秃黄油法棍:将法棍切成 1 厘米厚的斜片(约 6 片),表面均匀涂抹一层薄秃黄油(每片约 5 - 8 克),注意要涂抹到法棍的气孔中,以便烤制时香味渗透。放入烤箱中层的烤架上,上下火调至 200℃,烤 3 分钟后取出翻面,再烤 2 分钟,直至表面微焦、秃黄油完全渗入面包。烤好的法棍外皮更加酥脆,内里保持柔软,秃黄油的香味渗透进面包的每个气孔。可搭配一小碟黑醋橄榄油(黑醋与橄榄油按 1:3 比例混合)蘸食,或在法棍片上放一片番茄和新鲜罗勒叶,既有法式面包的粗犷,又有中式蟹香的细腻,是中西结合的创意吃法,适合作为下午茶点心。 秃黄油拌饭堪称绝配,金红蟹膏裹着米饭,鲜得人舌尖打颤,连碗底都要舔净。江苏瓶装秃黄油销售

秃黄油拌饭:蒸一锅晶莹剔透的五常大米饭,米饭出锅后热气腾腾时,在碗中铺上满满的三大勺秃黄油。用勺子轻轻搅拌,让蟹香充分渗透每一粒米,这个过程中,能看到金黄的蟹膏蟹黄与雪白的米饭相互交融。为了丰富口感,还可以搭配一个溏心蛋,用勺子轻轻戳破,金黄的蛋液缓缓流出,与秃黄油、米饭混合;再加入一些清脆的黄瓜丁,清爽的口感与浓郁的蟹香形成鲜明对比。这样一碗秃黄油拌饭,口感软糯鲜香,层次丰富,是让人欲罢不能的美味。四川百搭秃黄油销售环宇秃黄油,只需挖上一勺,便能让普普通通的白米饭瞬间变得滋味非凡,每一口都是满满的蟹香。

秃黄油蒸蛋:准备 3 - 4 个鸡蛋,打入碗中,用筷子打散。加入 1.5 倍于鸡蛋液的温水,再加入少许盐搅匀,这样蒸出的蛋更加嫩滑。用勺子撇去表面的浮沫,这一步很关键,能让蒸蛋的表面更加光滑。盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔,防止蒸的过程中保鲜膜鼓起。放入蒸锅中,水开后转小火蒸 8 - 10 分钟,直到蛋液凝固。此时,在蒸蛋表面铺上两大勺秃黄油,再蒸 3 - 5 分钟,让秃黄油的香味融入蒸蛋中。出锅后淋上少许生抽和香油,嫩滑的蒸蛋搭配浓郁的蟹香,口感细腻,营养丰富,是老少皆宜的美味佳肴。
近期大家是不是都被超赞的美食纪录片《风味人间》给刷屏了呢?光是***集那令人垂涎欲滴的秃黄油拌饭就已经令人馋的不要不要的了!油滑鲜亮的秃黄油,淋在热气腾腾的米饭上,慢慢搅拌均匀,直到每一粒米上都裹满金黄。隔着屏幕都能闻见蟹的鲜香,让人只想冲进屏幕里,大口扒起来!秃黄油—秃是上海话**好的意思。大闸蟹本身就够鲜够香吧?而秃黄油只取纯蟹黄和蟹膏熬制,里面不掺杂一丝蟹肉,精华里的精华,鲜香浓郁被称为中华美食的**高境界。怪不得连美食家蔡澜老先生都夸赞:“单单是吃膏的话,不如去吃秃黄油。一款好的秃黄油要粘,也要腻(并非恶心的油腻),其他菜都怕肥腻,唯有秃黄油非又肥又腻不可。不过做品质佳的秃黄油对原材料、配方工艺都是非常讲究的,三斤大闸蟹才换来的一口美味啊,非常***金贵~可这秃黄油一火,市面上各种参差不齐品质的产品就多了起来,有用“蟹粉酱”(指大量的碎蟹肉、少量蟹黄的混合物)滥竽充数的,还有更差的“蟹黄酱”就更不用提了,用大量的碎蟹肉、各种调料做成。压根儿就没什么蟹黄成分,非常容易买到以次充好或者是味道不好吃的秃黄油。 秃黄油口感醇厚,余味悠长,吃过一次便难以忘怀。

秃黄油馄饨:先包好300克鲜肉馄饨,将水烧开后,放入馄饨煮熟,捞出备用。出锅后淋上少许生抽和香油,嫩滑的蒸蛋搭配浓郁的蟹香,在碗中放入两大勺秃黄油、一小把紫菜、一小把虾皮、适量的葱花。用滚烫的馄饨汤冲入碗中,让秃黄油在热汤的作用下迅速融化,散发出浓郁的香气。再将煮熟的馄饨放入碗中,一碗鲜香四溢的秃黄油馄饨就做好了。紫菜和虾皮的鲜味与秃黄油的蟹香相互映衬,馄饨皮薄馅大,一口咬下去,汤汁四溢,暖心又美味,是寒冷天气里的较好选择。秃黄油与乌冬面搭配,汤汁浓郁,面条爽滑,冬日暖身佳选。瓶装秃黄油销售
秃黄油质地细腻,油脂均匀包裹食材,入口即化,带来味觉享受。江苏瓶装秃黄油销售
秃黄油手抓饼:从冰箱取出冷冻手抓饼,无需解冻,直接放入不粘平底锅,中火煎至一面金黄后翻面(约 2 分钟),煎至两面金黄酥脆。在饼快熟时,放入 20 - 25 克秃黄油,用铲子快速涂抹均匀,让油脂渗入饼皮。接着在饼的一侧打入一个鸡蛋,用铲子将鸡蛋搅散,撒上葱花和少许盐,将饼卷起成筒状,再煎 1 分钟至鸡蛋熟透。手抓饼的千层酥皮裹着秃黄油的油脂,鸡蛋的嫩滑与蟹黄的颗粒感形成对比,建议搭配番茄酱或甜辣酱食用,酸甜或辣味能平衡油腻感,适合作为快捷的午餐或晚餐,简单又满足。江苏瓶装秃黄油销售