定制酒曾经是白酒行业普遍认为的一个风口,不少人以为站在上面,就能飞起来。然而,过了几年,持观望态度的人看到飞起来的没几个,也就都冷静了许多。着眼于市场,有许多定制酒平台,酒企更是数目众多,但什么是定制...
世界有名的酿酒大师季克良曾盛赞封坛酒:纯粮酿造,天然发酵,在封坛储存的过程中,酒体不断醇化、老熟,口感越来越醇厚,香味越来越丰满,越陈越香,越放越好喝。这样的特性,使得封坛酒成为具有高度收藏价值的酒款...
但封坛具体需要什么样的环境条件呢?哦,原来是这样的。封坛是指在特定的环境下将酒坛密封起来储存,以便酒的风味得到进一步的提升。以下是一些适合封坛的环境:温度稳定:封坛的环境应该保持相对稳定的温度,较好控...
【口感风味独特】口感醇厚柔顺:经过长时间的窖藏,老酱酒中的刺激性物质如甲醇、乙醛等大量挥发,同时酒精分子与水分子缔合更加紧密,使酒体变得更加柔和。入口时,口感醇厚,绵柔顺滑,不会有辛辣、刺激的感觉,让...
定制酒曾经是白酒行业普遍认为的一个风口,不少人以为站在上面,就能飞起来。然而,过了几年,持观望态度的人看到飞起来的没几个,也就都冷静了许多。着眼于市场,有许多定制酒平台,酒企更是数目众多,但什么是定制...
今年过年喝了不少坛子酒。长辈们在餐桌上打开一坛3斤、5斤的坛子酒,把封坛前后的故事一说,气氛立即调动起来了,一边喝着老酒一边回忆过往点滴,愉快的氛围竟然让大家都贪杯了。随着聊天的深入,我才发现,家里许...
如何选择在酒厂定制白酒?目前,我国白酒行业中,较火爆的还要数酱香型,很多酒友都喜欢其醇厚细腻的口感,以及酱酒本身就有极高的收藏价值,定制一款属于自己的酱香酒或是封坛酒,自己存酒自己喝也非常有意义,且流...