蟹黄油包包子:准备猪肉馅500克,加5勺蟹黄油、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许白糖、葱花、姜末,朝一个方向搅打至肉馅上劲(约3分钟)。取中筋面粉500克、酵母5克、温水250毫升和成面团,醒发至两...
蟹黄油蒸蛏子:蛏子500克用盐水浸泡2小时吐沙,洗净后放入蒸锅,大火蒸3分钟至开口,取出后去掉一半壳,摆在盘中。每个蛏子肉上放半勺蟹黄油,撒上葱花、姜丝,淋1勺蒸鱼豉油,再次放入蒸锅蒸4分钟,让蟹黄油...
蟹黄酱拌荞麦面沙拉首先将荞麦面放入锅中煮熟,按照包装上的说明操作,一般煮3-5分钟即可。煮好后捞出,迅速放入凉水中过凉,这能使荞麦面口感更加劲道,随后沥干水分放入碗中。准备一些新鲜的生菜叶,将其洗净后...
秃黄油蒸蛋选土鸡蛋 3 个,打入碗中加 150 毫升温水(水温 40℃比较好,可保持蛋液嫩滑),加 1 小勺盐搅匀,过筛 2 次去除浮沫,盖上耐高温保鲜膜,用牙签扎 5-6 个小孔。蒸锅水烧开后放...
秃黄油烧麦:提前将糯米浸泡 4 小时,蒸熟后趁热拌入生抽、老抽、盐调味,放凉备用。取猪肉馅 200 克,加葱姜水搅打上劲,再加 100 克秃黄油混合拌匀。将烧麦皮擀成边缘薄中间厚的圆形,包入糯米和肉馅...
那么该怎么选择一款货真价实的秃黄油呢?我们新先聚品费了九牛二虎之力终于在试了九九八十一种之后为大家选出来一款超赞的秃黄油!黄、鲜、香、油,入口肥滑中带着柔和的鲜香,却一点儿不觉得乏味油腻。雌蟹...
蟹黄酱拌土豆粉土豆粉用温水泡软,放入开水中煮2-3分钟,捞出过凉水,沥干水分放入碗中。准备一些海带丝、黄瓜丝、豆皮丝焯水备用。取一大勺蟹黄酱,加入少许生抽、香醋、辣椒油、白糖、花椒粉,搅拌均匀,制成酱...
蟹黄酱焗紫薯球紫薯蒸熟是关键步骤,将紫薯洗净去皮,切成小块,放入蒸锅中蒸熟,大约需要15-20分钟,用筷子能轻松插入紫薯块即为熟透。取出紫薯,用勺子压成细腻的紫薯泥。在紫薯泥中加入适量糯米粉,糯米粉的...
蟹黄酱蒸肉饼将猪肉剁成肉馅,放入碗中,加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉和少许淀粉,搅拌均匀。把调好味的肉馅平铺在蒸盘上,中间挖个小坑。取一大勺蟹黄酱,放入小坑中。将蒸盘放入蒸锅中,用大火烧开后再转中火蒸...
蟹黄酱蒸豆腐鱼卷豆腐鱼洗净,去除内脏,切成小段。准备一些馄饨皮,将豆腐鱼段放在馄饨皮上,卷起,接口处用少许水淀粉粘合。把豆腐鱼卷放入蒸盘,每个鱼卷上放一小勺蟹黄酱,再撒上一些姜丝。锅中烧开水,放入蒸盘...
秃黄油粥:熬制白粥时,选用 100 克东北大米,淘洗干净后放入锅中,加入 800 毫升清水,大火煮沸后转小火,熬煮至 30 分钟至米油析出、粥体浓稠。取 200 克热粥,加入 20克 - 2...
秃黄油麻糍:准备 200 克手工捶打的麻糍(可自制或购买),切成 3 厘米见方的块。取一个平底锅,放入 15 - 20 毫升油,中火加热后放入麻糍块,煎至表面微焦、内部软糯(约 2 分钟 / 面)...
蟹黄酱炒三丝将胡萝卜、土豆、青椒分别洗净切丝。锅中烧开水,分别将胡萝卜丝、土豆丝焯水至断生,捞出过凉水,沥干水分。锅中倒油,放入蒜末爆香,加入一大勺蟹黄酱,小火翻炒出红油。先放入土豆丝翻炒均匀,再依次...
蟹黄酱蒸蛋饺粉丝煲准备好鸡蛋液,摊成蛋皮。猪肉剁成肉馅,加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉和少许淀粉,搅拌均匀。将肉馅放在蛋皮上,包成蛋饺。粉丝用温水泡软,放入砂锅中垫底。把蛋饺放在粉丝上,每个蛋饺上放一...
秃黄油煎饺:将 200 克猪肉馅与 35 克秃黄油、15 克葱花、8 毫升生抽、5 克香油混合,顺一个方向搅拌至肉馅抱团。准备烫面饺皮(100 克面粉加 50 毫升沸水揉成面团),擀成直径 8 厘米的...
秃黄油蟹粉豆腐羹:先将内脂豆腐切成 1 厘米见方的小块,放入加了少许盐的沸水中焯水 2 分钟,捞出沥干水分,这样能去除豆腥味且让豆腐更紧实。锅中倒入 20 毫升橄榄油,烧至五成热后下 50 克鲜香...
近期大家是不是都被超赞的美食纪录片《风味人间》给刷屏了呢?光是***集那令人垂涎欲滴的秃黄油拌饭就已经令人馋的不要不要的了!油滑鲜亮的秃黄油,淋在热气腾腾的米饭上,慢慢搅拌均匀,直到每一粒...
秃黄油法棍:将法棍切成 1 厘米厚的斜片(约 6 片),表面均匀涂抹一层薄秃黄油(每片约 5 - 8 克),注意要涂抹到法棍的气孔中,以便烤制时香味渗透。放入烤箱中层的烤架上,上下火调至 200℃...
蟹黄酱炒素三丝将杏鲍菇、青椒、胡萝卜洗净,分别切成细丝。锅中烧开水,分别将杏鲍菇丝、胡萝卜丝焯水至断生,捞出过凉水,沥干水分。锅中倒油,放入蒜末爆香,加入一大勺蟹黄酱,小火翻炒出红油。先放入杏鲍菇丝翻...
秃黄油焗烤土豆泥:挑选 2 个中等大小的土豆,去皮后切成厚片,放入蒸锅中大火蒸 20 分钟至用筷子能轻松戳穿。取出土豆趁热压成泥,加入 40 克秃黄油、50 毫升温热的牛奶、1 克盐和少许黑胡椒,...
蟹黄酱焗红薯条红薯洗净去皮,切成粗细均匀的长条。在碗中倒入适量橄榄油,放入红薯条,搅拌均匀,让红薯条表面都裹上一层油。将红薯条平铺在烤盘上,放入预热至200℃的烤箱,烤15-20分钟,至红薯条表面微微...
那么该怎么选择一款货真价实***的秃黄油呢?我们新先聚品费了九牛二虎之力终于在试了九九八十一种之后为大家选出来一款超赞的秃黄油!黄、鲜、香、油,入口肥滑中带着柔和的鲜香,却一点儿不觉得乏味油腻...
近期大家是不是都被超赞的美食纪录片《风味人间》给刷屏了呢?光是集那令人垂涎欲滴的秃黄油拌饭就已经令人馋的不要不要的了!油滑鲜亮的秃黄油,淋在热气腾腾的米饭上,慢慢搅拌均匀,直到每一粒米上都裹满...
蟹黄酱蒸蛋羹取几个鸡蛋打入碗中,加入1.5倍的温水,适量盐和几滴生抽,用筷子搅拌均匀。接着用滤网过滤蛋液2-3次,去除表面浮沫,这样蒸出的蛋羹表面更光滑。将蛋液倒入蒸碗,盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔。...
秃黄油煎饼:准备 200 克面粉,加入 150 毫升清水、两大勺秃黄油、适量的葱花和一小勺盐,搅拌成均匀的面糊,面糊的浓稠度以提起勺子能缓慢流下为宜。平底锅烧热,刷上一层薄薄的油,倒入适量的面糊,转动...
秃黄油豆腐:取一块嫩豆腐,切成大小均匀的方块,放入开水中焯水 2 - 3 分钟,这样可以去除豆腐的豆腥味,同时让豆腐更加紧实。锅中倒入适量的油,油热后加入两大勺秃黄油,小火慢慢炒香,蟹膏蟹黄在锅中融化...
秃黄油手抓饼:从冰箱取出冷冻手抓饼,无需解冻,直接放入不粘平底锅,中火煎至一面金黄后翻面(约 2 分钟),煎至两面金黄酥脆。在饼快熟时,放入 20 - 25 克秃黄油,用铲子快速涂抹均匀,让油脂渗入饼...
蟹黄酱的制作堪称一场精妙绝伦的味觉艺术。挑选饱满鲜活的大闸蟹,历经清洗、蒸煮后,将蟹身拆解,取出金黄油亮的蟹黄与丰腴绵密的蟹膏,这是关键的一步。随后,热锅注入菜籽油,待油温升至七八成热,倒入蟹黄蟹膏,...
蟹黄酱炒鸡丁鸡胸肉是制作这道菜的质量食材,将其洗净后切成大小均匀的丁状。把鸡丁放入碗中,依次加入料酒去腥,料酒的香气能很好地中和鸡肉本身的腥味;加入生抽提鲜,让鸡肉更具风味;再加入适量淀粉,淀粉能使鸡...
蟹黄酱豆腐煲豆腐Q谈嫩滑,能很好地吸收蟹黄酱的味道。先把豆腐切成小块,放入加了盐的开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干。锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入一大勺蟹黄酱翻炒出红油。倒入适量清水,放入豆腐块,轻轻...