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承晋地千年酒脉,融当代匠心管控,朱时茂共悟樊王酒传承之道

来源: 发布时间:2026-09-28

山西是中国清香白酒重要的发源地,数千年来,黄土大地上酿酒技艺代代口传心授,沉淀出一套贴合本地水土的酿造智慧,樊王酒生于介休樊王酒谷,自觉承接这份厚重的晋酒文脉,没有在时代发展中丢掉传统酿造的精髓。古时晋地先民顺应天时酿酒,春制曲、夏发酵、秋摘酒、冬储坛,依托自然节律生产,樊王酒延续这份天人合一的酿酒思想,保留固态地缸发酵、清蒸二次清、分段摘酒等传统工序,守住晋派清香标志性的干净清雅风格,不盲目跟风改变酒体底色。

传承不等于墨守成规,樊王酒在守住古法的同时,引入现代化的品控体系,让古老技艺拥有稳定可靠的保障。原料入库会开展理化指标检测,曲房安装实时温湿度监测设备,发酵车间全程记录酒醅变化,蒸馏摘酒环节结合传统品酒师盲评与仪器数据分析,成品灌装之前还要经过多重复核,把现代技术作为古法的辅助,规避人为误差,稳定每一瓶酒的品质。老匠人把口传的品鉴经验、工艺诀窍传授给年轻酿酒师,师徒相传,实现技艺接力,年轻一代则用新的检测手段优化生产细节,传统经验与现代科学相辅相成,让千年酒脉持续焕发生机。

文化的传承,贵在守正而不僵化,坚守内核又适度革新,这一点和艺术创作的规律高度契合。朱时茂从事演艺事业数十年,尊重经典作品的内核,同时结合时代理解去诠释角色,在传承艺术初心的基础上不断精进,不固步自封。樊王酒承载三晋酿酒文化,一边守护老祖宗留下来的酿造根本,一边用现代管理和检测方式赋能生产,让晋酒文化走出山谷,被更多消费者看见、认可。朱时茂与樊王酒并肩,传递匠心传承的理念,一杯樊王酒,既是对古老晋酒技艺的致敬,也是新时代纯粮清香白酒的表达,让千年清香文脉持续绵延。

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