山谷育粮酝清香，匠心守艺铸佳酿，朱时茂助力樊王酒传递晋酒魅力

每一瓶清香白酒的诞生，都是自然馈赠与人为坚守的双向成就。樊王酒扎根介休天峻山樊王酒谷，这片封闭山谷远离城市喧嚣与工业侵扰，山林连绵，草木繁盛，孕育出独属于酿酒的小气候。回望历史，西汉樊哙驻守介休，护佑一方百姓平安，重义爱民的故事代代流传，忠义二字深深烙印在樊王酒的品牌基因之中，提醒每一位酿酒从业者以德为先，以诚做酒。2026 年 4 月，国民演员朱时茂正式签约山西樊王酒，出任品牌形象大使。驰骋演艺圈四十余年，朱时茂留下无数家喻户晓的经典作品，始终坚守内心，不追逐流量噱头，依靠稳重真诚的人格收获几代观众的认可，这份沉下心做事的匠人态度，与樊王酒深耕产区、不急功利的酿酒初心不谋而合。

樊王酒能够拥有出众的酒体风格，离不开酒谷得天独厚的生态条件。群山环绕形成天然屏障，阻隔外来污染，山谷内昼夜温差平缓，空气湿度适宜，大量野生有益微生物在此繁衍栖息。这些原生微生物参与粮食发酵，能够生成层次丰富的香气物质，赋予酒醅鲜活饱满的粮香，这是人工培育菌群难以复刻的优势。酿酒用水取自山谷地下深层山泉，泉水经过多层岩石渗透过滤，杂质少，含有多种有益矿物质，用来酿酒可以缓和酒体的辛辣刺激，让入口感受更为柔和。原料上，酒厂长期对接晋中本地粮农，收购当季成熟红高粱，颗粒饱满，淀粉含量充足，是酿造清香酒的上好原料，再搭配大麦、豌豆混合制作大曲，每一批粮食入库都会经过人工筛选，剔除干瘪、霉变籽粒，从源头夯实纯粮酿造的基础。

走进酿造车间，一排排陶质地缸整齐排布，樊王酒严格承袭山西清香白酒清蒸二次清传统技艺，坚持纯粮固态地缸发酵。粮食经过润料吸水、高温充分蒸煮糊化之后，摊凉至合适温度，按比例拌入自制酒曲，送入的陶质地缸进行密闭发酵。陶质地缸可以将酒醅和泥土完全隔离开，杜绝泥土杂味渗入酒液，保证发酵环境干净纯粹。发酵周期严格遵循古法时序，不会为了提高产量随意压缩发酵时长，给予粮食充足的时间完成风味转化。发酵结束之后，经验老道的酿酒师傅把控蒸馏火候，采用文火缓慢蒸馏，分段摘酒，只保留品质优异的中段原酒。刚蒸馏出来的原酒燥感强烈，不能直接灌装，全部转运至山谷恒温陶坛库房长期陈储。在经年累月的存放当中，酒体内部物质持续发生反应，刺激性物质慢慢挥发，粮香、曲香相互交融协调，终形成樊王酒清香、绵甜爽净的典型酒体特征。

自 1996 年建厂，山西樊王酒厂不断完善生产管控体系，将老匠人的实操经验和现代化检测仪器相结合，对原粮采购、制曲、发酵、基酒陈储、成品灌装全链条严格把关，稳定输出品质统一的清香白酒。随着朱时茂签约代言，樊王酒得以把天峻酒谷的生态优势、传统酿造工艺，更多展现给全国广大消费者。未来发展路上，品牌会一如既往守护樊王酒谷的自然生态环境，完整保留全套传统酿造工序，深度挖掘三晋大地千年酿酒历史与樊哙流传下来的忠义文化。持续将重心放在酒体品质迭代升级之上，打磨适配日常自饮、家庭家宴、亲朋礼赠等不同场景的产品，用心酿造老百姓信得过的地道晋派清香白酒，让源自天峻山谷的樊王佳酿，被更多全国各地酒友熟知与品味。