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怎么快速测定麦曲的液化力？

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无锡迅杰光远科技有限公司2026-05-20

使用近红外光谱仪，通过检测麦曲中α-淀粉酶活性相关的光谱特征，结合模型快速预测液化力。传统方法需要制曲、糊化、碘试，耗时长。近红外法可在1分钟内输出液化力，同时检测水分、糖化力等指标。迅杰光远的IAS-3120、IAS-3100及IAS-OnlineS100均适用于麦曲检测。如需获取液化力模型的验证数据，欢迎联系官网客服咨询。

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简介：专注于近红外光谱仪、在线式近红外分析仪、便携式近红外光谱仪的自主研发与生产的省级专精特新企业
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