白酒风土,藏于一山一水之间,樊王酒扎根樊王酒谷,群山环抱,林木葱郁,生态保存完好。山林涵养地下山泉,水源经过岩层层层过滤,洁净柔和,是酿造美酒的质量水源。山谷特殊封闭环境,造就稳定温湿度,大量有益酿酒微生物在此繁衍,参与制曲、地缸发酵,赋予酒液丰富自然香气,这份产区禀赋是品牌竞争力。2026 年 4 月,国民演员朱时茂正式签约山西樊王酒,担任品牌形象大使。朱时茂荧幕形象稳重真诚,数十年坚守艺德本心,执着追求经典,拒绝浮躁营销,与樊王酒立足本土、精工做酒的内核高度匹配。
樊王酒传承晋派地缸发酵技艺,选用山西本地质量高粱,严格筛选去除瘪粒杂质。制曲依托酒谷自然环境培菌,酿酒老师傅凭借实操经验管控曲房,等待大曲自然成熟。粮食润粮蒸煮,糊化到位之后拌曲入地缸,开展低温密封发酵。地缸隔绝泥土杂质,保障酒醅发酵纯净,充分释放粮食本香,完整走完规定发酵周期,绝不压缩工序换取产量。
蒸馏阶段分段摘酒,只保留风味上乘的中段原酒。基酒按照等级、轮次分类,存入陶坛库房长期陈化。陶坛微孔让酒液缓慢呼吸氧化,逐步褪去新酒燥辣,香气口感愈发协调圆润。酒厂建立完整品控链条,原料到成品开展多重检验,稳定每一批酒水品质。依托朱时茂签约合作,樊王酒向外传播酒谷生态与传统酿酒文化。企业持续保护酒谷生态环境,传承传统酿造技艺,坚守纯粮固态酿造道路,用心打磨酒体,向市场输出地道三晋清香白酒。
樊王酒完整承袭晋地清香白酒古法,原粮选用山西本土高粱,层层开展筛选,保证籽粒饱满完好。制曲顺应季节变化,依托酒谷环境自然培菌,酿酒老师傅细致观察曲块长势,管控曲房温湿度,培育大曲。粮食润料蒸煮,糊化充分之后拌入大曲,转入地缸开展低温固态发酵。地缸工艺隔绝泥土,杜绝土腥异味,很大程度保留粮食原生清香,严格恪守发酵周期,绝不抢产赶工。
蒸馏上甑之后,分段摘取中段质量原酒,分级入库陶坛酒库进行陈酿。时间慢慢消解新酒的冲烈感,酒液香气变得醇厚柔和。酒厂引入现代化化验设备,水源、粮食、酒曲、基酒逐项开展检测,用现代手段巩固传统工艺成果。借助朱时茂签约合作的传播机遇,樊王酒让全国消费者看见山西本土白酒的魅力。企业持续守护酒谷生态资源,传承老辈酿酒手艺,坚守纯粮固态发酵,将三晋山水灵气与匠人精神,凝聚于每一瓶樊王酒。
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