五香卤牛肉的做法： 1.牛肉切大块，大概是10x10cm见方的，牛肉缩水比较大嘛。较好是腱子肉。 2.分好块的牛肉放进水里浸泡，把血水泡出来，牛肉卤出来味道才正 3.泡了3个多小时的牛肉，已经发白了，并且清水也变成了淡红色的了 4.烧好一锅开水，下牛肉块。较好预估好要用的水量，不要加少了，牛肉还是需要时间炖烂一些的 5.将配好的香料都倒入锅里 6.倒入半碗老抽，我用的是李锦记精选老抽，想颜色深就多倒一些，不碍事 7.加入一块冰糖，约30g，可以使成品色泽更亮，还有糖能提鲜，但又吃不出甜味。再调入适当的食盐。 8.接着就开始煮牛肉了，大火煮10分钟后，转成小火慢慢咕嘟吧。我咕嘟了4个钟头呢，煮好后就不要吵它们了，让牛肉在里面静静地睡一晚。这样牛肉会好好报答你。 9.把牛肉夹出来沥干卤水，就可以切片开吃啰。刚捞出来的肉颜色贼漂亮，沥干水后就变黑了 这锅牛肉卤完后，我将香料等杂质捞出来，用筛子滗干净卤水。把剩下的卤水放进冰箱冷冻，下次要卤东西再拿出来结冻后用，不够就添新水，新香料。周而复始，这样慢慢就会成为一锅老卤水了，卤的东西也会越来越好吃。感觉未来真美好啊！酱牛肉与五香牛肉有什么区别？浙江水煮五香牛肉价格
五香牛肉本身并没有健身效果这只是一道美食，平时在饭桌上经常会吃到，而且对于五香牛肉来说，相当于热量较高的肉类，所以大家在吃的时候就容易出现发胖的情况了，所以并不适合健身。五香牛肉在做的时候有老抽、糖、五香粉、这其中的脂肪含量也比较高，吃了对健身没有帮助，健身期间可以吃五香牛肉，不会引起发胖，但少吃一点对身体是有好处的。酱牛有补充体力、帮助消化。但是想健身还是要靠新鲜的水果蔬菜，来补充体质补充维生素，促进新陈代谢，脂肪代谢，因此我们需要注意才行了哦，而且对于五香牛肉来说，一般我们都是没有办法一次性吃完的了，所以在这时候我们就需要学会保存的方法才行了，如果我们想把五香牛肉保存的时间长一点，可以选择冷冻保存法，在保存五香牛肉的时候我们需要注意，是要先用保鲜膜做一层保护，或天气比较冷，可以放在窗外。但是在冷冻时必定会破坏掉牛肉中的营养，长时间不吃也会让食物变质。所以叫牛肉一次少做一些，做完较好在三天之内吃完，放的时间越长，牛肉中的营养和味道就会流失，吃起来味道也非常差，肉质还会变质，吃了容易引起腹泻、腹胀、肠胃不消化的问题，所以大家还是不要准备太多的五香牛肉了哦，否则是不利于我们健康了哦。嘉兴川味五香牛肉哪里买市场上卖的五香牛肉染着红红的颜色，看起来好看，吃到嘴里筋道。
不同的饮食文化形成了不同的烹饪手法，现在，就给大家说说，如何做一款老少皆宜，包容性极强的五香卤牛肉。在我们制作五香卤牛肉之前，先要进行食材处理。首先牛肉用清水浸泡，隔2小时换一次水，浸泡好之后，用冷水下锅，煮至用筷子扎没有血水冒出时，即可捞出。然后牛肉改成小块洗净，用食盐、花椒、料酒、老姜腌制12小时，每3小时翻面一次，洗净后焯水备用。一般五香卤水常用到的香料配方为小茴香、花椒、八角、桂皮、草果、丁香等，将这些香料用清水泡30分钟，洗净后倒掉水，沥干后放入纱布中。下面就是熬制高汤的做法了，这里就不多说了。大家有兴趣的可以看看小编前面发表的文章，有具体熬高汤的做法。熬制好了高汤，就是调糖色，较好呢大家用冰糖来调制，这样出来的糖泽好看，口感也好些。后面就是把香料、姜片、葱段放入煮好的高汤中，小火煮1小时左右（葱段中途捞出），再放入食盐、糖色等调料，卤水就做好了。之后放入焯水好的牛肉，小火进行卤制1小时，然后放在锅中冷卤6小时以上，即可食用。需要注意的是，卤好的牛肉容易切碎，大家可以把卤好的牛肉冰冻后，再进行切割，这样就不会造成上述情况了。
美味五香牛肉： 原料： 牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。 做法： 1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。 2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。 3、葱切大点的段、姜拍破备用。 4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。 5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。 6、锅里放入清水，锅开了以后放入香料包，糖，酱油，葱姜和五香粉。等重新开锅以后放入牛肉大火烧开。 7、然后转成小火把牛肉烧熟了以后把香料包取出来后关火。 8、把牛肉和剩余的肉汤一起放入容器中完全凉透，然后去除牛肉切成薄片就可以食用喽。将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。
五香熏肉属于熏肉的一种，而熏肉在我们的生活中很常见，因为其闻起来有一股特殊的香味，而且由于水分基本上被蒸发掉，所以保存的时间也比较长，而受到了很多人的喜欢。和其他的菜肴一起搭配起来吃的话更好。 1、改善贫血：五香熏肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 2、养颜护肤：有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。 3、：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。 4、五香熏肉在制作的时候，需要添加大料、花椒、香料、桂皮、丁香、砂仁、大葱、生姜、蒜等，使得五香熏肉还具有很好的杀菌、的作用。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强抵抗力，一般促进蛋白质的新陈代谢和合成。浙江水煮五香牛肉买什么牛肉
五香牛肉是美味可口的汉族传统名菜。浙江水煮五香牛肉价格
蒸五香牛肉需要多长时间? 牛肉一斤，花椒、姜一块，五香桂皮少许，葱一棵红曲米适量、酒糖适量。 制作步骤： 1.牛肉洗净，漂去血水，用盐码味腌渍； 2.姜洗净拍松； 3.葱洗净挽结； 4.红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整齐装盘； 5.牛肉上浇香油和少许卤水即可。 主料：牛腱肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克。浙江水煮五香牛肉价格
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