江苏水饺安全食品

黄鱼饺子煮好后，捞进提前晾好的凉开水里过一下，让面皮变得更筋道。捞出来沥干水，直接用手拿着吃，不用任何调料。凉透的饺子里，黄鱼的鲜甜更加明显，面皮的筋道衬得鱼肉愈发细腻，像在吃一道清爽的冷盘，夏日里这样吃**是爽口。扇贝饺子蒸好后，用筷子夹起，蘸一点芥末酱油。芥末的辛辣感直冲鼻腔，眼泪刚要出来，扇贝的鲜甜就紧随其后，在口中形成强烈的对比。辛辣与鲜美的碰撞让人瞬间清醒，越吃越想吃，仿佛在品尝日式刺身般的独特风味。虾仁背部开一刀，去线入饺更洁净。江苏水饺安全食品

鲅鱼饺子适合煎着吃，煎到外皮酥脆后，配着玉米碴粥吃。用勺子舀起一勺粥，就着一个煎饺，粥的清甜中和了煎饺的油脂，煎饺的焦香又让粥的味道变得丰富。一口粥一口饺，吃得人浑身暖洋洋的，连胃里都觉得踏实。墨鱼饺子可以放进火锅里煮着吃。等火锅汤煮沸后，把墨鱼饺子下进去，看着它们在翻滚的汤里慢慢浮起。捞出来后，不用蘸料，直接吃，火锅汤的浓郁混着墨鱼肉的鲜，比单独煮的饺子多了层复杂的滋味，像在吃一道独特的火锅配菜。南通黄鱼水饺虾仁与鱼糜混搭，鱼饺鲜度翻几番。

墨鱼饺子刚出锅时，先别急着咬，用筷子夹起在醋碟里轻轻一滚，让褶子里都裹上酸香的醋汁。吹凉后咬开一个小口，先吸溜掉滚烫的鲜汁，再把整个饺子送进嘴里。酸醋恰好中和了墨鱼肉的厚重，每嚼一下都能感受到 Q 弹的肉质与酸香的碰撞，吃得人嘴角生津。黄鱼饺子适合配着姜丝醋吃。用小勺舀起醋，往里面拌上些切得细细的姜丝，姜丝的辛辣混着醋的酸，淋在饺子上。夹起一个饺子，姜丝的味道先窜进鼻腔，咬下去时，辛辣与酸意瞬间***黄鱼的鲜甜，原本温润的鱼肉变得层次分明，连吃几个都不觉得腻。

黄鱼饺子的面皮里加了少许南瓜泥，擀出的面皮呈淡淡的金黄色，与黄鱼馅的颜色相互呼应。南瓜的清甜让面皮多了层温柔的滋味，煮好后咬开，南瓜的甜、面粉的香与黄鱼的鲜在口中汇成一股暖流，像在吃道甜品，却又有着海鲜的咸鲜。给孩子吃的时候，不用蘸任何调料，单是这天然的鲜甜就足够让他们胃口大开。虾仁饺子用全麦面粉做皮，里面掺了少许麸皮，面皮带着粗糙的颗粒感，却格外筋道。包好的饺子煮好后，麸皮的微苦与虾仁的鲜甜形成奇妙的对比，让虾仁的鲜更加突出。吃起来像在吃道健康的健身餐，却又有着不输任何美味的滋味，连注重养生的老人都赞不绝口，说比精面做的更有嚼头。手工鱼饺费功夫，味道却胜机器造。

扇贝柱买的是现剥的，带着淡淡的海水咸味。处理时用清水轻轻冲洗，保留了**原始的鲜味。剁馅时故意留下几颗完整的小柱，包在饺子里，咬到的时候会有 “咯吱” 一声脆响，像在嘴里放了个小小的烟花，惊喜感十足。虾仁挑去虾线后用厨房纸吸干水分，这样包进饺子里才不会出水。处理好的虾仁透着晶莹的粉红，与其他馅料拌匀后，像撒在雪地里的红玛瑙。煮好后虾仁变得更加饱满，颜色也深了些，吃起来满口都是紧实的弹牙感。所有味道完美地融合在一起。石斑鱼饺显珍贵，鲜爽口感不一般。上海海鲜水饺代加工销售

扇贝取肉拌鱼饺，贝柱鲜甜添层次。江苏水饺安全食品

黄鱼饺子蒸好后，用刀切成两半，摆在盘子里，像一个个小元宝。每半饺子上都淋上少许香油，撒上点葱花。用筷子夹起一半，香油的香混着黄鱼的鲜，葱花的清香点缀其间，吃起来比整个吃更能细致地品味鱼肉的细腻，每一口都鲜香十足。扇贝饺子可以和米饭一起蒸，让米饭吸收饺子的鲜味。把扇贝饺子摆在米饭上，一起放进电饭煲，等米饭熟了，饺子也蒸好了。打开盖子，米饭的香气混着扇贝的鲜扑面而来，用勺子把米饭和饺子拌匀，每粒米饭都裹着海鲜的鲜，吃起来比单独吃米饭和饺子都要香。江苏水饺安全食品