啤酒机设备组成：主体设备：组合糖化系统、发酵及贮酒设备。配置设备：粉碎机、板式换热器、制冷机组、造作控制系统CIP洗涤设备：水处理...

糖化：糖化概念，利用麦芽所含的各种水解酶（或外加酶制剂），在适宜的条件（温度、pH值、时间）下，将麦芽和麦芽辅料中的不溶性高分子物...

智能保鲜车配备电脑网络化远程控制管理系统：通过设置的窗口(电脑)对智能保鲜车、智能售酒桶、智能移动售酒车进行远程观察，啤酒液位、流...

锥形发酵罐工艺要求：①应有效的控制原料质量和糖化效果，每批次麦汁组成应均匀，如果各批麦汁组成相差太大，将会影响到酵母的繁殖与发酵。...

酒花的添加：（1）酒花添加的次数和时间，一般采用三次添加酒花的方法。初沸10分钟后添加头一次，20～30分钟后添加第二次，煮沸结束...