闽南民俗,古韵传承,厦门佳品闽南宴的"民俗升学"宴,将闽南传统升学习俗融入宴席之中。宴席开始前,举行简约而庄重的"开书礼"仪式,学子身着传统服饰,手持笔墨纸砚,向孔子画像鞠躬行礼,寓意"开启智慧,前程似锦"。菜单严格遵循闽南开学习俗,「猪肝炒芹菜」取"肝"与"官"、"芹"与"勤"的谐音,寓意勤奋上进;「豆干炒大葱」取"葱"与"聪"的谐音,寓意聪明开窍;「煮鳞鱼」取"鳞"与"龙"的谐音,祝福学子鱼跃龙门。长辈们在席间为学子送上"麒麟帖",里面印有祷祝词及姓名,为学子祈求学业顺利;还赠送文房四宝,传承"耕读传家"的家风。餐厅安排了闽南民俗表演,如拍胸舞、南音演唱等,让学子在感受美食的同...
厦门佳品闽南宴的“渔港丰收”主题升学宴,将闽南渔港的烟火气与升学的喜悦完美融合,宴请亲友共品山海之味。宴会厅墙面镶嵌着老渔港的黑白照片,窗边摆放着仿真渔船模型与渔网装饰,仿佛置身于渔船归港的热闹场景。菜单以厦门本地当季海鲜为主,尽显丰收的富足与鲜美。“渔港大丰收海鲜拼盘”汇聚了清蒸海鲈鱼、白灼斑节虾、蒜蓉粉丝蒸扇贝等多种海鲜,食材新鲜,做法地道,象征着学子收获满满的学业成果。闽南特色菜“闽南插蛏”选用本地新鲜海蛏,加盐泡水吐尽泥沙后剪去尾部,排密蒸制,淋上米酒与姜丝,原汁原味的鲜美让人回味无穷。“沙茶海鲜烩”以醇厚浓郁的厦门沙茶酱为基底,搭配鲜虾、花蛤、鱿鱼等海鲜,汤汁浓稠,风味独...