打开应用保存高清大图山楂，又名山里果、山里红，蔷薇科落叶小乔木，树皮暗灰色，有浅黄色皮孔，小枝紫褐色，单叶互生或于短枝上簇生，叶片宽卵形，伞房花序，花白色，后期变粉红色，果实球形，熟后深红色，表面具淡色小斑点。花期5-6月，果期7-10月。山楂按照其口味分为酸甜两种。甜口山楂，外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。酸口山楂又分为几个品种，歪把红，大金星，大绵球和普通山楂（**早的山楂品种）。山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、***化痰的良药如常见的开胃健脾药有“山楂丸”、“焦三仙”等。我国古代医学家早已重视山楂的软坚消积作用。煮老鸡硬肉时，加几颗山楂即易烂，说明它有消积肉食的作用。中医成药焦兰仙、保和丸、山楂丸等均以山楂为其主要成分；山楂还有散淤、止血、防暑、提神等作用。打开应用保存高清大图爱喝酒的朋友，可以用山楂泡酒。泡出的味道酸酸甜甜，非常受女孩欢迎。下面我们看一下山楂白酒的酿制方法吧。做法一：原料配方：山楂果1000克，谷糠或花生皮500克，酵母液50克，白酒300毫升。制作工具或设备：酒甑，发酵缸，密封玻璃杯。制作过程：（1）先将红山楂果、谷糠混合均匀，用石碾轧碎。准确地说，“菊花心”大曲属于高温曲，口子窖酒的香型是无可厚非的浓、酱工艺相结合的“兼香”型。辽宁推广酿酒技术进货价
1.黑玉米有甜质型、糯质型和普通型三种。酿酒用的黑玉米应选用糯质型品种，品种糯性越高，对酿制发酵越有利。2.应选用当年收获、无发霉的黑玉米籽粒，尽量不用陈年的玉米，剔除杂质。酒曲用普通米酒曲（淀粉型）即可，但要求无霉变，无发黑，闻起来有菌香味，如古田酒曲。3.浸泡、蒸煮黑玉米籽粒皮厚，不易蒸煮，可用清水浸泡8小时—10小时后，清洗干净，上笼蒸至玉米籽粒破裂熟透为止。也可采用高压锅蒸煮，以减少蒸煮时间，但应控制好水分。一般以每公斤干籽粒出饭—，不宜太烂或太硬。4.前发酵将蒸煮好的黑玉米摊开凉至室温，按饭∶水＝1∶1备好足量的凉开水。每公斤干玉米需配比酒曲—，将玉米饭与酒曲充分搅拌，放入预先清洗干净的酒坛中，加入凉开水。在20℃—25℃的室温下敞口发酵7天—10天，以利于发酵菌迅速繁殖，其间用搅拌杆充分搅拌2次～3次，然后将坛口密封，有条件者应采用导管排气的装置，继续发酵60天左右。发酵过程温度不宜过高，否则酒易变酸。5.换桶将酒用多层密纱布过滤，过滤液密封继续后发酵30天，同时沉淀多余残渣。6.密封贮藏利用倾斜过滤法取得上清酒液，用坛子装好密封，于阴凉干燥处贮藏，贮藏时间越久则酒质越香醇。黑龙江网络酿酒技术价钱或者误认为提前起大火，可在成曲出房前将曲心水分挤干。
酿酒技术有很多种，每种方法都有各自的优势与特点，真全粮酿酒技术顾问张思漫老师接下来便跟大家分享用蒸汽酿酒设备制作大米半固态酿酒技术的操作流程。半固态酿酒技术的酿造步骤：泡粮挑选新鲜、饱满、无虫害霉变的糙米，用热水浸泡8-10小时。蒸粮：入锅蒸煮，要蒸熟蒸透，不能有夹生。摊晾，原料蒸熟后，出锅摊晾，为使其迅速冷却，可吹风降温，或用冷水冲洗沥干。拌酒曲，待料温降至30℃左右，即可将酒曲均匀拌入，一般用曲量。发酵容器宜选用广口瓦盆，中间挖个洞，以利散热和观察，料层要厚薄均匀，原料表面可撒少许酒曲，然后加盖发酵。前发酵，保持料温30℃左右，一般不超过33℃，发酵室的温度在25℃左右。冬天注意保温，夏天注意降温。约8小时后，料温开始上升，需揭盖散热，勿使料温超过37℃。16小时后，盆底出现糖化液，即酒酿，要求酒酿清澈，微黄，呈甜香味，微酸，这就表示发酵良好，前发酵结束。转缸，将发酵好的酒酿转入发酵缸中，加入30%的温水，加盖。转缸后第二天进行翻醅，即将整块酒醅底面对翻，夏季可及时封缸，冬季可于次日封缸，即用塑料薄膜封严缸口，进行厌氧发酵。料温、室温基本同前发酵。蒸馏，一般8到12天左右，发酵完毕。用酿酒设备蒸馏。
在秋季气温适宜时多酿一些酒陈酿，以免冬天白酒销售旺季没酒卖。再来看看熟料酿酒技术的优缺点如果你一直在使用熟料酿酒，而且在当地的反响非常好，那你也没必要为了节省工艺流程而去生料酿酒。毕竟用熟料酿酒这么多年了，已经积累了非常丰富的熟料酿酒的经验，而这些经验是****宝贵的，你只要去坚持就可以了。小结：从以上的PK中你能看出哪种酿酒技术能够胜出了吗?其实，生料酿酒和熟料酿酒各有各的优势，没有好坏之分，适合自己的才是**好的，各位朋友可以根据当地的实际情况灵活的选择。对于酿酒的朋友而言想酿酒，不管是生料酿酒还是熟料酿酒，都是你必须要掌握的酿酒技术。赞赏共11人赞赏本站是提供个人知识管理的网络存储空间，所有内容均由用户发布，不**本站观点。如发现有害或侵权内容，请点击这里或拨打24小时举报电话：与我们联系。转藏到我的图书馆献花（0）+1分享：微信QQ空间QQ好友新浪微博推荐给朋友来自：PINZHONGYONG>《待分类》举报推一荐：发原创得奖金，“原创奖励计划”来了！|“我的个图·我的家园”。同时节约了20%以上的发酵容积；在白葡萄酒方面,应用果汁净化处理以防止果汁氧化。
导读：很多爱酒人士都想知道家庭酿酒方法，想一想自己在家里酿酒是一件多美的事情，确实如此：家庭自酿，是好酒人的较好选择!但是要想在家自己酿酒也不是件简单的事情，很多朋友认为传统的工艺技术就适合家庭自酿，其实不然，传统工艺酿造白酒有很多不能解决的缺陷，不能进行小规模生产，也就不能满足家庭自酿的需求。那么采用什么工艺方法来进行家庭自酿呢?推荐大家采用生料酿酒技术，或生料技术加传统酿酒技术想结合，这种技术和传统的工艺相比有很多优势：生料酿酒技术能耗低，生料酿酒可节约能源50%;成本低，降低成本37%;改善劳动条件，降低劳动强度30%左右;出酒率高，能提高出酒率20%～30%，酒质好。下面给大家详细介绍生料酿酒工艺的过程：第一步：发酵免蒸煮发酵，免蒸煮发酵是指各种原料不经过蒸煮、糊化直接将生料淀粉进行糖化和发酵的过程。免蒸煮发酵与传统酿酒工艺**根本的区别是酒曲，生料酿酒成败的关健是酒曲，生料酒的口感和品质的好坏其关健同样也是酒曲的问题。用生料酒曲酿酒，操作简单：只要控制好温度和时间，做消毒、密封处理，进行厌氧发酵，即可得到质量发酵品。第二步：烤酒用免蒸煮发酵工艺酿酒和传统的工艺酿酒有一个共同点：高温蒸馏。所不同的。探索人工催熟技术，以及节粮节能等方面，也取得了一些成就。内蒙古网络酿酒技术单价
也是酿酒技术的重要成就。黄酒行业，在巩固、提高传统产品质量的同时。辽宁推广酿酒技术进货价
按。按比例加入雅大水果酒曲6、封坛发酵。前期酵母会大量繁殖，切不可将坛口密封死，发酵时会产生大量的二氧化碳，需要释放出来，等发酵劲稳定以后，再把坛口封死，避免坛内染上杂菌的可能性!封坛发酵7、过滤。12-15天后，当桑果酒酒糟处于静止状态，无气泡，打开盖子后闻起来有很浓的酒味，酒液变得清透时，发酵即完成，就可以进行过滤了。发酵完成就可以过滤了过滤后的桑果渣不要直接倒掉，而是倒入雅大酿酒设备中蒸馏，蒸馏出来的酒可以倒入成品桑果酒中调节酒度哟!8、澄清、虹吸。刚过滤的桑果酒浑浊，放置几天，上层液体清亮时，用一根虹吸管将上层清液出去，采用这种方式倒缸几次，即可得到黑柴色或红**泽透亮的桑果酒了。9、灭菌。桑果酒酿好后，用巴氏灭菌法进行杀菌消毒，经过灭菌后的桑果酒长时间保存才不会变质哟!10、陈酿。灭菌后即可直接饮用，但陈酿一段时间后口感更好，果香味更浓，但记得陈酿前加入一定的白酒调节酒度在16-18度哟!酒度太低不适合长期保存。03做桑葚酒的全套酒厂酿酒设备价格贵不贵?根据您做的规模不同，投入可大可小，从几万到十几万不等，一般的桑园只要投入3-5万就可以办一家桑葚酒厂，将卖掉的桑葚酿成酒，即减少浪费。辽宁推广酿酒技术进货价
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