但是为了帮助大家更简单的做出五香牛肉，我自己总结了一句做五香牛肉的口诀，这句口诀就是做五香牛肉时，只要牢记“两泡三酱”这四个字，就能使五香牛肉做的酱香浓郁，紧实入味。每次只要有朋友或者粉丝不会做五香牛肉，我就把这句口诀分享给大家，而不少的朋友按照我的方法都做出自己喜欢吃的五香牛肉。做五香牛肉烹饪时冷水浸泡法非常关键，尽量不要省略哈，否则煮出来的肉会比较松散，口感略差。
五香牛肉：主料：鲜嫩的牛肉。 辅料：八角，生姜，白寇，小茴香，冰糖，朝天椒，草果，花椒，老抽，生抽，料酒 做法：1、首先就是将牛肉洗干净，将它和辅料混合在一起，并加入一些料酒、酱油、老抽、生抽，要淹没牛肉。2、接着用保鲜膜包好，放入冰箱进行冷藏，需要24小时以上。3、随后将大葱洗净切段，鸡蛋煮熟备用。4、等牛肉腌制好之后，将卤汁和牛肉一起倒入锅中，鸡蛋与葱也一起。大火煮沸，随后改小火炖。5、差不多需要一个小时，时间到了之后，将牛肉放入在锅里自然的冷却。接着还要将它和卤汁一起放入冷藏，食用的时候，直接切片就行了。白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养丰富。
五香炖牛肉的做法： 牛肉用清水浸泡半天，中间换过几次血水.牛肉切滚到块，入凉水锅中焯水，锅开后煮3-5分钟捞出牛肉倒掉血水，用热水冲洗掉牛肉上的血沫.准备香料：花椒1把 八角1个 香叶3片 小茴香1把 丁香2个 草果1个 砂仁2-3个 肉蔻1个 甘草2-3片 白芷2-3片山奈2-3片 良姜1块 荜拨1个 陈皮3片 红果3个因香料盒盛不下所以八角、肉桂、香叶和红果直接放入锅中其他放入不锈钢料盒，其中草果、肉蔻、砂仁用刀背拍散、良姜剁成小块再放入料盒能更好散发香味.牛肉放入高压锅中倒入与牛肉持平的热水，然后放入大葱1棵 姜几片 蒜4-5瓣 红果3个.放入白糖.放入甜面酱60g.放入生抽.放入酱油.放入香叶3片 肉桂1片 八角1个再放入香料盒，盐先加入一半的量盖上锅盖，上汽后转中小火18分钟后关火，自然凉后开盖再放入另一半的盐，将高压锅盖虚盖在锅上，锅重新烧开后10分钟关火即可，将锅盖盖严，肉焖在国内自然凉后肉会很入味的，这样炖出的牛肉才软烂入味。牛肉富含丰富蛋白质，一般氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。嘉兴卤五香牛肉哪五香
五香酱牛肉是一道古老的名菜，一般采用中国传统的五香制法。嘉兴卤五香牛肉哪五香
食品、饮料行业是必需消费行业的主要成分,必需消费中,大约90%都是食品饮料,也就是日常生活中的吃吃喝喝。2019年初以来食品、饮料行业指标上涨幅度大约是51%，表现非常出色。食品饮料行业与民众生活息息相关，是一个相对传统且稳定的行业，但随着市场环境的变化以及消费需求的碎片化，各大企业不得不迎合市场的变化和需求，通过不断创新来满足细分市场，进而提升其他企业自身的竞争力与赢利力。进入2019年，我国酱牛肉，五香牛肉，齐齐哈尔烤肉，奥尔良鸡排市场集中度不断增长，行业龙头表现优异。而在酱牛肉，五香牛肉，齐齐哈尔烤肉，奥尔良鸡排行业表演突出，行业规模持续稳健增长。生产型企业必须基于消费需求，展开以产品为重点的高质量创新，通过赢取消费者的好感度来攻占市场。嘉兴卤五香牛肉哪五香