预乳化油对改善油面制品口感有何具体贡献？

上海汇知园新材料科技有限公司2025-10-14

预乳化技术使得油脂以微小的液滴形态均匀分散于整个面团网络结构中。在烘烤或油炸过程中，这些均匀分布的油滴能够促进热量传递，并参与美拉德反应和风味物质的形成，终赋予产品更为细腻松软的组织、酥脆一致的口感，并有效避免表面出现大面积的油斑或口感上的油腻感，整体风味更加协调诱人。

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简介：本公司为滨州金盛新材料在上海设置的窗口，专注于植物原料，为客户提供高质量功能产品。

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