浙江无猪肉馄饨品牌推荐

小龙虾馄饨的馅料要突出鲜辣。把虾肉切成小丁，保留颗粒感，加一勺剁碎的紫苏叶 —— 这是解腻提香的秘诀，紫苏的辛香能中和小龙虾的厚重。再放些切碎的马蹄丁，增加脆嫩口感，平衡虾肉的绵软。调料不用多，少许白胡椒粉、一勺生抽、半勺蚝油，淋上烧热的藤椒油，拌匀后静置十分钟入味。有人喜欢加豆瓣酱，有人偏爱加剁椒，根据口味调整，但都不能盖过小龙虾本身的鲜味，要让每一口都能尝到虾肉的鲜甜和微微的辣意。小龙虾馄饨的皮得厚实些。因为馅料里有汤汁，薄皮容易煮破，用高筋面粉加温水和面，醒面一小时，擀出来的皮韧性十足，厚度约一毫米，边缘擀出波浪纹，既好看又容易捏合。擀皮时撒糯米粉防粘，煮出来的皮带着淡淡的米香，和小龙虾的鲜辣很搭。每张皮直径约九厘米，刚好能包住两勺馅料，包的时候要捏紧边缘，不然煮的时候汤汁会漏出来，影响口感。新鲜的贝类海鲜馄饨，口感丰富鲜美。浙江无猪肉馄饨品牌推荐

虾仁馄饨的皮用米粉制作，滑嫩爽口有特色。米粉用温水泡软，擀成薄皮，用来包虾仁馅。米粉皮特别滑嫩，煮好后几乎入口即化，和虾仁的弹牙形成鲜明对比，口感特别独特。这种馄饨的皮味道很淡，能很大程度衬托出虾仁的鲜味，适合喜欢清淡口味的人，吃起来特别爽口。虾仁馄饨用冬瓜汤煮，清淡爽口很健康。冬瓜切成小块，加开水煮开，用来煮馄饨。冬瓜的清淡和虾仁的鲜美搭配，汤的味道特别清爽，而且冬瓜有利水消肿的功效，能让这碗馄饨更健康。这种吃法适合夏天或上火的时候，吃起来特别舒服，能清热解暑，让人身体更舒畅。江苏 特色馄饨源头厂家独特的海鲜馄饨馅料，让人回味无穷。

小黄花鱼虽然个头小，但肉质鲜嫩，做出来的馅料味道更浓郁。处理时先把鱼放在清水中浸泡十分钟，让它吐出泥沙，然后用剪刀剪掉鱼头，从腹部剪开，掏出内脏，冲洗干净。剔肉时把鱼身平放在案板上，用刀从背部切开，把鱼肉从鱼骨上片下来，注意不要把鱼皮弄破。片下来的鱼肉去掉鱼皮，放在碗里，用刀剁成泥，剁的时候加入少许料酒，去除腥味。加调料时放少许盐、糖、白胡椒粉，搅拌均匀，再加入一个蛋清，继续搅拌，让馅料更滑嫩。包馄饨时每个馄饨里包一小团鱼泥，捏成三角形，下锅后煮三分钟左右就可以了。捞起后加一勺原汤，那股鲜美的味道让人回味无穷，仿佛置身于海边，感受着海风的吹拂。

个头均匀的白虾仁**适合做馅，颜色像初雪般洁白，透着淡淡的粉色。处理时不用去壳太早，带壳冷藏半小时，虾肉会更紧实。剥壳后用牙签在虾背第二、三节处挑出虾线，这根细细的黑线是虾的消化道，必须除净，否则会有腥味。虾肉用厨房纸吸干水分，切成黄豆大小的丁，这样既能保证口感，又能让调料充分渗透。加调料时放一小勺鱼露，比普通酱油更能凸显海鲜的鲜美，再滴几滴香油，增香又不抢味。搅拌时要像揉面团一样，把馅料反复摔打，直到能听到 “啪啪” 的声响，这是虾肉胶质析出的信号。包好的馄饨下锅后，要用勺子轻轻推散，防止粘连，水开后点两次凉水，馄饨皮会更爽滑。捞起时先舀一勺汤，再放馄饨，撒上几粒白胡椒粉，那股鲜劲能从舌尖一直暖到胃里。弹牙的章鱼丁加入馄饨馅，口感层次更丰富。

夏天吃小龙虾馄饨**是过瘾。把煮好的馄饨泡在冰镇的酸梅汤里，加几片柠檬和薄荷叶，酸辣中带着清甜，冰爽可口，驱散夏日的暑气。夏天的小龙虾**肥美，虾肉饱满多汁，和冰镇的汤底搭配，简直是绝配。傍晚时分，搬个小桌子坐在院子里，吹着晚风，吃着小龙虾馄饨，再配一瓶冰啤酒，别提多惬意了。秋天吃小龙虾馄饨可以加蟹膏。把秋天的蟹膏挖出来，拌进小龙虾馅里，两种鲜味碰撞在一起，鲜得让人咂舌。汤底里加些秋天的菱角丁，增加脆嫩的口感，营养也更丰富。一家人围坐在桌前，吃着热乎乎的馄饨，聊着天，感受着秋天的丰收喜悦，是件多么幸福的事情。精心挑选的海鲜，为馄饨增添鲜美味道。上海无猪肉馄饨安全食品

精心调制的海鲜馅料，在馄饨皮中完美融合。浙江无猪肉馄饨品牌推荐

给孩子吃的刀鱼馄饨要格外仔细。挑刺时需用放大镜辅助，确保剔除所有细刺，再将鱼糜剁得更细，让孩子吃着放心。馅料里可加些切碎的胡萝卜丁，增加营养的同时，也让颜色更鲜艳，吸引孩子注意力。汤底里少放调料，突出鲜味，盛在可爱的小碗里，搭配卡通造型的勺子，让孩子心甘情愿地吃下这营养丰富的美味，既尝到了刀鱼的鲜美，又补充了质量蛋白。刀鱼馄饨做宴席菜很显档次。用青瓷小碗分装，每碗盛四个，摆成菱形，碗边放一小碟香醋，供客人根据口味添加。上桌时用托盘端出，热气腾腾中透着鲜香，客人轻舀一勺，先闻其香，再小口品尝，无不称赞刀鱼的细腻与鲜美。在江南地区，春天的宴席上若有刀鱼馄饨，便是对客人的尊重，既显时令特色，又不失精致，让宴席多了一份自然的馈赠之味。浙江无猪肉馄饨品牌推荐