清香白酒的诞生,离不开山水滋养与匠人代代坚守。樊王酒扎根介休天峻山樊王酒谷,坐拥群山合围的天然酿酒秘境,依托优良生态酿造地道晋派清香。西汉樊哙驻守安民的历史传说绵延两千余年,忠义、守信的精神持续滋养品牌发展。2026 年 4 月,国民演员朱时茂正式签约山西樊王酒,担任品牌形象大使。四十余载艺术生涯,朱时茂用心塑造荧幕经典,坚守艺德底线,依靠真诚稳重的形象收获几代国人喜爱。这份不疾不徐、坚守初心的态度,与樊王酒扎根产区、静心酿酒的追求不谋而合,携手奔赴全新发展旅程。
樊王酒谷得天独厚的自然环境,为酿造质量白酒提供先天支撑。山谷三面环山,林木繁茂,远离工业污染,四季温湿度变化平缓,孕育丰富多样的野生有益微生物。天然菌群持续参与酒醅发酵,自然生成多样风味物质,赋予酒体细腻饱满的粮香。酿酒水源取自山谷地下深层山泉,岩层长久过滤净化,水质柔和清甜,富含微量元素,有效调和酒体结构。原料选用晋中平原成熟红高粱,搭配大麦、豌豆制作大曲,入库前层层筛选残次粮食,坚持纯粮固态发酵,不添加人工香精,保证每一滴酒都源自粮食自然发酵。
酿造环节严格遵循山西清蒸二次清传统工艺,大规模使用陶质地缸固态发酵。粮食润料、蒸煮、摊凉、拌曲、入缸发酵、蒸馏摘酒,所有工序循序渐进,严格依照古法时序,不随意简化流程、压缩发酵周期。陶质地缸隔绝泥土杂味,保障发酵环境纯净,从源头规避酒体异味。发酵期满之后,匠人文火蒸馏,分段摘取原酒,择优保留风味均衡的中段酒液。所有新酿原酒统一送入山谷恒温陶坛仓库长期陈储,经过漫长时光熟化,酒体刺激性逐步降低,粮香与曲香和谐交融,终形成清香、绵甜柔和的酒体风格。
1996 年山西樊王酒厂创立至今,持续深耕清香白酒领域,融合传统酿酒经验与现代化检测技术,把控产品品质。伴随着朱时茂与樊王酒正式签约,品牌持续向外讲述山谷生态酿酒故事,弘扬三晋白酒文化。未来樊王酒将持续守护樊王酒谷原生态环境,完整传承古法酿造技艺,深度挖掘本土人文底蕴。始终坚持品质为本,持续优化酒体口感,用心酿造适配多元场景的纯粮清香白酒,让樊王酒香走出山谷,飘香全国。
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