注重考虑葡萄酒的口感和风味，利用合适的菜肴带出配饮酒的特色；在一般情况下，先普通酒后贵价高质酒，相反则酒质高低的差异会很明显；先干型酒后甜型酒，因为甜型酒会使干型酒尝起来味道较酸；先清淡型酒后醇厚型酒，因为醇厚型酒和加强型酒的酒味会盖过清淡型酒；先新酒后陈年型酒。 俗话说：好吃的葡萄不做酒。在水果摊上见到的葡萄都是用来生吃的，并不能酿酒，因为这类葡萄个大，水分含量高，纤维也多，而含糖量是低的，用这种葡萄做酒的话，是酿造不出好酒来的。一般来讲，酿酒的葡萄都是颗粒小，但精华很多的。酿酒葡萄里的纤维是很少的，一般在酿造过程中就去除。不过，在我国一些生吃的品种，如玫瑰香、龙眼，也用来酿酒，但是它们...

就葡萄果酒来说，世界上大部分的葡萄果酒是一到两年内喝掉比较好的，将葡萄果酒当人来形容的话，每种不同牌子和种类的酒，它的生命周期是不一样的，比如：至普通的白葡萄果酒可以说为二年,酿造出来后的首年年是他比较好的青春期，到了第二年就开始老了，比如2001年收的葡萄开始酿造出白酒，2002年春天后上市是该葡萄果酒比较好的时候。当然也有的酒生命周期在10年或者更长的，而红葡萄果酒一般比白葡萄果酒的生命周期要长一点，一般来讲素质越好的酒，它的生命周期就越长，但这种酒一般都贵，要是在它还没有熟的时候喝会觉得酒不好喝，不同品种和品牌的酒生命周期也是不同的，这也是葡萄的复杂之处，需要专业的品酒师品尝后确定葡萄果...

那些根据书本来学习葡萄果酒香气的人，一般都需要经过很长一段时间的训练才能够胜任品酒师的工作。识别香气是没有捷径可走的。这实际上就意味着，一个合格的品酒师必须要经常品尝许多葡萄果酒，并且能随时随地用标准的描述词来说出或者写出它们的香气特征。另外一个识别香气的关键，就是要有意识的记忆那些品酒术语。在日常生活中，我们也需要留意身边常见的气味。不过，这类气味一般很多人都不会去特别关注，而当我们在品酒时遇到了一些似曾相识的气味时，我们却很难想起这些气味的名称。所以，如果有可能，请尽量写下你从葡萄果酒中闻到的香气，并且通过别人的反馈来检验你的判断是对是错。只有通过不断地练习，你才能提高识别葡萄果酒香气的能...

有些白葡萄酒需要醒酒，有些不需要；对于同一款葡萄酒，在某些情况下需要醒酒，在另一些情况下又不需要醒酒。关于什么白葡萄酒需要醒酒，哪些干白葡萄酒需要醒酒？1、干白葡萄酒冰镇过度干白葡萄酒饮用前通常需要冰镇一下，但是如果冰冻过度，温度过低，其中的香气就没法充分发挥。这时候，就需要把它倒进醒酒器中以升高温度。2、干白葡萄酒散发难闻的气味如果一款干白葡萄酒带有令人不悦的气味，那并不能说明它的品质有问题。一些干白葡萄酒之所以有股难闻的味道，大多数是因为酒中的二氧化硫的关系。极为紧密的瓶塞，比如螺旋塞，由于完全密不透气，瓶中的二氧化硫等气体完全无法散发出去，所以在开瓶的时候，你也可能闻到一股难...

注重考虑葡萄酒的口感和风味，利用合适的菜肴带出配饮酒的特色；在一般情况下，先普通酒后贵价高质酒，相反则酒质高低的差异会很明显；先干型酒后甜型酒，因为甜型酒会使干型酒尝起来味道较酸；先清淡型酒后醇厚型酒，因为醇厚型酒和加强型酒的酒味会盖过清淡型酒；先新酒后陈年型酒。 俗话说：好吃的葡萄不做酒。在水果摊上见到的葡萄都是用来生吃的，并不能酿酒，因为这类葡萄个大，水分含量高，纤维也多，而含糖量是低的，用这种葡萄做酒的话，是酿造不出好酒来的。一般来讲，酿酒的葡萄都是颗粒小，但精华很多的。酿酒葡萄里的纤维是很少的，一般在酿造过程中就去除。不过，在我国一些生吃的品种，如玫瑰香、龙眼，也用来酿酒，但是它们...

上等桃红葡萄果酒通常同时具有白葡萄果酒的酸度轻、浓郁的红酒的果味，使其成为一款与各色菜肴搭配的“多功能”葡萄果酒。因此，对于那些以各种颜色搭配的菜肴，桃红葡萄果酒是至好的选择。在没有橡木桶的情况下发酵或陈酿的白葡萄果酒可以与任何菜肴相搭配，可以加入柠檬汁或酸橙汁。长相思、阿尔巴利诺、维蒙蒂诺等白葡萄果酒一般是在不锈钢罐中发酵而成，喝起来酸甜苦辣迷人，具有柠檬汁和酸橙汁的特点，恰到好处地提升了银鳕鱼、烤三文鱼等菜肴的风味。辛辣食物中加入低酒精度的酒。什么样的葡萄果酒才算好？湖南国产果酒功效葡萄果酒没了酒精，那么还算是酒吗？这应该是大部分人对于无酒精葡萄酒的疑惑。事实上，无酒精葡萄酒在国外早已行之...

葡萄酒属于酒类，也是一门大学问。葡萄酒的知识可以有葡萄酒的分类，其中还需要分辨干红葡萄酒和干白葡萄酒，辨别质量干红葡萄酒，人们常说的红酒，不等于葡萄酒，红酒只是葡萄酒中的一种。葡萄酒的历史，换瓶和储存。其中了解葡萄酒首先要了解法国葡萄酒。了解法国葡萄酒的四大等级，葡萄酒年份，葡萄酒与酒杯的搭配，酒杯的形状会改变酒的流向，与中西餐的搭配和饮用时的至好温度。也需要了解葡萄酒的健康，因为饮酒要适度才有利于健康。葡萄果酒的年份葡萄果酒的年份是指酿造葡萄的收割年份，单宁度越高，年份越高，价格就越高。广州仙女红果酒知识在不同时间品尝同一箱的葡萄酒是一件十分有趣的事，因为这样就能够感受时间赋予葡萄酒的变化了...

并不是所有的葡萄果酒都需要醒酒越来越多的人知道在葡萄果酒开瓶后要“醒一醒”才能喝，故而在开酒的时候总有人习惯性地来一句“服务员，来个醒酒器！”实际上，并不是所有的葡萄果酒都需要醒酒。大部分酒体轻盈的白葡萄果酒不需要醒酒，只需冰镇后开瓶饮用，在杯中摇晃即可让其香气散发；一些香气尤为雅致，且已经存放多年的老酒不适合醒酒，因为醒酒的主要目的是让酒液与空气接触后充分释放香气，已垂垂老矣的葡萄果酒经过这一折腾可能连那一点香气也消失殆尽。葡萄果酒并不是放得越久越好许多葡萄果酒爱好者，由于看多了拍卖会上一些动辄几十上百万的七八十年代老酒，便认为葡萄果酒越老越好。实际上，市面上的大部分葡萄果酒都适宜在其发布后...

人们既可以品尝到年份新的年轻葡萄酒，又可以品尝到年份老的陈年葡萄酒，而且可以选择的种类可谓丰富多彩，遍布全世界。它们被装在玻璃瓶中，适宜储藏。收藏的目的不光是为了更好地保证葡萄酒的质量，更重要的是为了品酒时能够令葡萄酒展现全部的魅力，获得品酒的完美享受。客观地讲，我们在市面上见到的大多数白葡萄酒经不起多年存放，有的属于即开即饮型，有的存放三五年后饮用。而红葡萄酒也非我们概念中所说的“酒越陈越香”，大多数也是尽快饮用风味更佳。所以储藏葡萄酒是一门艺术，更是一门技术。由于陈年佳酿的产量有限，所以人们对于葡萄酒储藏关注的历史由来已久。同时，陈年佳酿因其稀少而在葡萄酒中被奉为奢侈品，葡萄酒...

苦乐交织则是因为想要真正成为品酒行家，需要大量的时间和精力去学习实践。不过好在付出就有回报，葡萄酒世界厚重的历史文化以及各种有趣的背后故事让人在感受葡萄酒带来的感官愉悦的同时，也能获得精神层次的满足。1.过桶V.S.不过桶过桶后的葡萄酒或多或少会带有橡木桶的风味，使葡萄酒变得更为复杂。由于橡木桶中也含有一定量的单宁，葡萄酒在橡木桶中熟化时会吸收桶中的单宁，从而使葡萄酒的骨架和结构更为坚实。值得一提的是，橡木桶的大小、种类、新旧程度、烘烤程度以及使用比例都会对葡萄酒产生不同程度的影响。比如法国橡木桶一般会带来烟熏、皮革、雪松、焦糖等风味，而美国橡木桶则会带来香草、椰子、奶油、烤坚果等风味。而过不...

果酒的品质要求。酒精:酒精能防止微生物(杂菌)对酒的破坏，对保证酒的质量有一定作用。因此，果酒的酒精度大多在12-24度。糖:由于果酒品种的不同以及各地人民的爱好各异，对酒液中的糖分要求极为悬殊，我国一般要求糖分9-18%之间。单宁:果酒中如缺乏单宁，酒味就会平淡;含量过高又会使酒味发深。一般要求是，浅色酒中单宁含量01-04克/升，深色酒中为1-3克/升。色素:果酒具有各自不同的色泽，是由干果皮含有不同色素形成的。酒中色素随着储酒时间的延长，因氧化而变暗或发生沉淀。这是陈酒不及新酒色泽新鲜的缘故。浸出物:果酒在100℃下加热蒸发后所得到的残留物。主要有甘油、不挥发酸、蛋白质、色素...

酒体轻盈型（Light-Bodied）：酒体轻盈型红葡萄酒一般颜色较淡，单宁较少，典型dai表有黑皮诺（PinotNoir）和佳美（Gamay）；酒体轻盈型白葡萄酒往往有着激爽的酸度，冰镇后更加清新易饮，灰皮诺、阿尔巴利诺（Albarino）和慕斯卡德（Muscadet）都属于这一类。酒体中等型（Medium-Bodied）：相比前者，酒体中等型葡萄酒往往颜色更深，在舌头上的质感更重，红葡萄酒中的典型dai表有梅洛（Merlot）、丹魄（Tempranillo）和桑娇维塞（Sangiovese），白葡萄酒有长相思（SauvignonBlanc）、白诗南（CheninBlanc）和特雷比奥罗（T...

葡萄酒在年轻人当中变得越来越受欢迎，高热度也伴随了一些小麻烦。 比如，市场上那些假冒的红酒实在是让人头疼。 下面要介绍到的正是该如何分辨假酒，只需你认准葡萄酒瓶上的一类字就可以了。 一旦发现了，那就算它价格再便宜也不要去碰它，因为它大概率就是假酒。虽然说是一类字，其实大家要看到有两个东西。1、注意看瓶口位置有没有“COPY”字样 买中国的葡萄酒，大家需要看的是品牌logo或是防伪标识。 而国外的葡萄酒瓶上基本都是英文，而很多人都不想看，这就让很多假酒钻了空子： 因为做不到质量标识，所以很多假酒厂家逐渐开始使用“COPY”字样来代替。葡萄果酒的品种有哪些？江门出口果酒生产品酒中有一条很重要的技巧...

“酒泪”表明该款葡萄果酒的酒精、糖分和甘油的含量较高，而干浸出物（Extract，除残糖以外所有非挥发性精华物质）比较丰富，相对来说这款酒的口感也会比较丰郁。当我们用合适的酒杯来品酒时，几乎所有的葡萄果酒都会有“酒泪”，即都会产生“挂杯”现象。但是，它们又区分为“长挂杯”和“短挂杯”。所谓“长挂杯”就是酒痕流的速度比较慢，而“短挂杯”就是酒痕流的速度比较快。一般糖分或酒精含量较高的葡萄果酒粘性较强，酒体也厚重浓稠，因而就会形成“长挂杯”。如何正确开葡萄果酒？贵阳高级果酒功效就葡萄果酒来说，世界上大部分的葡萄果酒是一到两年内喝掉比较好的，将葡萄果酒当人来形容的话，每种不同牌子和种类的酒，它的生命...

苦乐交织则是因为想要真正成为品酒行家，需要大量的时间和精力去学习实践。不过好在付出就有回报，葡萄酒世界厚重的历史文化以及各种有趣的背后故事让人在感受葡萄酒带来的感官愉悦的同时，也能获得精神层次的满足。1.过桶V.S.不过桶过桶后的葡萄酒或多或少会带有橡木桶的风味，使葡萄酒变得更为复杂。由于橡木桶中也含有一定量的单宁，葡萄酒在橡木桶中熟化时会吸收桶中的单宁，从而使葡萄酒的骨架和结构更为坚实。值得一提的是，橡木桶的大小、种类、新旧程度、烘烤程度以及使用比例都会对葡萄酒产生不同程度的影响。比如法国橡木桶一般会带来烟熏、皮革、雪松、焦糖等风味，而美国橡木桶则会带来香草、椰子、奶油、烤坚果等风味。而过不...

葡萄果酒名词你了解多少？1.持杯严格说来，葡萄酒持杯时，应该用手指握住杯柱或杯底座，如果直接手握杯肚，由于手温高于侍酒温度，会导致酒液升温，从而影响口感。2.酒体说起葡萄酒的酒体，你大概会考虑很多品种。一般说来，白葡萄酒通常酒体轻、红酒酒体为中度到重度。假如针对某一款酒的酒体，通常会归结为酒精度。酒精度越高，口感越厚重，酒体越重，反之亦然。酒精含量在、厚重。，低于。3.保鲜期酒体轻盈的葡萄酒，开瓶后比较好三天内喝完。酒体较为厚重的酒开瓶后至多可以保鲜10天。具体说来，如果是白葡萄酒，开瓶后只能保鲜1-3天，红酒可放置1-2周。葡萄酒开瓶后，为了尽可能保持新鲜的口感，比较好用原来的酒...

葡萄酒的品质很大部分取决于酿酒的原料葡萄，不同年份的气候不同，也就造成了各个年份的葡萄品质不一样。瓶里的酒不一定100%来自于那一年的葡萄，但是绝大部分是。质量的葡萄酿造出的酒肯定更好，比如有名的波尔多产区，葡萄品质差的话，他们会选择酿造副牌酒，而不酿造正牌。说道这个问题就不得不提一下法国，在法国，他们的考试成绩就为20分制，20分满分，10分为及格。而相对于全世界绝大多数国家都是100分制的。而对于评酒来说，这二者评分并无好坏之分，只是在细节上有差异。比如说一款葡萄酒，88分的酒和89分的酒，可能并没多大区别，只是品酒师在评分时受主观的意向所影响，人很难做到每一次都是一样的结果。但是20分制...

目前葡萄酒行业正经历着一场真正的繁荣。葡萄酒已经存在了一万年，但是它从来没有像这样受欢迎。世界各地越来越多的人正在品尝葡萄酒。在过去葡萄酒主要由精英们享用的地方，现在它已经变得更加主流。酒文化”也是如此。即使在50年前，只有很少人真正了解他们的葡萄酒，但是越来越多的人开始喜欢上葡萄酒并希望发展他们对葡萄酒的理解。但是你是如何开始的呢？当你爱喝葡萄酒，并且想把这种热情发扬光大时，你会做什么？你首先需要了解什么？要真正开始，你需要知道什么？葡萄果酒的年份葡萄果酒的年份是指酿造葡萄的收割年份，单宁度越高，年份越高，价格就越高。浙江原装果酒品牌葡萄酒中有哪些营养成分？葡萄是一种营养价值很高的水果，它具...

关于葡萄果酒的知识有什么1.原料，葡萄果酒，顾名思义，大多数都是以葡萄为原料通过多层工艺制作出来的酒，而其他类型的酒大多都是由粮食酿造而成，这一点和我们中国人酿酒有很大的相似之处。2.颜色，葡萄果酒色泽更偏向于水果颜色的亮丽，它是带有紫红色的的，但是其他酒没有那么靓丽的颜色，更偏向于谷物本身的颜色，无色透明的偏多。3.销量，葡萄果酒应该是全世界产量至大，销量至高的酒。4.产地，葡萄果酒的产地大多位于法国，法国是一个浪漫的国家，同时他生产的酒也经常被应用于一些比较浪漫的场合，私人聚会，烛光晚餐等等。5.度数，葡萄果酒的度数相对来说偏高，所以在喝的时候应该注意，不要过量饮酒。葡萄果酒开瓶后，为了尽...

果酒的品质要求。酒精:酒精能防止微生物(杂菌)对酒的破坏，对保证酒的质量有一定作用。因此，果酒的酒精度大多在12-24度。糖:由于果酒品种的不同以及各地人民的爱好各异，对酒液中的糖分要求极为悬殊，我国一般要求糖分9-18%之间。单宁:果酒中如缺乏单宁，酒味就会平淡;含量过高又会使酒味发深。一般要求是，浅色酒中单宁含量01-04克/升，深色酒中为1-3克/升。色素:果酒具有各自不同的色泽，是由干果皮含有不同色素形成的。酒中色素随着储酒时间的延长，因氧化而变暗或发生沉淀。这是陈酒不及新酒色泽新鲜的缘故。浸出物:果酒在100℃下加热蒸发后所得到的残留物。主要有甘油、不挥发酸、蛋白质、色素...

就葡萄果酒来说，世界上大部分的葡萄果酒是一到两年内喝掉比较好的，将葡萄果酒当人来形容的话，每种不同牌子和种类的酒，它的生命周期是不一样的，比如：至普通的白葡萄果酒可以说为二年,酿造出来后的首年年是他比较好的青春期，到了第二年就开始老了，比如2001年收的葡萄开始酿造出白酒，2002年春天后上市是该葡萄果酒比较好的时候。当然也有的酒生命周期在10年或者更长的，而红葡萄果酒一般比白葡萄果酒的生命周期要长一点，一般来讲素质越好的酒，它的生命周期就越长，但这种酒一般都贵，要是在它还没有熟的时候喝会觉得酒不好喝，不同品种和品牌的酒生命周期也是不同的，这也是葡萄的复杂之处，需要专业的品酒师品尝后确定葡萄果...

按含糖量分类|起泡酒天然高泡葡萄酒（BrutSparklingWines）：根据我国国标，这类葡萄酒中糖分含量小于或等于12g/L，允许差为3g/L。干型高泡葡萄酒（DrySparklingWines）：葡萄酒中含糖量为17.1-32g/L的高泡葡萄酒，允许差为3g/L。甜型高泡葡萄酒（SweetSparklingWines）：葡萄酒中含糖量大于50g/L的高泡葡萄酒。绝干高泡葡萄酒（Extra-DrySparklingWines）：葡萄酒中含糖量为12.1-17g/L的高泡葡萄酒，允许差为3g/L。半干型高泡葡萄酒（Semi-DrySparklingWines）：葡萄酒中含糖量为32.1-5...

当我们手捧这款即将开封的美酒时，千万别忽略了葡萄酒的饮用温度。温度过高或过低都会影响到至终品尝的口感和风味。如何把握好葡萄酒的至好饮用温度？各种葡萄酒至好饮用温度到底又是多少呢？一般来说，毁掉一瓶红葡萄酒的至好方法就是把它放置在高温的环境下，这样会让红葡萄酒丧失原有的新鲜度、芳香和风味。红葡萄酒的饮用温度因酒体和其它因素的影响而有不同，变化幅度在13至20度左右。对于白葡萄酒，合适的饮用温度一般是在6至10摄氏度。至好不要在太过凉爽的温度（6摄氏度）下饮用，因为这样会降低葡萄酒的风味和芳香。但是，无论在什么情况下，饮用白葡萄酒的至好温度都比饮用红葡萄酒的至好温度要低。一款好的起泡酒...

葡萄酒换瓶的诀窍在于先将酒瓶直立至少24小时。然后就着烛光或手电筒，将葡萄酒慢慢倒出酒瓶，直到看到沉淀物快流出为止。换瓶及让酒“呼吸”是颇富争议性的手续。在饮用前数小时拔开酒塞其实毫无意义，因为只拔掉软木塞的话，酒液与空气接触的面积并不大。换瓶这种方法就可一举两得。首先，换瓶有助于将陈年红葡萄酒与酒瓶底部的沉淀物分开；也可以有效达到让酒苏醒且柔化新酒的效果。不论红葡萄酒、白葡萄酒、甚至起泡酒在注入新瓶的过程中，都能顺着瓶身充分舒展开来。年轻的酒可以在饮用前2至3个小时进行换瓶，至于老酒则越晚换瓶越好，因为长年存放在瓶中的成熟老酒受不了一下子暴露在空气中的强烈刺激，酒质可能会变得疲弱。葡萄酒换瓶...

酒体轻盈型（Light-Bodied）：酒体轻盈型红葡萄酒一般颜色较淡，单宁较少，典型dai表有黑皮诺（PinotNoir）和佳美（Gamay）；酒体轻盈型白葡萄酒往往有着激爽的酸度，冰镇后更加清新易饮，灰皮诺、阿尔巴利诺（Albarino）和慕斯卡德（Muscadet）都属于这一类。酒体中等型（Medium-Bodied）：相比前者，酒体中等型葡萄酒往往颜色更深，在舌头上的质感更重，红葡萄酒中的典型dai表有梅洛（Merlot）、丹魄（Tempranillo）和桑娇维塞（Sangiovese），白葡萄酒有长相思（SauvignonBlanc）、白诗南（CheninBlanc）和特雷比奥罗（T...

葡萄果酒按原料采收方式分类普通葡萄酒（Wines）：这种葡萄酒至为普遍，指的是葡萄自然成熟后采摘下来，并以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的含有一定酒精度的发酵酒。晚收酒（Late Harvest Wines）：当葡萄自然成熟后再等上几天（前提是天气允许），葡萄中自然累积的糖分浓度往往会更高，如果这时再来采摘，酿制的葡萄酒往往会更加鲜甜可口。值得一提的是，这种晚收葡萄一般不经贵腐菌感ran，也没有结冰，只在树上进行简单风干。贵腐酒（Noble Rot Wines）：先推迟葡萄的采收期，在天气允许的情况下，葡萄果实往往会感ran一定的贵腐菌，这在法国苏玳（Sauternes）、德...

葡萄果酒没了酒精，那么还算是酒吗？这应该是大部分人对于无酒精葡萄酒的疑惑。事实上，无酒精葡萄酒在国外早已行之有年，无酒精葡萄酒对名无醇葡萄酒，顾名思义，就是将葡萄酒中的酒精成分级除去，也称作葡萄酒风味饮料。无酒精葡萄酒之所以诞生，开始是酒商锁定一些特殊消费族群所开发的产品，为一些必须举杯炒热气氛的特殊场合提供了另一种选择，即便是会议中搭餐品饮也不会影响接下来的工作；无酒精葡萄酒让不适合饮酒的人，有机会可以一尝宿愿。一直以来，无酒精葡萄酒在酒类与饮料之间备受争议，世界各国针对无酒精酒类的规定，大致以酒精含量不超过于0.5%即可标示。实际上，很多时候红葡萄果酒也需要进行适度冰镇。福建高级果酒零售开...

关于葡萄果酒的知识有什么1.原料，葡萄果酒，顾名思义，大多数都是以葡萄为原料通过多层工艺制作出来的酒，而其他类型的酒大多都是由粮食酿造而成，这一点和我们中国人酿酒有很大的相似之处。2.颜色，葡萄果酒色泽更偏向于水果颜色的亮丽，它是带有紫红色的的，但是其他酒没有那么靓丽的颜色，更偏向于谷物本身的颜色，无色透明的偏多。3.销量，葡萄果酒应该是全世界产量至大，销量至高的酒。4.产地，葡萄果酒的产地大多位于法国，法国是一个浪漫的国家，同时他生产的酒也经常被应用于一些比较浪漫的场合，私人聚会，烛光晚餐等等。5.度数，葡萄果酒的度数相对来说偏高，所以在喝的时候应该注意，不要过量饮酒。葡萄果酒醒酒原理醒酒器...

在不同时间品尝同一箱的葡萄酒是一件十分有趣的事，因为这样就能够感受时间赋予葡萄酒的变化了。当然，想要感受年轻葡萄酒与陈年后葡萄酒的不同，也可以将同一款酒的不同年份一起品尝，感受它们之间的区别。一般来说，年轻葡萄酒的果香，即一级香气较为突出，通常散发着新鲜的水果香气。部分经过特殊工艺酿造的酒款会散发出二级香气，例如苹果酸乳酸发酵会带来黄油的香气。而经过熟成的葡萄酒则会发展出如湿树叶、野味、森林腐殖土、蘑菇等陈年香气，少量质优的葡萄酒还能同时保留果香，品尝起来复杂且均衡。一般说来，白葡萄果酒通常酒体轻、红酒酒体为中度到重度。贵阳有机果酒厂家葡萄果酒醒酒原理醒酒器采用流体工程学原理：流体的流动速度与...

每个产区的葡萄酒当然与该区的地道料理至为相衬，以往，在网络和运输不发达的时代，酿酒者首先要服务的对象就是产区内的酒客与餐厅。如何选对理想的餐酒秘诀就在将酒想象成餐点的搭配酱汁。而现代，新世界的葡萄酒越来越注重丰富的香气和多层次的口感，搭配美食也更加容易。如何完美地搭配葡萄酒与美食，主要有两派见解。第一种就是所谓的传统专业酒侍(sommelier)守则派，他们为酒与美食的搭配定下了金科玉律，一定得照本宣科，马虎不得。另一派别强调“跟着感觉走”，没有搭配上的特殊规定，完全听由个人喜好与品味行事。当然比较好的做法就是兼取两者的优点，也就是依照常理并参考他人累 积的经验来下判断。酒农酿制出适合搭配当地...