用于酿造刺葡萄酒的原料为刺葡萄（V.davidii），属葡萄科（Vitaceae）东亚种群。由于它当年新生的枝条上密布皮刺，故称之“刺葡萄”，物种名“紫秋”，商品名有“湘珍珠”等。目前，全球范围内的刺葡萄资源，为中国南方各省所独有，属世界特有的葡萄属植物和中国南方主要野生葡萄品种之一，也是中国本土葡萄中既能鲜食又能酿造葡萄酒的特色品种。中国葡萄种植大多数酿酒品种都是属于欧亚种葡萄，而刺葡萄种类适应于南方高温多湿地区栽培，且抗病性极强，为中国南方酿酒葡萄及产业发展开辟了新天地。刺葡萄酒属于特色葡萄酒范畴。长沙红葡萄酒批发
西北农林科技大学葡萄酒学院对不同品系、不同年份、不同酿造工艺的刺葡萄酒成分进行检测和分析，发现刺葡萄酒中的总酚含量高达3627.9mg/l，是赤霞珠所酿葡萄酒的近3倍；其中绿原酸、香草酸、香豆素、水杨酸甲酯等多种芳香类单体酚类物质的含量是赤霞珠所酿葡萄酒的2-5倍。这些香气物质的存在，使刺葡萄酒具有特殊的果香。2016年，桐木酒庄生产的橡木桶窖藏干红通过湖南省食品质量监督检验研究院检测，其香气特征主要表现为:具有纯、优雅、怡悦、和谐的果香和酒香，橡木香细腻雅致。长沙红葡萄酒批发贵州仙女红酒业有限责任公司长期销售山地刺葡萄酒,红酒,原生态葡萄酒。
1987年，有名考古学家吕遵锷先生对湖南省怀化市中方县荆坪“新元遗址”进行考证，发现远在10万至20万年前的旧石器时代，这里就有古人类活动的印迹，认定为旧石器遗址，填补了湖南省无旧石器记录的空白，并命名为“潕水文化”，荆坪古村由此被列为省级文物保护单位和全省首批历史文化名村。现村内还有祠堂、古驿道、伏波宫、文昌阁、节孝坊、唐代古井、水文碑、龙凤桥、观音阁、五通神庙和旧、新石器时代遗址等20多处古文化遗址。这里是中国刺葡萄的发源地。通过考古发现，在距今四、五万年前的冰河时代，就有野生刺葡萄的存在。而至初的葡萄酒并非人为酿造而成，实际上至原始的“葡萄酒”是野生葡萄腐烂后由其表皮上的野生酵母自然发酵而成的果酒，称之为“猿酒”。由于地理环境和气候条件的影响，就像山葡萄酒、毛葡萄酒一样，这种“猿酒”可能较酸，不适合人饮用，才没有象欧亚种葡萄酒迅速发展起来。但就中国葡萄酒的起源和发展史来说，中国也是世界葡萄以及葡萄酒的起源中心之一，甚至比国外的欧亚种葡萄酒要早几千年甚至上万年。
刺葡萄酒是由中国本土葡萄品种刺葡萄果实经完全或者部分酒精发酵后获得的酒精饮料。它极具地域特色和民族代表性，既有国际流行葡萄酒风味，又有刺葡萄特殊的品种果香，气度非凡，堪称原生态红酒典范，为世界葡萄酒中的一块瑰宝。由于刺葡萄品系繁多，因葡萄栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各异。刺葡萄酒的研发成功，不仅增添了世界葡萄酒的种类，改善了酒类结构，还极大的满足了人们对健康饮酒的需求，彰显了中国本土酒文化。刺葡萄酒的产品特色以及产品种类。
刺葡萄（学名：Vitis davidii var. davidii）为葡萄科葡萄属下的一个变种。葡萄科木质藤本。产秦岭、伏牛山及其以南各省区市。刺葡萄在野生葡萄当中果实至大， 本种小枝无毛，有皮刺，适应高温多湿的条件，并具有一定的抗病虫能力；生长在海拔600-1800米山坡、沟谷林中或灌丛，果供生食或酿酒，根供药用，可治筋骨伤痛。贵州仙女红酒业有限责任公司长期销售山地刺葡萄酒,红酒,原生态葡萄酒,干红,甜型葡萄酒等产品.甄选原料,丰富果香,厂家一手货源,价格实在,品牌红酒,放心选购.订购山地刺葡萄酒,红酒,原生态葡萄酒等产品服务热线。刺葡萄酒的口感特征甜味：圆润、舒怡、和谐。长沙红葡萄酒批发
葡萄酒与红酒的不同之处。长沙红葡萄酒批发
葡萄酒与中国的渊源，并不比西方国家要浅。事实上，中国作为葡萄属植物的起源地之一，很早以前就有食用发酵后的山葡萄、葛藟、刺葡萄的历史。从广义的角度出发，它们都是葡萄酒的雏形。作为一种世界性的饮品，酿制水果酒，是人类在远古时期至易获得酒饮的方式。不需要额外的工艺，来自空气、水和土壤中的酵母菌，就能把水果里的果糖和葡萄糖分解成让人兴奋的酒精。葡萄属植物的果实，以其较高的酸度和多汁的特性，能防止杂菌入侵，并获得较高的发酵深度，一直以来是酿酒的至好材料之一。长沙红葡萄酒批发
贵州仙女红酒业有限责任公司总部位于万山镇土坪原特区酒厂，是一家公司是一家集新型农业，葡萄酒酿造，旅游，文化产业、进出口服务的一家综合性公司，集产品生产，销售，服务为一体，以贵州独有的无污染大自然环境为依托，服务于贵州的农业产业发展。公司现有400多亩刺葡萄示范园，拥有贵州万山区大坪乡刺葡萄示范产业园。境内属中亚气候，座落于葡萄种植黄金纬度线北纬38度线，平均海拔800米以上，年平均气温20℃左右，优越地理和气候环境非常适合酿造和存储葡萄酒，现厂房面积建筑面积近3300平方米，员工近100人左右。公司以中国5000年来原生酿酒山地刺葡萄为原料，本草纲目记载，山葡萄具有健胃消脾的优点。公司产业领域包括刺葡萄干红葡萄酒、甜红、桃红、起泡刺葡萄红。的公司。贵州仙女红酒业深耕行业多年，始终以客户的需求为向导，为客户提供高品质的红酒，葡萄酒，原生态红酒，有机葡萄酒。贵州仙女红酒业继续坚定不移地走高质量发展道路，既要实现基本面稳定增长，又要聚焦关键领域，实现转型再突破。贵州仙女红酒业始终关注自身，在风云变化的时代，对自身的建设毫不懈怠，高度的专注与执着使贵州仙女红酒业在行业的从容而自信。