陶土储坛藏玄机，透气微孔促成酒体熟化，朱时茂共解时光陈化奥秘

原酒蒸馏完成之后，是基酒诞生的起点，想要褪去新酒的辛辣刺激感，让风味变得圆润协调，必须经过长时间陶坛储存熟化。樊王酒选用传统手工烧制陶坛存放原酒，陶坛表面遍布无数肉眼难以看见的微孔，这层独特的微孔结构，是陶坛能够养酒的玄机。陶坛既可以锁住大部分酒液，减少酒体大量挥发，又能够允许微量空气缓慢进入坛内，促进酒体内部发生氧化、缔合反应，让粗糙辛辣的新酒，在漫长时光里慢慢蜕变，变得柔和醇厚。读懂陶坛微孔的作用，才能真正理解时光陈化对于樊王酒原酒的塑造力量。

陶坛取自天然陶土，经过高温烧制而成，和玻璃、不锈钢容器有着本质区别。玻璃容器完全密闭，气体无法交换，原酒存放其中几乎不会发生熟化反应，新酒放多少年，辛辣感依旧难以褪去；不锈钢容器密封性强，化学性质稳定，不会和酒液发生反应，但同样缺少透气微孔，无法完成酒体缓慢氧化熟化，只适合短期储存成品酒，不适合长期存放原酒。陶坛的微孔是天然的呼吸通道，微量氧气缓慢渗入坛内，酒液中的各类风味物质发生缓慢氧化，一部分刺激性强的低沸点物质慢慢挥发逸出，酒液内部的酒精分子、水分子、风味大分子不断缔合，大分子团结构变得更加稳定，酒体刺激性降低，口感愈发绵柔顺滑。

陶坛的烧制工艺直接决定微孔结构好坏。樊王酒选用的储酒陶坛，烧制温度把控严苛，温度过高，陶体瓷化程度太高，微孔闭合，失去透气能力；温度过低，陶坛质地疏松，微孔过大，酒液挥发损耗严重，甚至出现渗漏。每一批陶坛入库前，樊王酒都会进行渗漏检测，装满清水静置一段时间，排查砂眼渗漏问题，合格陶坛才能送入酒谷洞库装酒。装坛封坛工序同样严谨，灌入原酒之后，使用多层棉纸覆盖坛口，再用特制封泥密封，封泥隔绝大量空气，只保留陶坛本体微弱透气效果，控制氧化速率，防止氧化过快造成酒体衰败。

洞库内温湿度稳定，搭配陶坛储酒，形成较好的陈化环境。温度稳定，酒体内部化学反应速率平稳，不会忽快忽慢；湿度较高，减少坛内酒液向外挥发损耗。储存时间越久，酒体变化越明显。新酒辛辣冲口，风味单薄；存放三年之后，燥感明显下降，粮曲香更加协调；存放五年乃至十年以上，酒体醇厚感提升，香气内敛雅致，回味悠长。但陈化不是无限度的，每一款原酒都有比较好储存周期，超过合适年限，风味反而会衰减，勾调大师需要掌握每坛原酒的陈化状态，适时取用。

陶坛储酒伴随不小的挥发损耗，行业称之为 “天使之享”，储存时间越长，损耗越高，意味着大量原酒在时光中消耗，成本持续增加。不少酒厂为降低损耗，改用不锈钢罐储存原酒，虽然减少酒液损失，但原酒无法充分熟化，酒体风味粗糙。樊王酒坚持大批量使用手工陶坛储酒，接纳合理的自然损耗，换取原酒品质的提升。

微孔纳微氧，时光塑醇和。朱时茂塑造角色，也需要时间慢慢打磨，在岁月沉淀之中褪去表演的生硬感，人物形象变得温润真实，如同新酒在陶坛之中缓慢熟化，经时光雕琢，成就柔和质感。

陶坛藏原酒，微孔养清醇。樊王酒依靠陶坛微孔呼吸作用，成就原酒时光熟化；朱时茂借岁月沉淀打磨演技，塑造温润经典荧幕形象。二者静待时光雕琢，褪去生涩，成就温润本味。