五香酱牛肉：主料：牛肉500克； 调料：盐4克、酱油4克、甜面酱5克、料酒3克、姜3克、香油10克、味精3克白砂糖5克；1、将牛肉切块，用钎子扎几下，然后把白糖、精盐、五香粉掺在一起，拌在牛肉上，放容器内，加姜，上压重物，盖严。每天翻一次；2、7天后，洗净血水，再用冷水漂1小时，放入开水锅内氽透；3、锅置火上，放香油、甜面酱、味精和适量的水，炒匀后，再加入酱油、料酒，待开后，下入牛肉块；4、大火烧开，移上火煮20分钟，捞出牛肉块切片装盘即可。做酱牛肉应该注意花椒、香叶、桂皮等香料放入自制纱布包里，比铁制的调料盒更容易散发味道。酱牛肉翻锅。一般每隔1小时翻锅一次。许昌酱牛肉批发价
错过就后悔的媲美卤味店的酱牛肉方子，纹路分明鲜嫩入味不柴不散：1.牛腱子挑选1kg超市新鲜的金钱腱前腿腱，洗干净后浸泡上，中间换几次水，去除血水；2.切点儿胡萝卜和洋葱，可以去除牛肉中的血腥味儿；3.这种金钱腱的大小正好合适，纹路也很丰富，筋肉交错酱出来后口感弹嫩不柴不硬；4.泡除血水的牛肉沥干水分，放入碗中，加入胡萝卜和洋葱，将入姜、花椒、糖和料酒；以及酱油和老抽，再放入1块豆腐乳，然后抓拌均匀，盖上保鲜膜。腌制5小时或者放进冰箱里冷藏过夜；5.调一个酱牛肉的酱料，碗中加入黄豆酱，老抽和生抽，搅拌均匀就可以了。池州酱牛肉哪家好吃紧好的牛肉取出备用。下面制作酱汤。锅中放入少量的油，加入适量的白糖。吉安酱牛肉哪家好风味酱牛肉，其较大特点是出品率极高，每1公斤生牛肉可出熟肉0.8～0.9公斤。
五香酱牛肉：主料：牛肉(肥瘦)500克 调料：盐4克、酱油4克、甜面酱5克、料酒3克、姜3克、香油10克、味精3克、五香粉5克、白砂糖5克 做法：1、将牛肉切块，用钎子扎几下，然后把白糖、硝、精盐、五香粉掺在一起，拌在牛肉上，放容器内，加姜，上压重物，盖严。每天翻一次; 2、7天后，洗净血水，再用冷水漂1小时，放入开水锅内氽透;3、锅置火上，放香油、甜面酱、味精和适量的水，炒匀后，再加入酱油、料酒，待开后，下入牛肉块; 4、大火烧开，移上火煮20分钟，捞出牛肉块切片装盘即可。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。
制作酱牛肉的注意事项：1.黄酱，不可缺少的呦。放入黄酱可以增加颜色，还能让煮出的牛肉带有酱香色。2.腌制牛肉的时候可以适当多放一些料酒，这样可以让牛肉得到很好的滋润。3.扎牛肉的时候，可以多扎一些孔，有助于煮出软烂的牛肉。4.做酱牛肉建议选择牛健子肉，牛健肉也是牛腿部肉，经常活动，会有很多筋脉。5.再放入适量的白糖，盐，然后给牛肉稍事按摩。然后放入2片白芷。6.盖上盖子放入冰箱冷藏2个小时左右。7.腌好的酱牛肉我们给紧一下。锅中放入适量凉水，放入酱牛肉和碗中的酱料一起煮，开锅后约煮50分钟左右。8.紧好的牛肉取出备用。下面制作酱汤。锅中放入少量的油，加入适量的白糖。9.待糖溶化后。10.烹入料酒。做酱牛肉应该注意放入适量的白糖，盐，然后给牛肉稍事按摩。然后放入2片白芷。酱牛肉是现在我们很多人都爱吃的了，这是非常美味可口的食物了哦。
制作酱牛肉的注意事项：1.黄酱，不可缺少的呦。放入黄酱可以增加颜色，还能让煮出的牛肉带有酱香色。2.腌制牛肉的时候可以适当多放一些料酒，这样可以让牛肉得到很好的滋润。3.扎牛肉的时候，可以多扎一些孔，有助于煮出软烂的牛肉。4.做酱牛肉建议选择牛健子肉，牛健肉也是牛腿部肉，经常活动，会有很多筋脉。5.再放入适量的白糖，盐，然后给牛肉稍事按摩。然后放入2片白芷。6.盖上盖子放入冰箱冷藏2个小时左右。7.腌好的酱牛肉我们给紧一下。锅中放入适量凉水，放入酱牛肉和碗中的酱料一起煮，开锅后约煮50分钟左右。8.紧好的牛肉取出备用。下面制作酱汤。锅中放入少量的油，加入适量的白糖。9.待糖溶化后。10.烹入料酒。一般酱牛肉选用经兽医卫生检验合格的较好的牛肉，除去血污、淋巴等。许昌酱牛肉批发价
做酱牛肉应该注意取一根竹签不断的扎透牛肉。许昌酱牛肉批发价
做酱牛肉，不要再焯水了，这里教你正确做法：做酱牛肉，不少人都喜欢焯水，认为处理过之后的牛肉就不会有腥味了。殊不知，这样做出来的酱牛肉，口感会有点柴，很有可能会塞牙，而且不够入味。接下来，各位不妨看看老师傅的做法，学会了自己在家做，酱香浓郁超好吃。酱牛肉：配料：牛腱子、黄豆酱、生抽、老抽、盐、鸡精、花椒粉、冰糖、白酒、料酒、葱姜、八角、香叶。买回来的牛腱子，不要再去焯水了，我们应该先将其切成稍微小一点的块状，然后放在水里浸泡着，较少要浸泡2、3个小时。小米椒切成圈，加两勺生抽，一勺香油，两勺辣子油，葱花，香菜调成汁。许昌酱牛肉批发价