什么是烧干锅？如何有效防止烧干锅？

在厨房生活中，烧干锅事件时有发生。年轻人会利用煮汤、烧水的时间追剧娱乐；老人也可能会因为记性不好而忘记关火，这些现象都有可能导致意外发生，是我们不容忽视的安全隐患。

甚至，还有一些不只是锅烧干了，还把里面的油烧着了，惊险万分！

2023年10月11日

琼海市嘉积镇的一民房正在冒烟

消防救援站接到报警后

立即赶赴现场

经询问

原来是该户人家烹煮时

有事暂时离开

忘关火导致发生烧干锅事件

智荣星提醒您：

“烧干锅”现象常因我们烹饪时麻痹大意或操作不当而出现

那么，什么是烧干锅呢？

什么是“烧干锅”？

“烧干锅”，顾名思义就是锅被烧干了。生活中各类美食佳肴的烹制过程中，如果操作者出现失误或将其遗忘在燃烧的灶台上，便容易导致锅内食物脱水、碳化，放出大量浓烟，严重时还会起火或造成其他安全事故。

“烧干锅”有什么危害 ？

“烧干锅”发生时，常伴随着大量浓烟。在火灾事故中，致人死亡的罪魁祸首往往不是火，而是浓烟。浓烟会妨碍视觉，引起呼吸困难，还含有直接威胁生命的有毒气体。如果烧干锅未能及时得到处理，还会进一步发展为火灾。

发生“烧干锅”怎么办？

（1）如果锅中只有水，此时“烧干锅”散发出的浓烟对人体是没有伤害的，可直接关火降温、开窗通风，若是电磁炉等设备引起的，还要及时切断电源；

（2）如果是油锅因干烧着火，操作者应保持冷静，及时盖上锅盖或者灭火毯，切勿用水扑救；

（3）如果锅中其他物质出现干烧碳化现象，应该及时避免浓烟侵蚀，用湿毛巾捂住口鼻，条件允许的情况下，可根据锅中所盛物品进行相应的关火降温处理，并及时对房间进行通风处理；

（4）如果浓烟过大无法自行处理，应及时远离浓烟，立即报警，同时想办法切断房间电气设备。

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