买芒果加工设备怎样保障产品色泽？

上海果丰机械设备有限公司2025-11-08

需关注设备对护色工艺的支持能力，优先选择配置护色液喷淋系统的设备，支持柠檬酸（0.5%）、抗坏血酸（0.3%）混合溶液的精确确喷洒，形成表面保护膜；清洗环节水温需控制在8-10℃，避免高温加速酶促褐变；设备应集成低氧环境控制系统，在切片、包装环节注入氮气，使氧气浓度≤2%；输送带材质需为浅色食品级塑料，避免金属离子催化氧化。上海果丰机械设备有限公司的护色模块通过低温清洗+护色液喷淋+低氧环境，产品色泽保持率可达95%，较传统设备提升20%。

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