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稻米低谷蛋白大米研究历史

来源: 发布时间:2024年08月26日

健康问题日益突出,预防肾脏病和糖尿病肾病的主要方法之一,就是必须进行适当的蛋白限制。大米中谷蛋白含量占蛋白质总量的70%左右,是大米可供人体吸收的蛋白质的主要成分,需要经过肾脏代谢。而肾病和糖尿病患者食用超过4%谷蛋白含量的普通大米则会导致氨中毒,加重病症。临床应用表明,天然种植低谷蛋白大米的谷蛋白含量低于4%,比普通大米低,以低蛋白大米代替一部分的普通米,既可以补充充足的蛋白质,又可以降低每日蛋白质、钾、磷的摄入总量,达到减轻肾脏负担,更好更久的维持现存肾功能的目的,避免进入终末期肾病。宜盛堂用心做好米,关爱肾病患者健康。稻米低谷蛋白大米研究历史

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低谷蛋白米作为一种特殊的食品,在满足特定人群的饮食需求方面发挥着重要作用。例如,对于肾脏疾病患者来说,控制蛋白质摄入是至关重要的。低谷蛋白米作为一种低蛋白食品,可以帮助他们更好地控制蛋白质摄入,减轻肾脏负担。此外,低谷蛋白米还适合运动员和健身爱好者等需要控制热量摄入的人群食用。在控制饮食减重的过程中,低谷蛋白米能够提供足够的能量和营养,同时避免过多的蛋白质摄入。低谷蛋白米作为一种具有特殊营养价值的食品,在特殊饮食需求方面有着广的应用前景。随着人们对健康饮食的认识不断提高,低谷蛋白米将发挥越来越重要的作用。原种种植低谷蛋白大米宜盛堂低谷蛋白米,好吃更健康!

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近年来,广大育种工作者在高产、多抗的水稻育种基础上,为提高稻米的附加值、扩大稻米的利用范围,也都致力于功能稻选育及稻米开发。低谷蛋白稻米非常适合于一些特殊人群,如糖尿病和肾病患者的食用。随着人们生活水平的提高,居民的膳食结构、生活方式发生了很大的变化,肾脏病患者和并发肾脏机能损害的糖尿病患者人数不断增加,其中Ⅰ型和Ⅱ型糖尿病患者中约有35%和15%常常并发肾脏机能的损害。预防肾脏病和糖尿病肾病的主要方法之一就是限制蛋白质的摄入量。

低谷蛋白米降低可吸收蛋白的占比可以减轻肾脏负担:对于肾功能障碍患者来说,摄入过多的蛋白质会增加肾脏的代谢负担,可能导致病情恶化。低谷蛋白米通过降低可吸收蛋白的占比,减少了肾脏需要处理的蛋白质量,从而有助于保护肾脏功能,延缓慢性肾功能衰竭的进程。对于糖尿病患者来说,蛋白质摄入过多后会加大肾脏的负担,可能导致肾脏功能受损。尤其是糖尿病患者,其肾脏已经处于受损状态,过量的蛋白质摄入可能会加速糖尿病肾病的发生。蛋白尿是肾脏负担加重的明显表现,如果出现大量的泡沫并且这些泡沫不会在短时间内自行消散,应及时减少蛋白质摄入。低谷蛋白米,减轻肾脏负担的好帮手。

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水稻种子中绝大多数的蛋白质是贮藏蛋白。根据溶解性质的不同,水稻种子贮藏蛋白可分为碱溶性的谷蛋白、醇溶性的醇溶蛋白、水溶性的白蛋白和盐溶性的球蛋白等4种,其中谷蛋白含量高,占蛋白质总量的80%左右。谷蛋白和醇溶蛋白在胚乳中以蛋白体的形态存在,醇溶蛋白积淀在蛋白体PB-I内,谷蛋白储藏在蛋白体PB-II中。稻米贮藏蛋白一般在糠层和胚中含量较胚乳高,越向胚乳深层,含量越少;糊粉层和颖壳等外层组织中白蛋白和球蛋白含量较高,胚乳中则谷蛋白含量高。稻米储藏蛋白的溶解性、生物价和能量吸收性能都很好,而且其氨基酸组成比较平衡,赖氨酸、苏氨酸等必需氨基酸含量较高,是人类重要的蛋白质来源之一。品质生活,从低谷蛋白米开始。买低谷蛋白大米单价

低谷蛋白米,适合各类人群食用。稻米低谷蛋白大米研究历史

谷蛋白是水稻种子中的主要贮藏蛋白,也是能为人体消化吸收的主要蛋白。近年来,随着生活水平的提高,肾脏病人和并发肾脏机能损害的糖尿病患者人数逐年上升,人数颇高。由于患者肾功能的障碍,不能食用可溶性蛋白质含量超过4%的大米,否则会加重肾脏负担。然而,市面上现有的水稻品种谷蛋白含量大多较高。因此培育低谷蛋白水稻新品种,既满足了特殊人群对蛋白质摄入量的要求,又不增加身体负担,成为当今功能性水稻育种的一个研究热点。稻米低谷蛋白大米研究历史

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