广东餐饮店神秘顾客调研方法

神秘顾客检测电子化平台逐步普及，随着数字化产业的迅速发展，国内外市场调查公司逐步采用电子化平台替代传统的纸质手写模式，这种采用电子平台记录的方式，不仅有效提高了记录的准确性，同时也为委托方使用提供了较大的便利。目前，神秘顾客检测电子平台一般具有特殊情况报备、成绩查询、图片查看、扣分点申诉、问题整改等功能。行业内实力较强的调研公司已自主研发了专业电子平台，自主研发的平台在数据安全和个性化定制等方面能更好地满足委托方的需求。通过神秘顾客调查，商家能发现潜在的问题和短板。广东餐饮店神秘顾客调研方法

神秘顾客的检测方法：（一）实地体验法，第三方公司安排神秘顾客前往委托方指定地点，按照事先设计的检查标准和要求，有针对性地观察服务环境及硬件设施，体验现场服务人员服务，并对现场服务软硬件表现情况进行取证，之后根据现场观察和体验情况如实填写相应检查问卷。（二）线上体验法，第三方公司安排神秘顾客，通过拨打电话、收发邮件、微信公众号/微博等平台线上咨询、网页搜索及聊天、远程视频咨询等方式，根据事先设计的检查标准和要求，体验各线上渠道的服务响应情况、服务人员的服务态度、服务规范性和专业性等，根据线上体验情况如实填写相应检查问卷。广东餐饮店神秘顾客调研方法神秘顾客还会观察员工对顾客的主动问候和帮助。

主要的秘籍有以下识别、应对神秘顾客的方法：1. 反向扮演：由于神秘访客需要有照片、视频、录音等证据，秘籍中就有提出对有拍照、录音和录像动作的客户特别注意。甚至为了深刻感受，秘籍甚至建议服务人员穿便衣“自己假扮”神秘顾客，去兄弟门店找个同事帮忙，把获取照片、录音和视频等资料的场景记录下来，日后反复研究对比神秘顾客与其他正常客户的不同：动作上、时间上、语言上。2. 留意行为：神秘顾客会在店面“逗留”的比较久、会体验服务、会看名字和工号、会带眼镜、夹包（暗访设备）、会上洗手间（如果有的话）……3. 谜语人：对异样的顾客着重观察，判断是不是神秘顾客。确定之后搞个内部暗号，大家一听就知道这人有可能是神秘顾客，并针对性提供服务，此人走了后再说安全词，大家就知道警报解除。

神秘顾客暗访的优点有哪些呢？1、神秘顾客检测较大的特点是神秘，采用隐蔽的检查方式可以了解各行业被调查对象的真实服务情况，被调查对象没有意识被调查，反映情况的真实性较高，能帮助委托方发现服务存在的问题，有效监督人员的服务情况，提升终端服务质量。2、对于人员部分违规行为，神秘顾客检测是较好的发现手段，也是较有力的监督方式。各行各业服务终端都存在形式不同的违规行为，人员违规作业往往可以直接获利，因此暗访检查就是较好的防范和监督。3、神秘顾客通过标准化检测问卷，对各个门店的服务水平进行了量化评分，检测成绩可用于绩效考核。购物体验的顺畅程度直接影响顾客的再次光临意愿。

调查内容：头一、现场销售人员在某种程度上扮演着“产品专业人士”的角色。所以“神秘顾客”调查的头一重点是考察现场销售人员“产品知识”。当然产品知识不仅包括着产品技术参数、基本性能，更重要的是现场销售人员应该能够阐明产品性能对于消费者使用的利益点；同时产品主要卖点上与竞争对手相比较的优劣势也是考察重点。第二、由于耐用消费品的消费者对于购买产品时有售后服务的担心，所以销售人员对于企业背景和售后服务支持应该有一定的了解。神秘顾客对企业的售中和售后服务可以起到很好监督作用。通过了解顾客反馈，品牌可以打造更符合需求的产品。广东餐饮店神秘顾客调研方法

神秘顾客调查使得品牌能够更好地竞争。广东餐饮店神秘顾客调研方法

然后，也是较重要的，作为提供检测服务的专业公司，应该说我们自身还有很长的路要走：神秘顾客的培训要系统而且要持续，不仅是技能、心理、业务知识……神秘顾客任务并不轻松，频繁的出差和节假日不能休息……还应不断对神秘顾客进行心理的调节和沟通。检测和培训别人也是神秘顾客自我培训和加压、提升的一个漫长的过程。此外，客户(委托方)与调查咨询公司之间的合作首先是一种商业行为，有的咨询公司单纯追求利润的较大化，一些企业为了节省成本，只考虑咨询公司的报价，忽视了运作、研究能力及项目执行经验等。都使“神秘顾客”道路崎岖……诚如有关人士所言：要使神秘顾客发挥神奇威力，需要企业和咨询公司共同发力。广东餐饮店神秘顾客调研方法