造成葡萄酒瓶顶塞的原因1、气温高。夏天炎热的时候，加上放在汽车内，高温可能会将葡萄酒中的二氧化硫挥发出来，导致瓶内的气压升高，从而形成木塞凸起。2、温度低。冬天寒冷时，极端的低温会让葡萄酒液结冰，结成冰块后会顶出木塞。因此，在冬季，国内红酒商都很少发货到北方等寒冷地方。3、剧烈摇晃。葡萄酒在运输过程中受到强烈的晃动，容易使酒中的酚类物质加速氧化和破坏结构，同时增加了酒瓶内的温度，压力不平衡，就会造成顶塞。更为严重的晃动，就会造成木塞直接顶出。4、二次发酵。葡萄酒在过滤环节，残留酵母，加残余含糖量过多，就会在酒瓶中发生二次发酵，产生的二氧化碳气体导致顶塞。葡萄酒对于温度是很敏感的，选择高脚杯可以避免掌心的温度影响到酒温，从而破坏葡萄酒的口感。重庆地道葡萄酒功效
橡木桶能为葡萄酒带来不同的风味，但是桶内的风味物质是恒定的，而不是取之不尽，一般新橡木桶使用3-5次之后，桶中的风味物质就已经很稀少了。跟我们泡茶、泡柠檬水都是一样的道理，茶被泡了几次之后，带来的茶味就更淡。橡木桶也是这样，越新的橡木桶对葡萄酒的影响就越重，旧的橡木桶对葡萄酒的影响就越轻，因此橡木桶才会存在“新”、“旧”之分。不是所有的葡萄酒都适合橡木桶陈酿的，尤其是经过新橡木桶陈酿，葡萄酒的橡木风味会过重，掩盖住葡萄本身的果香味；而旧的橡木桶陈酿，橡木风味会没那么明显，葡萄酒本身的酸度、花香、果香能够得以突出。所以一些酒庄会使用新旧橡木桶交替使用，甚至只用旧橡木桶来进行发酵陈酿，为的就是保持葡萄酒本身的风味。湖南原装葡萄酒销售白葡萄酒的颜色会因酿酒葡萄品种、酿酒工艺和陈年时间不同而不一样。
巧克力有时会对葡萄酒的味道产生不利影响，但有人说它可以与陈年赤霞珠一起成功。尤其是黑巧克力，有令人愉悦的效果。这款意大利葡萄酒具有细腻清脆的果香，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的浓郁和甜味，同时保持口腔舒适、清新、干净。空腹饮酒不仅容易醉酒，而且对胃肠道有害，容易引起胃出血和胃溃疡；如果你喝得快，你也很容易喝醉。喝酒前可以吃油腻的食物或喝牛奶，以保护肠胃。饮酒时应多吃绿叶蔬菜，其中含有抗氧化剂和维生素，可以保护我们的肝脏。还有酒后喝热汤有解酒作用哦！
对于葡萄酒爱好者而言，对“单宁”一词不会陌生，一瓶葡萄酒中的单宁含量很大程度上决定了这瓶酒的口感及风味。1、单宁一般指鞣质，是存在于葡萄体内的一类结构比较复杂的多元酚类化合物。葡萄酒中的单宁看不见也摸不着但是却可以尝得到，当我们在咀嚼葡萄皮或喝葡萄酒时，感受到的那种涩感，就是来自于单宁的作用。这种涩感是由单宁和口腔唾液中的蛋白质进行反应，舌和上腭的上皮细胞产生的起皱、收缩的感觉。2、葡萄酒里的单宁大部分来自于葡萄的皮、梗、籽这些部分，主要来自葡萄皮。此外，橡木桶也含有单宁，很多质优葡萄酒会被放入橡木桶中陈年，桶中的单宁浸入葡萄酒（橡木单宁和葡萄单宁是不同的家族），也会使葡萄酒增加了橡木单宁。3、除了葡萄以外，其他的植物也会存在有单宁。比如茶叶中的茶多酚就是单宁，葡萄酒的单宁实际上就是在说“萄多酚”，咖啡里面也是含有大量单宁的。大概这也是为什么，经常说“茶酒不分家”，“爱咖啡也爱美酒”的原因吧。顶塞突出三分之一以上的话，那么会导致葡萄酒过度氧化，失去了酒本身的果香味。
葡萄是决定每一款葡萄酒好坏的根本，而不同的葡萄品种则会带给葡萄酒不同的味道，常见的葡萄酒味道大致可以分为两种：水果味和非水果味。例如：常见的赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄酒，有樱桃、黑加仑等水果味，还有青草、橄榄油等非水果气味。梅洛（Merlot）葡萄酒有草莓、李子等水果气味，还有奶油、yan草等非水果味。霞多丽（Chardonnay）葡萄酒苹果、荔枝等水果味，还有矿物质等非水果味。除此之外，不同葡萄品种之间都存在气味上的差异。葡萄酒中的沉淀物一般可分为两大类：胶质体和酒石酸。湖南红葡萄酒厂区
山地刺葡萄酒和普通葡萄酒有什么区别？重庆地道葡萄酒功效
专业的品酒师会将酒杯倾斜45°进行观察，通过对颜色的判断，从而知道一款葡萄酒的信息，例如这款酒的年龄、甘油含量等，我们虽然不能像专业的品酒师一眼就知道所有信息，但我们也可以来简单地认识葡萄酒颜色意味着着什么。下面就为大家普及一下葡萄酒中存在的那些颜色。红葡萄酒紫色：表示该款葡萄酒年轻，也许还未熟成或者适合年轻饮用。宝石红色：该酒已经陈酿了一段时间，不过依然意味着着年轻。红色：该酒已经到达到比较好的饮用时期，适合立马开瓶品尝。红棕色：葡萄酒陈年了一段时间，颜色开始由红色慢慢转化为一些棕色。深棕色：这种颜色意味着葡萄酒过了至好时刻，不过品质较好的葡萄酒仍然可以饮用，但是品质一般的葡萄酒，可能饮用起来会口感不佳。重庆地道葡萄酒功效