咖啡豆经过高温烘焙，不只是颜色改变，豆子内部发生一系列物理与化学变化：体积膨胀、内部形成多孔结构、水分大幅下降、产生二氧化碳、生成芳香物...

胶囊咖啡在国内家用、酒店 B 端市场稳步增长，但胶囊咖啡属于工艺门槛较高的品类，小设备生产很容易出现各类缺陷：胶囊填粉量偏差大、压粉密度...

在 SCA 咖啡杯测评价体系当中，干净度是七大评分维度之一，很多从业者经常看到这个词，但对干净度理解模糊。部分人误以为干净度就是味道清淡...

SOE，也就是单一产地意式咖啡豆，近几年在精品咖啡领域热度持续走高。不少门店看到同行使用 SOE 获得不错口碑，就盲目全盘替换全部意式豆...

咖啡产业在生产、消费过程当中，会产生大量咖啡渣。烘焙工厂生产环节产生少量熟豆碎渣，线下门店每一杯咖啡萃取之后，都会留下大量咖啡渣。绝大多...

做咖啡 OEM 贴牌，很多品牌方把重心放在包装外观设计，却忽略包装材质的食品接触安全。咖啡油脂含量高，包装直接接触咖啡豆或者咖啡粉，如果...

咖啡门店经营存在明显淡旺季，夏季冷饮订单走高，冬季热饮销量上涨，节假日客流爆发，节后回落。很多店主备货缺乏规划：旺季备货不足断货，错失销...

国内不少咖啡品牌希望把产品推向海外市场，将国产烘焙咖啡豆、挂耳咖啡、胶囊咖啡销往海外。跨境出口业务，不只是简单货物运输，还涉及生产资质、...

近些年国内云南咖啡产业持续发展，越来越多商家愿意选用国产云南咖啡豆。但行业内部对云南豆依旧存在两极看法：一部分从业者盲目拔高，一部分还停...

企业节日福利、客户答谢礼、年会伴手礼市场当中，咖啡礼盒越来越受青睐。相比传统礼品，咖啡礼盒兼具实用性与质感，受众覆盖面广。但企业采购咖啡...

一款咖啡豆新品，不是烘焙师简单调试一次曲线就可以推向市场，需要经过样品烘焙、多版本调试、实验室杯测、场景化萃取测试、小样实地试用等完整流...

咖啡豆属于农林农副产品，仓储环节虫害是行业普遍痛点。一旦仓储管控疏漏，出现虫害，整批生豆、熟豆都会遭到破坏，产生虫蛀豆、排泄物污染，不只...