蟹黄油香煎龙利鱼：取300克龙利鱼柳用厨房纸吸干表面水分，加盐、黑胡椒和1汤匙柠檬汁腌制10分钟。锅中融化3汤匙蟹黄油，放入龙利鱼...

蟹黄油烤杏鲍菇：将2根杏鲍菇洗净后切成1厘米厚的片状，用刀在表面划十字花刀（深度约0.5厘米），放入碗中。加入2汤匙蟹黄油、1汤匙...

蟹黄油焗土豆：大土豆2个去皮切1厘米厚片，泡在清水中10分钟去淀粉，捞出沥干后放入碗中，加5勺蟹黄油、1勺盐、少许黑胡椒粉、半勺迷...

蟹黄油蒸蛏子：蛏子500克用盐水浸泡2小时吐沙，洗净后放入蒸锅，大火蒸3分钟至开口，取出后去掉一半壳，摆在盘中。每个蛏子肉上放半勺...

卖点：用淡盐水长时间浸泡长江鮰鱼，可以使鱼肉表层部分蛋白质凝固，鱼肉更紧实。用鱼浓汤烧鱼鲜味浓郁，辅以时尚的装盘技术，比传统的烧鮰...

秃黄油豆腐：取一块嫩豆腐，切成大小均匀的方块，放入开水中焯水2-3分钟，这样可以去除豆腐的豆腥味，同时让豆腐更加紧实。锅中倒入适量...

秃黄油豆腐选内脂豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中焯水1分钟，捞出沥干水分，这样处理能去除豆腥味并让豆腐不易碎。炒锅放...

调制馄饨馅时，将250克虾肉（去壳去虾线）和250克猪肉馅混合，加入40克秃黄油、10克姜末、15毫升香油、8克盐，顺一个方向搅打...

秃黄油的制作工艺是怎样的？有没有采用特殊的处理方式来保留蟹黄蟹肉的营养成分和鲜美口感？制作过程中是否添加了防腐剂或其他人工添加剂？...