玉米马蹄糖水清甜润口,属于门店热门手作糖水。玉米搭配马蹄熬煮,糖水清甜,不会过分甜腻。吃完汤饭之后,点一份糖水当做餐后甜品,是很多食客的就餐习惯。这款糖水接受度高,老人小朋友都愿意饮用。堂食外卖都适合...
闭店率是评估餐饮连锁品牌的重要参考指标,钟姐炖品统计得到整体闭店率约 6%,对比餐饮行业普遍水平处于偏低位置。较低闭店率来源于多方面的积累:加盟前期开展严谨的选址评估,降低选址失误风险;三十天完整实操...
钟姐炖品在开展品牌对外传播时,会区分普通食品宣传边界,介绍炖汤只讲食材、工艺、口感,不会做疾病调理相关的描述。菜单上用到的食药物质食材,按照食品角度介绍,重点讲解风味、搭配,不做功效类解读。普通餐饮食...
炖品的员工培训是保证出品和服务质量的基础。炖品店的员工包括炖汤师傅、服务员、收银员等,不同岗位有不同的技能要求。钟姐炖品建立了完善的培训体系,新员工入职后要经过系统的岗前培训,内容包括品牌文化、产品知...
钟姐炖品加盟,合同当中的商圈保护范围,是结合商圈人口、商业体量、道路阻隔等条件综合划定,不是简单固定多少米。不同城市、不同类型铺面,对应的保护范围会有差异。意向者签约前务必让招商人员明确讲解意向铺面对...
钟姐炖品广西地区综合毛利维持 61%‑63%,该统计来自广西存量门店实际经营数据。如果在外省开店,受当地食材采购价格、外卖平台扣点、客单价调整影响,毛利会发生小幅浮动。需要注意,毛利率不等于净利润,门...
钟姐炖品 2022 年正式对外放开加盟业务,在放开合作之前,已经拥有多年直营门店打磨的成熟模型。没有在体系尚未完善的时候就大规模招商,优先跑通不同商圈的直营门店,验证商场店、社区店等多套店型。等到选址...
钟姐炖品加盟,部分意向创业者会关心能不能做纯外卖档口模式。品牌现有成熟模型以堂食加外卖的综合门店为主,80‑120 平方是推荐铺面。纯外卖档口缺少堂食客流支撑,高度依赖平台流量,受平台规则波动影响大,...
除日常高频消费的普通炖品,钟姐炖品也设置用料更加丰富的特色炖品,例如党参玉竹炖鸽子、竹荪鹿茸菌炖土鸡、鲍鱼海参佛跳墙等。这类餐品食材搭配更为丰富,适合想要体验升级款炖品的食客。该类产品不会作为门店主推...
钟姐炖品面对原材料价格波动,优先通过供应链集中采购优化成本,不会简单通过降低食材品质来消化成本压力。食材行情出现上涨的时候,优先调整供应链议价,优化损耗管控,尽量维持产品品质。实在难以消化的时候,再审...
钟姐炖品加盟对于从业者过往餐饮经验不做硬性强制要求,零基础创业者,通过三十天门店实操培训,可以掌握产品制作、库存管理、食安处理等基础能力。但不加盟之后可以完全甩手不管,餐饮门店依旧需要经营者投入充足的...
钟姐炖品加盟三十天实操培训,全部放在真实运营门店内开展,以实操练习为主,弱化空洞理论内容。学员需要上手练习炖汤投料、炖制,主食小吃糖水全套出品,熟悉收银接单、外卖处理,练习订货盘点库存,学习食品安全相...
钟姐炖品加盟合作,前期筹备阶段总部可以给到选址评估、商圈人流测算、竞品分析等服务参考,帮助意向者判断铺面适配度。确定铺面之后,总部输出统一门店平面设计、装修施工图,同步给到消防布局相关指导,保障门店视...
炖品的顾客忠诚度通常较高,这是由产品特性决定的。首先,炖品是一种健康的饮食选择,经常喝对身体有好处,顾客一旦养成习惯就会持续消费;其次,炖品的口味一旦被顾客接受,就很难被其他类型的餐饮替代;再次,炖品...
钟姐炖品 24 小时店型,打破传统餐饮营业时间的限制,覆盖宵夜就餐场景。宵夜时段很多食客不适合重油重辣的食物,一碗温润原盅炖汤搭配主食、糖水,成为差异化的宵夜选择。不管加班结束、夜间出行,都可以到店就...
超元气整根牛排汤食材扎实,属于门店特色供应炖品。整根牛排入盅慢炖,肉料分量充足,适合喜爱吃肉食肉汤的食客。汤喝起来肉香浓郁,牛排肉质经过长时间炖制之后,吃起来软烂。想要吃肉感充足炖汤的食客,可以选择这...
钟姐炖品十分看重老顾客的复购行为,老顾客持续到店消费,是品牌经营健康的信号。门店会做好老顾客就餐体验,依靠产品口味、性价比、卫生服务留住回头客,不依赖复杂的营销套路。餐饮生意的根基,来自复购,短期流量...
在评估一个餐饮连锁品牌是否值得加盟时,闭店率是一个非常重要的参考指标。闭店率低意味着品牌的运营模式成熟、盈利能力稳定、加盟商存活率高。广西炖品连锁品牌钟姐炖品的闭店率约为百分之六,在餐饮行业中处于较低...
钟姐炖品主食价格区间二点五至十六元,选择空间充足。低价有白米饭、白米粥;中间档位有拌面、各类盖饭;偏高位有鸡汤大肉云吞等。不管预算高低,都可以找到适配的主食。很多食客,十几元炖汤搭配一份十元以内主食,...
在餐饮行业,成本控制和品质保证往往是一对矛盾,但钟姐炖品用不卖隔夜汤的承诺给出了自己的答案。品牌所有炖汤均为当日制作、当日售罄,当天没有卖完的炖汤会被处理掉,绝不会留到第二天继续售卖。这一承诺看似简单...
钟姐炖品的发展,离不开广西本土消费者多年的接纳与支持。品牌诞生在南宁,先经过本地市场多年检验,再向外拓展到其他城市。本土食客的口味偏好、消费习惯,是早期产品迭代重要的参考。经过本地市场打磨成熟之后,再...
在钟姐炖品的菜单上,莲藕炖筒骨是当之无愧的销量***,也是很多食客进店必点的一道炖汤。这道汤选用新鲜筒骨和粉糯莲藕为主要原料,经过三个小时的原盅慢炖,筒骨中的骨髓和胶质充分融入汤中,莲藕也炖得绵软粉糯...
炖品的成本控制是门店盈利的关键。炖品店的成本主要包括食材成本、房租成本、人工成本、水电杂费等。钟姐炖品的综合毛利率在百分之六十一至六十三之间,在餐饮行业中属于较好的水平。食材成本方面,品牌通过统一供应...
钟姐炖品不排斥市场当中其他炖品相关门店,行业整体发展,也会带动大众对炖品品类的认知。品牌更多专注打磨自身的产品、供应链、门店运营,做好自己的食客服务。餐饮赛道存在竞争属于正常现象,钟姐炖品把重心放在向...
医院周边的钟姐炖品门店,重点适配需要清淡饮食的就餐人群,汤食温和,少油少重调味。前来就餐的,包含病患本人、陪护家属、医院工作人员。炖汤大多经过长时间隔水慢炖,食材软烂,易于食用消化,契合这类场景的饮食...
钟姐炖品品牌管理团队,很多人拥有餐饮实体门店从业背景,不是只做品牌策划不接触线下后厨门店。团队成员有门店运营的实操经验,清楚开店会遇到选址、人员、食材、客流的各类现实难题。正因为懂线下实体门店,输出给...
广西地处岭南,饮食文化深受粤菜影响,炖汤是广西人餐桌上不可或缺的美食。在广西炖品连锁品牌中,钟姐炖品是门店数量较多、覆盖范围较广的品牌之一。经过四十二年的发展,钟姐炖品的门店已经覆盖广西全区十多个地级...
炖品的营养价值越来越受到营养学的认可。现代营养学研究表明,慢炖的方式能够使食材中的蛋白质分解为更容易吸收的氨基酸和多肽,矿物质如钙、铁、锌等也会溶解到汤水中,维生素虽然会有部分损失,但大部分水溶性维生...
钟姐炖品品牌的经营理念 “为当地人炖 100 年好汤”,不是短期营销口号,贯穿品牌各个业务板块。对待本地食客,做好日常稳定的出品;对待外地拓展的城市,尊重当地消费者,把好汤带给当地人。这句话意味着品牌...
炖品的品牌建设是一个长期的过程。一个好的炖品品牌需要时间的积累和口碑的沉淀,不是靠短期的营销推广就能建立起来的。钟姐炖品始创于一九八四年,经过四十二年的发展,已经成为南宁乃至广西地区知名的炖品品牌。品...