我们在喝葡萄酒的过程中，总会听到两个字“醒酒”，很多人习惯了开瓶后直接把葡萄酒倒入醒酒器，就这样静待美酒“苏醒”似乎成了人们约定俗成的规矩。但是你知道葡萄酒为什么要进行醒酒呢？葡萄酒在我们开启橡木塞的那一刻，会漫长的成长过程：在封闭的橡木桶中和黑暗的酒窖里进行陈年，在运输，储藏等过程中，振荡，在超市中的陈列静静等待它的主人。这数十年的等待，它就像一个沉睡的“美人”，如果我们开瓶后直接饮用的话，不仅体会不到它优雅的芬芳，还会觉得干涩无味。这是因为在漫长的陈年过程中酒体与氧气接触的比较少，酒容易形成硫化氢、硫磺味、SO2味等气味，所以如果能把酒放在醒酒器里醒酒半个小时或一个小时，挥发异味，可以很好地提升其口感风味。刺葡萄果酒的口感层次更丰富！深圳酒庄果酒产地
近几十年来，葡萄果酒的酒精含量普遍呈上升趋势，其原因在于拥有丰富果味的高酒精度葡萄果酒更能够吸引消费者。这些丰富的果味源于温暖气候条件下所产的葡萄能够充分成熟，而充分成熟的葡萄糖分含量高，糖分含量越高，就意味着葡萄果酒发酵过程产生的酒精就越多。加利福尼亚州就是气候影响葡萄成熟的一个典型案例。在过去的15到20年之间，加利福尼亚州的葡萄种植区的气温逐年稳步上升。澳大利亚、西班牙、南美洲地区也呈现出相同境况。贵阳葡萄果酒推荐开了瓶的葡萄果酒能放多久?
1.葡萄果酒杯影响着我们对葡萄果酒的感知用茶杯喝葡萄果酒和用玻璃高脚杯喝酒是完全不同的两种感受——这不仅只是侍酒礼仪或者形象是否“高大上”的问题，而是杯子的形状、大小会影响我们对葡萄果酒香气、口感的感知。即使同样是玻璃高脚杯，不同大小形状的杯子也适用于不同的葡萄果酒。例如，红葡萄果酒杯一般杯肚较大，杯口较宽，利于空气进入杯中与酒液接触，充分释放香气；白葡萄果酒杯则杯肚较小，杯口较窄，利于香气聚集。故而，如果你想细致地感受葡萄果酒的美妙，选对杯子很重要哦。2.红葡萄果酒有时也需要冰镇很多人都知道白葡萄果酒饮用前需要冰镇，而红葡萄果酒在室温下饮用即可。实际上，很多时候红葡萄果酒也需要进行适度冰镇。一般而言，红葡萄果酒的侍酒温度为15-18℃，而在天气较热的夏季，即使开了空调，大部分时间里室温都大于20℃，这对于葡萄果酒来说温度已经算高了。如果不稍稍冰镇一下，你的红葡萄果酒喝起来就会香气不够清新，在口感上略显沉滞，无法展现其比较好状态。当然了，不同类型的红葡萄果酒侍酒温度也有着细微差别，例如一款酒体轻盈的博若莱新酒（BeaujolaisNouveau）的侍酒温度就应该比一款浓郁厚重的阿玛罗尼（Amarone）要低一些
葡萄果酒名词你了解多少？1.单宁单宁是葡萄酒界出现频率至高的一个词儿，是描述葡萄酒质地，给口腔带来一种皱缩、干涩之感。葡萄酒中的单宁来自葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗以及发酵陈酿过程中的橡木桶。酿造过程中，皮渣浸渍时间越长，单宁越高，橡木桶越新，陈酿时间越长，单宁也越高。单宁在陈年的过程中，口感会逐渐由生涩变得顺滑。现在很多酒厂会使用单宁粉、橡木条、橡木片等简便方式增加酒中的单宁。2.“干酒”的真实含义“干型酒”中的“干”是与“甜”相对应，指酒中的残糖极少，而非单宁引发的“干涩之感”。葡萄酒发酵过程中，酵母“吃掉”葡萄中的糖分，转变为酒精。如果酿酒师让酵母“吃”掉所有的糖分，那么这款酒就是“干酒”。当然，葡萄酒也可以是半甜或甜型，主要根据发酵持续的时间长短，残余糖分来定。3.酒杯无论您相信与否，酒杯的形状的确可以改变一款酒的口感！换句话说，你的嗅觉决定了味觉。有些杯子的设计原则就是完美地捕捉香气，从而通过香气影响口感。葡萄果酒的存放温度非常适合葡萄果酒存放的温度是在11度，存放葡萄果酒的温度不可过高了。
此外，每一轮的酒又应比上一轮的酒更高级。想想如果先上桌的勃艮第白葡萄果酒优于后上桌的红葡萄果酒，搭配奶酪的陈年波尔多酒又比搭配鹿肉的艾米达吉酒还要精致，那该怎么办？至佳守则还是遵循经验判断。中上品质的酒如果紧跟在高级酒后饮用，会显现不出其特质，除非有一道极出色的佳肴来衬托。若是需要供应多种酒时，建议能像欣赏画作一样，在每一款酒间保留适当的缓冲时间，使客人能逐一充分地感受其美味。感谢关注前沿葡萄果酒，希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。葡萄酒也可以是半甜或甜型，主要根据发酵持续的时间长短，残余糖分来定。浙江地方果酒好处
若葡萄果酒的瓶塞(软木塞)有凸起的状态，会将瓶口的锡箔外挤，形成一个凸圆状，表示这瓶酒曾受到高温伤害。深圳酒庄果酒产地
目前葡萄酒行业正经历着一场真正的繁荣。葡萄酒已经存在了一万年，但是它从来没有像这样受欢迎。世界各地越来越多的人正在品尝葡萄酒。在过去葡萄酒主要由精英们享用的地方，现在它已经变得更加主流。酒文化”也是如此。即使在50年前，只有很少人真正了解他们的葡萄酒，但是越来越多的人开始喜欢上葡萄酒并希望发展他们对葡萄酒的理解。但是你是如何开始的呢？当你爱喝葡萄酒，并且想把这种热情发扬光大时，你会做什么？你首先需要了解什么？要真正开始，你需要知道什么？深圳酒庄果酒产地