洞藏陈酿有讲究，聊聊樊王酒储酒的门道

好酒是三分酿，七分藏，酿造只是基础，储存陈化，决定一款白酒终的口感上限，樊王酒依托天峻山天然山洞做洞藏储酒，区别于普通仓库存放，给基酒打造较好的熟化环境，这也是樊王产品一大特色。很多酒友买白酒，只看酿造工艺，忽略储存条件，同样的基酒，存放环境不一样，几年之后口感差距非常明显。

樊王的储酒山洞深藏酒谷山体内部，山体厚实隔绝外界干扰，山洞内部常年恒温恒湿，温度波动极小，湿度维持在合适区间，不会过于干燥导致酒体挥发过多，也不会潮湿到让陶坛受潮发霉。山洞里面空气流通缓慢，环境安静避光，没有阳光直射，紫外线不会破坏酒体里面的风味物质，非常适合白酒长期陈放。

储酒容器统一选用粗陶坛，陶坛上面布满细密微孔，具备半透气特性。酒体可以通过微孔和外界微量空气接触，缓慢发生氧化反应，酒体里的醛类、硫化物等刺激性物质逐步挥发，各类风味物质慢慢融合平衡。新酒的冲辣感慢慢褪去，酒香变得温润优雅，入口绵顺，回味更长。酒厂会对每一个陶坛做好编号，记录入坛时间、基酒等级，分类存放，精细化管理，做到有据可查。

不同系列产品，洞藏时长不一样，酒谷 15、酒谷 20、酒谷 30，对应不同的陈储年限，年限越久，酒体越醇厚，香气层次越丰富。樊王宴、经典银盖这类流通单品，同样需要经过基础洞藏之后，再进行勾调灌装，不会新酒直接出厂。

对比很多酒厂普通库房储酒，库房受四季气温影响大，夏天高温加速酒体老化、香气散失，冬天低温停滞醇化，酒体成熟不均匀。樊王天然洞藏的优势，是稳定的环境持续养护酒体。洞藏不是简单把酒放进山洞，还要配套定期巡检、坛体养护、环境监测等流程。依托酒谷生态产区，从酿造到洞藏一体化，再加上朱时茂代言背书，让樊王酒不管是自饮还是送礼，品质都更有说服力，懂酒的老酒友，很容易喝出洞藏酒柔和温润的特质。