清香白酒的灵魂,在于自然生态的馈赠与代代坚守的酿造匠心,樊王酒深耕山西介休数十载,依托天峻山独特山谷环境,专注打造大众喜爱的纯粮清香白酒。千年以来,当地酿酒风气盛行,樊哙忠义为民的传说代代相传,慢慢融入樊王酒的品牌血脉,让酿酒不止是一门手艺,更是一份坚守本心的事业。2026 年 4 月,国民演员朱时茂正式签约山西樊王酒,出任品牌形象大使。从春晚经典小品到众多影视作品,朱时茂留下无数深入人心的经典,数十年恪守艺德,踏踏实实打磨作品,不追逐短期热度。这份踏实纯粹的品质,与樊王酒扎根产区、静心酿酒的追求同频共振,借助朱时茂的国民口碑,让樊王酒的匠心故事被更多人知晓。
得天独厚的生态环境,是樊王酒难以复制的优势。樊王酒谷藏于群山之间,植被覆盖率高,空气洁净,四季温湿度变化平缓,形成天然酿酒秘境。大量野生微生物在此繁衍生息,融入整套发酵流程,赋予酒体天然丰富的粮香,区别于工业化酿造酒水单调的香气。酿造用水取自山谷地下深层山泉,经过岩层长时间渗透净化,杂质含量低,口感清甜,能够更好激发粮食本身的香气。原料采购立足晋中本地,选用当季收获的质量红高粱,颗粒饱满,淀粉含量充足,搭配大麦、豌豆制作酒曲,不添加外来原料,坚持就地取材,很大程度保留粮食天然风味,筑牢纯粮酿造根基。
樊王酒始终恪守传统清香酿造规范,坚持陶质地缸固态分离发酵,传承清蒸二次清工艺。粮食经过充分蒸煮糊化之后,自然摊凉至适宜温度,科学配比酒曲,送入陶质地缸密闭发酵。地缸隔绝外界杂菌污染,保障发酵环境干净纯粹,有效规避酒体出现苦涩、杂味。发酵周期严格遵循古法要求,给予酒醅充足时间转化风味物质。蒸馏环节讲究文火慢蒸,精细把控出酒节奏,严格筛选原酒等级,舍弃品质不佳的酒头与酒尾。所有合格原酒统一转运至陶坛仓库长期陈储,依靠陶坛微孔实现酒体呼吸熟化。历经岁月沉淀,粮香与曲香相互交融,终酿成酒体通透、入口顺滑、余味干净的清香白酒。
多年发展进程中,山西樊王酒厂不断完善生产管控体系,将传统匠人经验与现代检测技术相结合,把控酒体品质。伴随着朱时茂签约代言,品牌持续加大对酒谷生态环境的保护力度,持续传承古法酿造技艺,深度挖掘本土千年酿酒文脉。未来樊王酒会持续坚守纯粮酿造初心,用心打磨酒体品质,打造兼具文化底蕴与优良口感的山西清香白酒,让源自天峻山谷的樊王酒香不断传播,陪伴无数消费者的相聚时刻。
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