懒猫遇见鱼水饺源头厂家

包饺子时特意做了区分，墨鱼饺捏成波浪形的边，黄鱼饺是半月形，扇贝饺捏三个褶子，虾仁饺是圆形，鲅鱼饺则捏成三角形，这样吃的时候不用看馅就知道是什么口味，方便又贴心。新鲜的海鲜做馅，不用放太多油脂也一样香。墨鱼、黄鱼、扇贝本身油脂少，全靠鲅鱼来增加滑润感，比例搭配得刚刚好，既保证了口感的顺滑，又不会让人觉得油腻，吃完一盘也毫无负担。冬至那天包这样的海鲜饺子**合适不过。窗外飘着雪，屋里暖气融融，一家人围坐在一起，说说笑笑地包着饺子，煮好后趁热吃，海鲜的鲜美驱散了冬日的寒冷，也温暖了彼此的心房。鲜鱼剁泥调鱼饺，滑嫩鲜香藏舌尖。懒猫遇见鱼水饺源头厂家

虾仁馅的饺子**实在，每个饺子里都有一两个完整的虾仁。咬下去先是面皮的筋道，然后是馅料的柔软，***是虾仁的脆嫩，口感层层递进，鲜美的味道也一波接一波地冲击着味蕾。鲅鱼馅的饺子越嚼越香，鲅鱼肉的醇厚在口中慢慢释放，带着点淡淡的油脂香，却一点不腻。和其他海鲜的清鲜相比，它更像是陈年的佳酿，需要细细品味才能体会到其中的韵味。五种饺子换着吃，像是在大海里遨游。刚从墨鱼的深邃中出来，又跌入黄鱼的温柔乡，扇贝的清雅还没散尽，虾仁的鲜活又扑面而来，***被鲅鱼的醇厚稳稳接住，每一口都是不同的海洋风景。江苏懒人水饺扇贝肉加淀粉拌，鱼饺馅抱团不散。

雨后的傍晚包海鲜饺子**是惬意。窗外滴答的雨声混着案板上剁馅的咚咚声，墨鱼的墨汁溅在白瓷盆上，像幅随性的水墨画。黄鱼的嫩肉在灯光下泛着莹润的光，虾仁蹦跳着躲进馅料里，五种海鲜在盆中相拥，仿佛要把雨天的潮湿都酿成鲜美的滋味。给孩子包的虾仁饺子特意捏成小金鱼的形状，用剪刀剪出尾巴，再点上两颗黑芝麻当眼睛。煮好后浮在汤里，像一群活泼的小鱼，孩子举着勺子追逐嬉戏，不知不觉就吃了满满一碗，连带着平时不爱碰的扇贝丁也吃得干干净净。

蒸饺和煮饺各有风味。蒸出来的墨鱼饺子墨色更浓，面皮带着点干爽的筋道，馅料的水分被锁住，鲜得更加集中。蒸黄鱼饺子则保留了鱼肉的嫩滑，吃起来比煮的更显细腻，扇贝和虾仁的脆嫩也更突出。煎饺的滋味又不同。底部煎得金黄酥脆，咬下去 “咔嚓” 一声，上面的面皮却依然柔软。煎过的海鲜馅更香，油脂被逼出一部分，吃起来更有层次感。尤其是鲅鱼煎饺，外皮的焦香与内里的醇厚相得益彰，让人欲罢不能。做汤饺时，用海鲜汤打底，加几片青菜和粉丝。饺子在汤里翻滚，吸饱了汤的鲜味，吃起来比干捞的更滋润。喝一口汤，吃一个饺子，鲜美的滋味从嘴里一直暖到胃里，舒服得让人想 sigh 出声。墨鱼须切碎包饺，韧劲十足添嚼头。

鲅鱼饺子适合煎着吃，煎到外皮酥脆后，配着玉米碴粥吃。用勺子舀起一勺粥，就着一个煎饺，粥的清甜中和了煎饺的油脂，煎饺的焦香又让粥的味道变得丰富。一口粥一口饺，吃得人浑身暖洋洋的，连胃里都觉得踏实。墨鱼饺子可以放进火锅里煮着吃。等火锅汤煮沸后，把墨鱼饺子下进去，看着它们在翻滚的汤里慢慢浮起。捞出来后，不用蘸料，直接吃，火锅汤的浓郁混着墨鱼肉的鲜，比单独煮的饺子多了层复杂的滋味，像在吃一道独特的火锅配菜。煎鱼饺至两面黄，外酥里嫩香气飘。上海鲜鲜公主水饺加工

手工鱼饺费功夫，味道却胜机器造。懒猫遇见鱼水饺源头厂家

黄鱼饺子的面皮里加了少许南瓜泥，擀出的面皮呈淡淡的金黄色，与黄鱼馅的颜色相互呼应。南瓜的清甜让面皮多了层温柔的滋味，煮好后咬开，南瓜的甜、面粉的香与黄鱼的鲜在口中汇成一股暖流，像在吃道甜品，却又有着海鲜的咸鲜。给孩子吃的时候，不用蘸任何调料，单是这天然的鲜甜就足够让他们胃口大开。虾仁饺子用全麦面粉做皮，里面掺了少许麸皮，面皮带着粗糙的颗粒感，却格外筋道。包好的饺子煮好后，麸皮的微苦与虾仁的鲜甜形成奇妙的对比，让虾仁的鲜更加突出。吃起来像在吃道健康的健身餐，却又有着不输任何美味的滋味，连注重养生的老人都赞不绝口，说比精面做的更有嚼头。懒猫遇见鱼水饺源头厂家