浸润山谷灵气，恪守酿造本心，朱时茂见证樊王酒清香本色

一方好水好土，方能孕育一瓶经得起时间检验的清香白酒。樊王酒深深扎根于介休天峻山樊王酒谷，这里群山环绕，林木繁茂，远离城市工业带来的各类污染，形成独属于酿酒的小气候环境。回望历史长河，西汉樊哙在此镇守一方，体恤黎民百姓，重情重义的故事代代口耳相传，为樊王酒赋予了区别其他白酒的精神内核，酿酒不只是生产酒水，更是延续一份以诚待人的古老信念。2026 年 4 月，国民演员朱时茂正式签约山西樊王酒，出任品牌形象大使。驰骋演艺行业四十多个春秋，朱时茂不追逐短期流量热度，踏踏实实打磨每一个荧幕角色，留下诸多家喻户晓的经典作品，稳重真诚的人格魅力收获几代国人的认可，这份沉下心做事的态度，和樊王酒数十年深耕酿造、不急求速成的发展理念高度契合。

决定白酒上限的永远是产区生态，樊王酒谷常年空气湿润，昼夜温差平缓，山谷之中繁衍着大量天然有益微生物菌群。这些看不见的微生物，会全程参与粮食的发酵转化，赋予酒醅丰富多变的香气层次，这样天然的微生物环境，是厂房人工模拟很难复刻出来的珍贵条件。酒厂取用山谷深层岩层渗出的山泉水源，泉水经过层层岩石渗透过滤，杂质少，含有多种对酒体有益的矿物质，用来酿酒可以降低酒水的辛辣刺激感，让入口体验更为柔和顺滑。原料方面，酒厂长期对接晋中本地粮农，采购当季收获的红高粱，高粱颗粒饱满，淀粉含量充足，是酿造清香白酒的质量原料，再搭配大麦、豌豆一同制作大曲，每一批粮食入库都要经过筛选检查，剔除干瘪、霉变的籽粒，从源头筑牢纯粮酿造的根基。

在酿造车间，一排排陶质地缸整齐排布，樊王酒严格承袭山西清香型白酒清蒸二次清传统技艺，坚持固态地缸发酵。粮食经过润料、高温蒸煮之后，摊凉到合适温度再拌入酒曲，送入的地缸当中密闭发酵。陶质地缸可以把酒醅和泥土完全隔离开，杜绝泥土杂味渗入酒液，保证发酵环境干净纯粹。整个发酵周期严格遵循古法节奏，不会为了提升产量随意压缩时间，给足粮食充分转化风味的机会。等到发酵完成，经验丰富的酿酒匠人把控蒸馏火候，采用文火缓慢蒸馏，分段进行摘酒，只留存品质优异的中段原酒。刚刚蒸馏出来的新原酒燥感很重，不适宜直接灌装，全部转运至山谷内部恒温陶坛库房进行长期陈储。在漫长的陈放过程中，酒体内部各类物质不断发生反应，刺激性物质慢慢挥发，粮香和曲香互相融合，终形成清香、绵甜爽净的酒体风格。

自 1996 年建厂以来，山西樊王酒厂不断完善内部生产管控标准，把老匠人的实操经验和现代化仪器检测相互结合，对原粮、酒曲、发酵、基酒陈储、成品灌装全链条进行把关，稳定输出品质统一的清香白酒。借助朱时茂签约代言带来的传播机遇，樊王酒把天峻酒谷的生态条件、传统酿造工艺更多展示给全国消费者。往后发展之中，品牌会一如既往守护樊王酒谷的自然生态，完整保留全套传统酿造工序，继续深挖三晋大地悠久酿酒历史以及樊哙流传下来的忠义文化。持续把重心放在酒体品质升级上面，打磨适配日常小聚、家庭宴席、亲朋礼赠等不同场景的产品，用心酿造老百姓信得过的地道晋派清香，让来自天峻山谷的樊王酒香，被更多全国各地的酒友熟知品尝。