牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，是我非常喜欢的肉类作为一个爱吃肉的人，必须变着法儿做不同的口味。 牛肉可以做清汤，做咖喱，做红烧，做番茄…各种风味实在是居家必备的家常菜～ 如果家里有高压锅，其实也算一个快手菜。 1.把大块牛肘切块，一切四，放在清水里浸泡半小时去除血水。 2.牛肉放入锅内，锅内加清水，没过牛肉，加葱，姜，大火烧开，10分钟左右。 3.水倒掉，把浮末冲干净，重新加水，放冰糖大量，葱姜，酱油，老抽，桂皮八角，胡椒粉和牛肉一起煮。 4.大火烧开，转小火，盖上盖子焖1.5小时。如果使用高压锅可以节约一半时间～大概30分钟～40分钟。 5.关火，用筷子 戳牛肉，能够戳穿即可。看是否熟透。 6.牛肉放在锅内，冷却使之入味。如果有时间，放上一夜，第二天捞出来更好。 7.切之前，把牛肉拿出晾干1小时，再切片，切的薄更好吃啦注意带有汁水过多容易切碎。 注意：整个过程不放黄酒。牛羊肉店老板说放了黄酒，牛肉反而会老对孕妇来说，适量的吃五香牛肉是不错的选择。扬州水煮五香牛肉挑选方法
凉拌五香牛肉是不错的一个吃法，首先我们需要把牛腱冲洗一下，然后稍微晾一下水分，之后就可以用盐和花椒粒进行揉搓，等上20分钟左右就可以放到无水无油的盆中，然后腌制上至少2天，等到腌好之后就可以取出，然后放到架子上晾一下去水。在锅中我们是应该放入冷水的，然后把腌好的牛腱煮开，还需要继续的煮上5分钟才行，然后我们就可以捞出牛肉用热水冲一下，之后就可以把锅中的水倒掉。在牛肉中需要我们继续在锅中加大量的热水，然后我们要把剩余的调料全部都放入锅中。大火烧开了，我们再转小火，慢慢的炖到牛肉用筷子能轻易扎透的时候，这样就可以把牛肉捞出，放在架子上晾好，等上半天之后再切开吃，然后加入生抽、香油、醋以及盐，再加入少许的小辣椒碎调匀，同时我们需要把牛肉切片，然后摆盘，撒上少许的葱丝，之后倒入调味汁就可以吃了。扬州水煮五香牛肉挑选方法牛肉含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。
酱牛肉本身并没有效果这只是一道美食，平时在饭桌上经常会吃到，而且对于酱牛肉来说，相当于热量较高的肉类，所以大家在吃的时候就容易出现发胖的情况了，所以并不适合。酱牛肉在做的时候有老抽、糖、五香粉、这其中的脂肪含量也比较高，吃了对没有帮助，期间可以吃酱牛肉，不会引起发胖，但少吃一点对身体是有好处的。酱牛有补充体力、帮助消化。但是想还是要靠新鲜的水果蔬菜，来补充体质补充维生素，促进新陈代谢，脂肪代谢，因此我们需要注意才行了哦，而且对于酱牛肉来说，一般我们都是没有办法一次性吃完的了，所以在这时候我们就需要学会保存的方法才行了，如果我们想把酱牛肉保存的时间长一点，可以选择冷冻保存法，在保存酱牛肉的时候我们需要注意，是要先用保鲜膜做一层保护，或天气比较冷，可以放在窗外。但是在冷冻时必定会破坏掉牛肉中的营养，长时间不吃也会让食物变质。所以叫牛肉一次少做一些，做完较好在三天之内吃完，放的时间越长，牛肉中的营养和味道就会流失，吃起来味道也非常差，肉质还会变质，吃了容易引起腹泻、腹胀、肠胃不消化的问题，所以大家还是不要准备太多的酱牛肉了哦，否则是不利于我们健康了哦。
五香熏肉属于熏肉的一种，而熏肉在我们的生活中很常见，因为其闻起来有一股特殊的香味，而且由于水分基本上被蒸发掉，所以保存的时间也比较长，而受到了很多人的喜欢。和其他的菜肴一起搭配起来吃的话更好。 1、改善贫血：五香熏肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 2、养颜护肤：有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。 3、：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。 4、五香熏肉在制作的时候，需要添加大料、花椒、香料、桂皮、丁香、砂仁、大葱、生姜、蒜等，使得五香熏肉还具有很好的杀菌、的作用。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。
五香酱牛肉： 主料：牛肉(肥瘦)500克 调料：盐4克、酱油4克、甜面酱5克、料酒3克、姜3克、香油10克、味精3克、五香粉5克、白砂糖5克 做法： 1、将牛肉切块，用钎子扎几下，然后把白糖、硝、精盐、五香粉掺在一起，拌在牛肉上，放容器内，加姜，上压重物，盖严。每天翻一次; 2、7天后，洗净血水，再用冷水漂1小时，放入开水锅内氽透; 3、锅置火上，放香油、甜面酱、味精和适量的水，炒匀后，再加入酱油、料酒，待开后，下入牛肉块; 4、大火烧开，移上火煮20分钟，捞出牛肉块切片装盘即可。五香牛肉对孕妇来说是可以吃的。扬州水煮五香牛肉挑选方法
五香牛肉干生产设备将煮制后的牛肉均匀平整摆盘。扬州水煮五香牛肉挑选方法
五香牛肉的加工方法： 香料配方： 香果4克、毕拨4克、三柰2克、小茴香8克、草果4克、丁香1克、良姜4克、香叶3克、白蔻3克、白芷10克、干姜15克、桂皮3克、甘草3克、陈皮5克、草蔻4克、沙仁4克、花椒10克。 牛骨头10斤、鸡架、筒子骨各3斤，清洗干净放入卤桶烧开，打捞浮沫 ，熬制8个小时。 一.制锅老汤时、可以放点护色剂少许 二.称量确定高汤的重量30斤。 1、鸡精700克、味精500克、盐250克、250香料包、洗净放入中。 2、放入五花牛肉2斤、中火卤制2个小时、2小时后将桶里的所有香料渣打捞出来。 3、10斤牛肉用料50克 煮牛肉过程：（中小火煮制2个小时）。 1、把老汤倒入桶里烧开（烧时要用铁铲摔动、防止汤糊锅）、把香料包放锅中熬制10分钟、放入牛肉开锅半小时放入鸡精（150克）、味精（70克）。开锅一小时定色。 2、120分钟后捞出牛肉。 3、把老汤放入清水里、冰凉、然后放入牛肉、入冰箱即可。扬州水煮五香牛肉挑选方法
上海此木食品经营部坐落在漕泾镇中一西路12-2号三层(昭缘经发)，是一家专业的食品经营。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准） 一般项目：食用农产品批发；食用农产品零售；组织文化艺术交流活动；日用百货销售；建筑材料销售；服装服饰批发；服装服饰零售；礼品花卉销售；箱包销售；户外用品销售；照相机及器材销售；珠宝首饰批发；珠宝首饰零售；厨具卫具及日用杂品批发；厨具卫具及日用杂品零售；母婴用品销售；玩具销售；乐器批发；乐器零售；宠物食品及用品批发；宠物食品及用品零售；办公设备销售；文具用品批发；文具用品零售；电子产品销售；家用电器销售；体育用品及器材批发；体育用品及器材零售；工艺美术品及收藏品批发（象牙及其制品除外）；工艺美术品及收藏品零售（象牙及其制品除外）；汽车零配件批发；汽车零配件零售；塑料制品销售；广告设计、代理；广告制作；广告发布（非广播电台、电视台、报刊出版单位）。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）公司。目前我公司在职员工以90后为主，是一个有活力有能力有创新精神的团队。公司业务范围主要包括：酱牛肉，五香牛肉，齐齐哈尔烤肉，奥尔良鸡排等。公司奉行顾客至上、质量为本的经营宗旨，深受客户好评。公司力求给客户提供全数良好服务，我们相信诚实正直、开拓进取地为公司发展做正确的事情，将为公司和个人带来共同的利益和进步。经过几年的发展，已成为酱牛肉，五香牛肉，齐齐哈尔烤肉，奥尔良鸡排行业出名企业。