目前葡萄酒行业正经历着一场真正的繁荣。葡萄酒已经存在了一万年，但是它从来没有像这样受欢迎。世界各地越来越多的人正在品尝葡萄酒。在过去葡萄酒主要由精英们享用的地方，现在它已经变得更加主流。酒文化”也是如此。即使在50年前，只有很少人真正了解他们的葡萄酒，但是越来越多的人开始喜欢上葡萄酒并希望发展他们对葡萄酒的理解。但是你是如何开始的呢？当你爱喝葡萄酒，并且想把这种热情发扬光大时，你会做什么？你首先需要了解什么？要真正开始，你需要知道什么？保鲜期酒体轻盈的葡萄果酒，开瓶后比较好三天内喝完。江门中国果酒零售
注重考虑葡萄酒的口感和风味，利用合适的菜肴带出配饮酒的特色；在一般情况下，先普通酒后贵价高质酒，相反则酒质高低的差异会很明显；先干型酒后甜型酒，因为甜型酒会使干型酒尝起来味道较酸；先清淡型酒后醇厚型酒，因为醇厚型酒和加强型酒的酒味会盖过清淡型酒；先新酒后陈年型酒。 俗话说：好吃的葡萄不做酒。在水果摊上见到的葡萄都是用来生吃的，并不能酿酒，因为这类葡萄个大，水分含量高，纤维也多，而含糖量是低的，用这种葡萄做酒的话，是酿造不出好酒来的。一般来讲，酿酒的葡萄都是颗粒小，但精华很多的。酿酒葡萄里的纤维是很少的，一般在酿造过程中就去除。不过，在我国一些生吃的品种，如玫瑰香、龙眼，也用来酿酒，但是它们只能做低档酒，比不上真正的酿酒葡萄品种。贵阳有机果酒分类葡萄中自然累积的糖分浓度往往会更高，如果这时再来采摘，酿制的葡萄果酒往往会更加鲜甜可口。
“酒泪”表明该款葡萄果酒的酒精、糖分和甘油的含量较高，而干浸出物（Extract，除残糖以外所有非挥发性精华物质）比较丰富，相对来说这款酒的口感也会比较丰郁。当我们用合适的酒杯来品酒时，几乎所有的葡萄果酒都会有“酒泪”，即都会产生“挂杯”现象。但是，它们又区分为“长挂杯”和“短挂杯”。所谓“长挂杯”就是酒痕流的速度比较慢，而“短挂杯”就是酒痕流的速度比较快。一般糖分或酒精含量较高的葡萄果酒粘性较强，酒体也厚重浓稠，因而就会形成“长挂杯”。
近几十年来，葡萄果酒的酒精含量普遍呈上升趋势，其原因在于拥有丰富果味的高酒精度葡萄果酒更能够吸引消费者。这些丰富的果味源于温暖气候条件下所产的葡萄能够充分成熟，而充分成熟的葡萄糖分含量高，糖分含量越高，就意味着葡萄果酒发酵过程产生的酒精就越多。加利福尼亚州就是气候影响葡萄成熟的一个典型案例。在过去的15到20年之间，加利福尼亚州的葡萄种植区的气温逐年稳步上升。澳大利亚、西班牙、南美洲地区也呈现出相同境况。葡萄果酒名词你了解多少？
葡萄果酒按原料采收方式分类普通葡萄酒（Wines）：这种葡萄酒至为普遍，指的是葡萄自然成熟后采摘下来，并以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的含有一定酒精度的发酵酒。晚收酒（Late Harvest Wines）：当葡萄自然成熟后再等上几天（前提是天气允许），葡萄中自然累积的糖分浓度往往会更高，如果这时再来采摘，酿制的葡萄酒往往会更加鲜甜可口。值得一提的是，这种晚收葡萄一般不经贵腐菌感ran，也没有结冰，只在树上进行简单风干。贵腐酒（Noble Rot Wines）：先推迟葡萄的采收期，在天气允许的情况下，葡萄果实往往会感ran一定的贵腐菌，这在法国苏玳（Sauternes）、德国和匈牙利托卡伊（Tokay）等地较为常见。经贵腐菌感ran的葡萄往往糖分浓度极高，酿制的葡萄酒口感甘甜，带有明显的蜂蜜和干果香气。冰酒（Eiswein/Ice Wines）：这种葡萄酒同样是先推迟葡萄的采收期，待气温降到 -7℃ 到 -8℃ 葡萄果实结冰后再来采收，这在德国、奥地利和加拿大较为常见。通常为了保持葡萄酒的鲜美口感，这种葡萄还会带冰压榨。无酒精葡萄果酒在酒类与饮料之间备受争议，世界各国对无酒精酒的规定，大致以酒精含量不超于0.5%即可标示。广州葡萄果酒分类
什么样的葡萄果酒才算好？江门中国果酒零售
葡萄果酒知识分享：数百年前，人们饮用葡萄酒是为了解渴，因为当时的水不卫生，喝了不安全。葡萄酒在自然发酵过程中可以把那些会导致霍乱、伤寒等疾病的细菌杀死，因而是一种相对比较安全的饮料。开瓶的时候，不要拿软木塞来闻，因为闻软木塞对判断酒的品质并没有什么帮助；不过，可以拿软木塞来仔细观察一下，看它是否有发霉的情况。如果软木塞发霉了，那瓶中的酒估计受到了不好的影响。酿酒葡萄是世界上种植面积至大的水果。有些红葡萄酒适合稍微冷冻后再饮用，比如博若莱新酒（BeaujolaisNouveau）、瓦坡里切拉（Valpolicella）、巴多力诺（Bardolino）等。一吨葡萄可以酿造出约720瓶葡萄酒。使用软木塞封瓶的葡萄酒在保存时需要水平放置，这样可以让酒液与软木塞保持接触，预防软木塞变干、萎缩后导致外界的空气进入瓶中或者瓶中的液体发生渗漏。江门中国果酒零售
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