隧道炉的热传导加热方式特点:热传导是隧道炉热量传递的基础方式之一。当食品放置在输送链板、钢带或网带上时,热量通过直接接触的方式从高温的加热元件传递到输送装置,再传导至食品。热传导加热方式具有直接、稳定...
烘焙隧道炉的种类繁多,根据不同的加热方式可以分为电加热隧道炉、燃气加热隧道炉和蒸汽加热隧道炉等。电加热隧道炉具有清洁、环保、温度控制精度高等优点,适用于对卫生要求较高的食品生产。燃气加热隧道炉则具有加...
隧道炉在面包烘焙中的应用:在面包烘焙领域,隧道炉发挥着至关重要的作用。主食面包的生产需要稳定的温度和较长的烘烤时间,隧道炉的长炉体和精细的温度控制能够满足这一需求,使面包内部组织充分熟透,外皮金黄酥脆...
隧道炉的结构 - 热风循环系统:热风循环系统由风机、风道、导流板组成,作用是均匀分布热量并提高热效率。离心风机提供循环动力,风量可通过变频器调节;风道分为顶部送风、底部回风或侧送风结构,配合导流板使热...
烘焙隧道炉的安装和调试也需要专业的技术和经验。在安装烘焙隧道炉时,需要确保设备的水平度和垂直度,保证设备的稳定运行。同时,还需要根据设备的规格和性能要求进行调试,调整加热系统、传送系统和控制系统等部分...
隧道炉的工作原理:隧道炉作为一种通过热的传导、对流、辐射来完成食品烘烤的隧道式机械设备,其工作过程极具科学性。当食品进入隧道炉后,通过输送链板、钢带或网带与电热元件或直燃燃烧棒之间产生相对运动。热传导...