较经典的五香牛肉配方:牛肉和牛蹄筋熟制：取高压锅底部放箅子防止糊底，倒入纯净水5千克左右，在放入香料包一个，大葱100克，姜100克，料酒150克，鸡饭老抽调色，盐适量，在放入焯水洗净后的牛腱子肉大火烧开至上汽，然后改小火压制60分钟至牛肉熟透也要根据牛肉老嫩调整时间，关火自然放凉散气后倒入模具中或不锈钢盆中即可。牛蹄筋也按照上面的步骤操作即可。压制成型：1.把熟透的牛肉和牛蹄筋倒入容器里，撇净上面的油脂。2.放入冰箱里。3.根据冷冻的状态中途搅拌几次，让牛肉墩保持筋中有肉，肉中有筋的状态。 4.等完全凝固好把盆倒扣到砧板上，即可出售了。五香牛肉多少钱一斤?宁波凉拌五香牛肉购买
五香牛肉食材准备： 50kg鲜牛肉，煮成熟牛肉25kg，需用白糖4.1kg,味精0.75kg,酱油1kg,食盐1kg,安息香酸钠50g,茴香粉75,生姜72g,酒250g,干草粉25g。 制作步骤： 1、将鲜牛肉除去牛油和筋络，切成上块，用清水漂洗后，下锅经过1.5小时的火力烧成熟牛肉。烧时，要注意铲动，使上下牛肉熟度均匀。 2、牛肉起锅后，放于筛子上凉透，使其肉块坚实。然后将牛肉切成0.2cm的片状。 3、配料按熟牛肉为标准，以白糖等连同原牛肉汤先行下锅(牛肉汤要酌量不能过多，熟牛肉25kg用汤5kg左右)，等配料牛肉汤煮沸，再将切好的牛肉片投入，于沸透时，用汽盖盖好。并以慢火续煮，但不能过猛。 4、在20分钟左右，用铲在翻动一次，勿使焦锅。 5、约2小时后，即行出锅，置筛子上冷却。然后放入铁筛上进入烘烤，在摄氏45-30℃温度下经3小时烘烤。烤时要上下反复翻动，使每片牛肉干度均.徐州手撕五香牛肉多少钱一斤五香牛肉干做好以后一般是非常具有特色的，不仅鲜香味十足，而且吃起来特别有嚼劲。
好吃的五香牛肉准备工作： 1.牛腱子肉3-4斤 2.草果1个，八角4颗，砂仁7-8颗，白寇5颗，桂皮6克，肉蔻1个，良姜2块，干辣椒7-8根，香叶5片，花椒20粒，小茴香3克，陈皮5克 3.葱段4-5、姜片4-5、老抽30ml、冰糖30克、黄酱100克、老汤600克、黄酒30ml、盐15克 好吃的五香牛肉的做法： 牛腱子肉用清水没过浸泡5-6小时（每小时清洗并换水一次）后捞出改刀成大块；锅内做水，水温约七八十度左右下入泡好的牛肉焯烫；焯烫过程中用勺子撇掉浮沫；炖煮约15分钟左右直至牛肉无血水再渗出；捞出马上沁入凉水盆中浸泡使牛肉收紧；将料包调料放入纱布包中；一定要系紧收口并使调料在料包中有一定的富裕空间；准备好老汤装入碗中；砂锅内做水，下入葱姜和料包；水开后下入和黄酱；加老抽调色；下入黄酒和盐调味；下入老汤；下入凉水紧好的牛肉。
五香牛肉本身并没有健身效果这只是一道美食，平时在饭桌上经常会吃到，而且对于五香牛肉来说，相当于热量较高的肉类，所以大家在吃的时候就容易出现发胖的情况了，所以并不适合健身。五香牛肉在做的时候有老抽、糖、五香粉、这其中的脂肪含量也比较高，吃了对健身没有帮助，健身期间可以吃五香牛肉，不会引起发胖，但少吃一点对身体是有好处的。酱牛有补充体力、帮助消化。但是想健身还是要靠新鲜的水果蔬菜，来补充体质补充维生素，促进新陈代谢，脂肪代谢，因此我们需要注意才行了哦，而且对于五香牛肉来说，一般我们都是没有办法一次性吃完的了，所以在这时候我们就需要学会保存的方法才行了，如果我们想把五香牛肉保存的时间长一点，可以选择冷冻保存法，在保存五香牛肉的时候我们需要注意，是要先用保鲜膜做一层保护，或天气比较冷，可以放在窗外。但是在冷冻时必定会破坏掉牛肉中的营养，长时间不吃也会让食物变质。所以叫牛肉一次少做一些，做完较好在三天之内吃完，放的时间越长，牛肉中的营养和味道就会流失，吃起来味道也非常差，肉质还会变质，吃了容易引起腹泻、腹胀、肠胃不消化的问题，所以大家还是不要准备太多的五香牛肉了哦，否则是不利于我们健康了哦。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强抵抗力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。
五香牛肉干的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱口味：甜咸味 工艺：烤 五香牛肉的制作材料：主料：牛肉(后腿)5000克调料：盐75克,酱油500克,白砂糖250克,白芷5克,甘草5克,花椒5克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角8克,桂皮10克,丁香2克,陈皮50克,姜25克 五香牛肉干的特色：入口柔韧，香味浓厚，甜咸适口，便于旅行携带。教您五香牛肉干怎么做，如何做五香牛肉才好吃：1.将牛肉切成长5厘米的方块，泡去血水，下锅煮沸，撇去浮沫，熟透后捞出。 2.将熟牛肉切成小薄片，加原料及原汤下锅炒干，另把白糖加少许水炒成极薄的糖稀，倒栽葱入牛肉干内炒匀出锅。 3.放入烤炉内烘干，晾至24小时即成。如无烤炉，可将肉放箅子上，下烧木炭火烤干，注意掌握温度，防止烧焦。也可用家用铁锅烤干，炉火要大，温度要高，要勤加翻动，以免烧焦。五香牛肉是牛肉较常见的做法，这种做法是将牛肉进行剁块腌制.宁波凉拌五香牛肉购买
五香牛肉一般对孕妇来说是可以吃的。宁波凉拌五香牛肉购买
五香炖牛肉的做法： 1. 牛肉用清水浸泡半天，中间换过几次血水 2. 牛肉切滚到块，入凉水锅中焯水，锅开后煮3-5分钟捞出牛肉倒掉血水，用热水冲洗掉牛肉上的血沫 3. 准备香料：花椒1把 八角1个 香叶3片 小茴香1把 丁香2个 草果1个 砂仁2-3个 肉蔻1个 甘草2-3片 白芷2-3片山奈2-3片 良姜1块 荜拨1个 陈皮3片 红果3个 因香料盒盛不下所以八角、肉桂、香叶和红果直接放入锅中。 其他放入不锈钢料盒，其中草果、肉蔻、砂仁用刀背拍散、良姜剁成小块再放入料盒能更好散发香味。 4. 牛肉放入高压锅中倒入与牛肉持平的热水，然后放入大葱1棵 姜几片 蒜4-5瓣 红果3个。 5. 放入白糖。 6. 放入甜面酱60g。 7. 放入生抽。 8. 放入酱油。 9. 放入香叶3片 肉桂1片 八角1个。 再放入香料盒，盐先加入一半的量。 盖上锅盖，上汽后转中小火18分钟后关火，自然凉后开盖再放入另一半的盐，将高压锅盖虚盖在锅上，锅重新烧开后10分钟关火即可，将锅盖盖严，肉焖在国内自然凉后肉会很入味的，这样炖出的牛肉才软烂入味。宁波凉拌五香牛肉购买
上海此木食品经营部致力于食品、饮料，以科技创新实现***管理的追求。此木食品深耕行业多年，始终以客户的需求为向导，为客户提供***的酱牛肉，五香牛肉，齐齐哈尔烤肉，奥尔良鸡排。此木食品继续坚定不移地走高质量发展道路，既要实现基本面稳定增长，又要聚焦关键领域，实现转型再突破。此木食品创始人柴国栋，始终关注客户，创新科技，竭诚为客户提供良好的服务。