川味五香牛肉哪五香

五香熏肉属于熏肉的一种，而熏肉在我们的生活中很常见，因为其闻起来有一股特殊的香味，而且由于水分基本上被蒸发掉，所以保存的时间也比较长，而受到了很多人的喜欢。和其他的菜肴一起搭配起来吃的话更好。 1、改善贫血：五香熏肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 2、养颜护肤：有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。 3、：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。 4、五香熏肉在制作的时候，需要添加大料、花椒、香料、桂皮、丁香、砂仁、大葱、生姜、蒜等，使得五香熏肉还具有很好的杀菌、的作用。五香牛肉干生产设备一般对包装好的牛肉干进行检验。川味五香牛肉哪五香

五香牛肉做法: 食材准备 主料：牛肉100克 卤汁料：花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1块，沙姜5-6块，草果1个（碾碎），茴香半茶匙，乾葱碎畔1条，盐1平茶匙，冰糖碎半汤匙（约25克，即6钱半），上汤400毫升，酒1汤匙。 蘸汁料：麻油、生抽、红椒丝各1汤匙，浙醋1汤匙半，熟油1茶匙，红椒丝1汤匙，糖半茶匙。 制作步骤 1、把卤水料（酒除外）放在一个深碗内，用高火煮15分钟。 2、牛肉洗净，放进卤水中，并加入酒，再用中火煮约40分钟。 3、牛肉取出，晾凉后切薄片。 4、蘸汁料除麻油和浙醋外，放炉内用高火煮1分钟，取出加入馀下的汁料，便可与牛肉同供食。温州水煮五香牛肉家常做法介绍下五香牛肉怎样做？

五香牛肉: 材料 1：肉牛1300克； 2：橄榄油1.5大匙，葱2条洗净切段，姜3-4片，八角2个，豆酱2大匙； 3：料酒1大匙，万字牌生抽酱油2大匙，老抽酱油1大匙，头抽酱油1大匙，糖4茶勺，盐1/3茶匙，五香粉1/3茶匙。 注：1大匙=15毫升=1Tablespoon，1茶匙=5毫升=1Teaspoon，1杯=240毫升。 做法 1、牛肉清水泡2小时，捞出沥水。然后用滚水烫1-2分钟沥水备用。 2、电压力锅内胆里，放1.5大匙油，选，放入2料里的葱，姜，八角，豆酱炒香，然后放入牛肉翻炒1分钟。 3、依次放入3料，盖上盖子，排气阀放置密封位置，选手动档35分钟。程序完成后冷5分钟，放气打开盖子。 4、再选，收汁至还有一半汁即可。

酱牛肉本身并没有效果这只是一道美食，平时在饭桌上经常会吃到，而且对于酱牛肉来说，相当于热量较高的肉类，所以大家在吃的时候就容易出现发胖的情况了，所以并不适合。酱牛肉在做的时候有老抽、糖、五香粉、这其中的脂肪含量也比较高，吃了对没有帮助，期间可以吃酱牛肉，不会引起发胖，但少吃一点对身体是有好处的。酱牛有补充体力、帮助消化。但是想还是要靠新鲜的水果蔬菜，来补充体质补充维生素，促进新陈代谢，脂肪代谢，因此我们需要注意才行了哦，而且对于酱牛肉来说，一般我们都是没有办法一次性吃完的了，所以在这时候我们就需要学会保存的方法才行了，如果我们想把酱牛肉保存的时间长一点，可以选择冷冻保存法，在保存酱牛肉的时候我们需要注意，是要先用保鲜膜做一层保护，或天气比较冷，可以放在窗外。但是在冷冻时必定会破坏掉牛肉中的营养，长时间不吃也会让食物变质。所以叫牛肉一次少做一些，做完较好在三天之内吃完，放的时间越长，牛肉中的营养和味道就会流失，吃起来味道也非常差，肉质还会变质，吃了容易引起腹泻、腹胀、肠胃不消化的问题，所以大家还是不要准备太多的酱牛肉了哦，否则是不利于我们健康了哦。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。

做五香牛肉时，牢记“两泡三酱”这四个字，牛肉酱香浓郁，紧实入味:五香牛肉是源于内蒙古的一道特色名菜，现在也普遍在全国流行，因为五香牛肉有补中补气、补钙壮骨、滋养脾胃、健脑等等的作用，所以很多人每个月至少做一次五香牛肉给家人吃。虽然五香牛肉好吃，但是要想五香牛肉做的酱香浓郁，紧实入味还是有点难度的。但是为了帮助大家更简单的做出五香牛肉，我自己总结了一句做五香牛肉的口诀，这句口诀就是做五香牛肉时，只要牢记“两泡三酱”这四个字，就能使五香牛肉做的酱香浓郁，紧实入味。每次只要有朋友或者粉丝不会做五香牛肉，我就把这句口诀分享给大家，而不少的朋友按照我的方法都做出自己喜欢吃的五香牛肉。做五香牛肉烹饪时冷水浸泡法非常关键，尽量不要省略哈，否则煮出来的肉会比较松散，口感略差。五香牛肉采用中国传统的五香制法。川味五香牛肉制作方法

做酱牛肉应该注意盖上盖子放入冰箱冷藏2个小时左右。川味五香牛肉哪五香

放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。牛肉入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。关火，让牛肉在卤水中浸泡1小时，充分入味。牛腱子冲洗净血水，切成三段锅内烧温水，将牛肉段放入，煮至水开后在煮约5分钟，取出牛肉，用冷水冲洗干净冲干净的牛肉放入一盆凉水中浸泡30分钟，让其肉质锁紧致将除桂皮和陈皮以外的小件的香料装入香料滤网里锅内放入材料A（大葱白4段、生姜4片）、B（盐1茶盐、生抽2大匙、冰糖5小颗、老抽1茶匙、料酒2大匙、水量刚没过牛肉）及香料包，及一茶匙十三香粉，注入凉水（谁的量是刚没过牛肉块）锅中的水煮开后，再煮十五分钟著称香卤水。此时再将浸泡过的肉块放入大火煮开后，继续煮15分钟，再转小火煮约50分钟，直至用筷子可以插入肉块,煮好的肉块捞出，沥干水分，放自然通风处，放凉两个小时再重新烧热卤水锅，放入放凉的肉块，再用小火卤30分钟即可取出的肉块放至温热，即可切片上菜制作蘸料（植物油4大匙、蒜蓉1大匙、辣椒粉2大匙、盐1/2小匙 (生抽2大匙,香麻油1大匙后放)）.川味五香牛肉哪五香

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