五香酱牛肉：主料：鲜嫩的牛肉。辅料：八角，生姜，白寇，小茴香，冰糖，朝天椒，草果，花椒，老抽，生抽，料酒 做法： 1、首先就是将牛肉洗干净，将它和辅料混合在一起，并加入一些料酒、酱油、老抽、生抽，要淹没牛肉。2、接着用保鲜膜包好，放入冰箱进行冷藏，需要24小时以上。 3、随后将大葱洗净切段，鸡蛋煮熟备用。 4、等牛肉腌制好之后，将卤汁和牛肉一起倒入锅中，鸡蛋与葱也一起。大火煮沸，随后改小火炖。 5、差不多需要一个小时，时间到了之后，将牛肉放入在锅里自然的冷却。接着还要将它和卤汁一起放入冷藏，食用的时候，直接切片就行了。酱牛肉是一道美食，深受人们的喜爱。腌制牛肉的时候可以适当多放一些料酒，这样可以让牛肉得到很好的滋润。上饶酱牛肉保质期
酱牛肉的做法：主料：牛腱子； 辅料：葱、姜、蒜、八角、香叶； 调料：黄酱、甜面酱、酱油、黄酒、白糖、老抽； 做法：1、准备好材料，牛肉用水煮大概10分钟，煮的过程中把浮沫撇干净。2、牛肉捞出，用冷水冲洗干净，直至冲至变冷变硬。放一锅水，在里面放上葱姜、蒜、两颗八角，两片香叶，再放入牛肉。3、放入甜面酱，黄酱，放2勺白糖。水滚后再放点料酒。把所有的材料放进去后，会出来很多浮沫，这时候就都要把这些浮沫撇干净。4、浮沫撇干净后，放入一点老抽，让它继续煮，大概煮1小时，然后捞出牛肉，在风口吹上一小时以上，再放回汤料中继续煮45分钟后就可以捞出了，密封好放进冰箱，二天就可以直接拿出来切块了。鹰潭酱牛肉采购酱牛肉，几乎没有人不喜欢吃，我本身就对牛肉非常喜爱，牛肉独特的香味特别吸引人。
五香酱牛肉：主料：鲜嫩的牛肉。辅料：八角，生姜，白寇，小茴香，冰糖，朝天椒，草果，花椒，老抽，生抽，料酒 做法：1、首先就是将牛肉洗干净，将它和辅料混合在一起，并加入一些料酒、酱油、老抽、生抽，要淹没牛肉。 2、接着用保鲜膜包好，放入冰箱进行冷藏，需要24小时以上。3、随后将大葱洗净切段，鸡蛋煮熟备用。4、等牛肉腌制好之后，将卤汁和牛肉一起倒入锅中，鸡蛋与葱也一起。大火煮沸，随后改小火炖。 5、差不多需要一个小时，时间到了之后，将牛肉放入在锅里自然的冷却。接着还要将它和卤汁一起放入冷藏，食用的时候，直接切片就行了。牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸。
制作酱牛肉的注意事项：1.黄酱，不可缺少的呦。放入黄酱可以增加颜色，还能让煮出的牛肉带有酱香色。2.腌制牛肉的时候可以适当多放一些料酒，这样可以让牛肉得到很好的滋润。3.扎牛肉的时候，可以多扎一些孔，有助于煮出软烂的牛肉。4.做酱牛肉建议选择牛健子肉，牛健肉也是牛腿部肉，经常活动，会有很多筋脉。5.再放入适量的白糖，盐，然后给牛肉稍事按摩。然后放入2片白芷。6.盖上盖子放入冰箱冷藏2个小时左右。7.腌好的酱牛肉我们给紧一下。锅中放入适量凉水，放入酱牛肉和碗中的酱料一起煮，开锅后约煮50分钟左右。8.紧好的牛肉取出备用。下面制作酱汤。锅中放入少量的油，加入适量的白糖。9.待糖溶化后。10.烹入料酒。做酱牛肉应该注意放入适量的白糖，盐，然后给牛肉稍事按摩。然后放入2片白芷。风味牛肉口感好，具有清香、淡爽、细嫩而不塞牙的特点。
错过就后悔的媲美卤味店的酱牛肉方子，纹路分明鲜嫩入味不柴不散：1.牛腱子挑选1kg超市新鲜的金钱腱前腿腱，洗干净后浸泡上，中间换几次水，去除血水；2.切点儿胡萝卜和洋葱，可以去除牛肉中的血腥味儿；3.这种金钱腱的大小正好合适，纹路也很丰富，筋肉交错酱出来后口感弹嫩不柴不硬；4.泡除血水的牛肉沥干水分，放入碗中，加入胡萝卜和洋葱，将入姜、花椒、糖和料酒；以及酱油和老抽，再放入1块豆腐乳，然后抓拌均匀，盖上保鲜膜。腌制5小时或者放进冰箱里冷藏过夜；5.调一个酱牛肉的酱料，碗中加入黄豆酱，老抽和生抽，搅拌均匀就可以了。池州酱牛肉哪家好吃紧好的牛肉取出备用。下面制作酱汤。锅中放入少量的油，加入适量的白糖。一般老抽不要放太多，否则牛肉太咸。上饶酱牛肉保质期
用冷水冲洗这个步骤非常重要，是为了酱肉可能切成完整的一片片有嚼劲。上饶酱牛肉保质期
酱牛肉是现在我们很多人都爱吃的了，这是非常美味可口的食物了哦，也是大家常吃到的肉食了哦，而且酱牛肉的营养价值也的确是非常好的了，但是在吃酱牛肉的时候也需要我们小心禁忌了，下面就让我们一起看看都有哪些禁忌存在吧。酱牛肉猪肉不能共食，猪肉和酱牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药效来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而酱牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食，所以虽然这两种食物都是非常美味营养的了，但是在吃的时候也不健康，需要我们小心避免才行。肾炎患者不可多吃。同时我们需要注意了，由于酱牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降，这是我们大家需要小心的哦。上饶酱牛肉保质期