新手分辨纯粮清香酒，用樊王工艺逻辑做参考

市面上清香白酒品类繁多，鱼龙混杂，很多消费者分不清地缸固态纯粮酒和新工艺酒，很容易踩坑。结合樊王的酿造工艺逻辑，可以总结几个简单实用的辨别思路，帮助大家理性选酒。市面上低价清香酒很多，包装看着精致，价格诱人，但是大多是食用酒精调配，新手没有辨别方法，很容易买到不符合预期的酒水。

优先看配料表，固态清香，配料只有高粱、大麦、豌豆、水，没有食用酒精、香精、甜味剂等食品添加剂，只要配料表出现食用酒精，就不属于纯粮固态发酵酒。这是简单、基础的判断方法，也是国家标签法规明确标注的内容，买酒的时候先翻到背面看配料，避开含有食用酒精的产品。

第二闻香感受风味，地缸发酵清香，香气干净清雅，是粮食、大曲自然发酵带来的香气，香气舒缓内敛，不会刺鼻浓烈、一下子冲到鼻腔；香精调配的酒，香气浓烈突兀，闻起来人工感很重，凑近瓶口香味爆发，放一会香气快速消散。天然发酵的香气层次丰富，不止单一果香，混合淡淡的粮香、曲香，香气有厚度。

第三品尝回味，纯粮地缸酒落口干净，回味带着淡淡的粮甜，就算喝完之后，口腔里面也是舒适的粮香；劣质新工艺酒喝完容易发苦、口干、喉咙刺痛。香精调配酒的甜味很多来自人工甜味剂，甜感发腻，喝完很快口干，需要不停喝水，和粮食发酵自带的清甜完全不一样。

第四看空杯留香，纯粮清香空杯留香淡雅，香气慢慢消散；香精勾兑酒空杯异味很重，刺鼻味道久久散不去。空杯放置半小时左右再闻，差别会更加明显，纯粮酒剩下淡淡的粮曲余香，酒精香精酒剩下怪味、苦味。

感官辨别有一定局限性，稳妥的方式，还要结合品牌生产实力，优先选择自有产区、自有发酵车间的品牌，避开只外购基酒贴牌的产品。樊王依托天峻山酒谷全链路自主生产，所有产品原料透明，地缸固态发酵，洞藏陈化，品质可控。自有酒厂可以溯源生产全过程，贴牌产品基酒来源混杂，品质很难稳定把控。

很多商家只用 “清香型” 三个字包装新工艺酒，混淆概念误导消费者。朱时茂代言樊王，也是希望传递理性饮酒、理性选酒的观念，让消费者懂得辨别好酒，不用再为劣质酒水买单。学会基础分辨方法，买酒的时候不容易被花哨宣传误导，花合适的价钱，买到真正的固态纯粮清香酒。