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择晋中优粱为料,采谷中清泉为魂,朱时茂共鉴樊王酒粮香本真

来源: 发布时间:2026-09-28

好酒始于好粮,原料的品质直接决定酒体的底色,樊王酒坚持选用晋中本地质量红高粱作为酿造原料,这片黄土高原之上,光照充足,昼夜温差明显,高粱籽粒饱满紧实,淀粉含量适宜,单宁比例恰到好处,能够在发酵过程中生出清雅丰富的粮香,不会带来苦涩杂味。除了高粱,还搭配质量大麦、豌豆用来制曲,大麦供给养分,豌豆赋予曲药独特的香气,多种谷物协同,构建起樊王酒风味的底层骨架,所有粮食都经过人工筛选与仪器检测,剔除瘪粒、霉变颗粒,只有达标原粮才能进入酿造车间,从源头把控品质底线。

水源是白酒的血脉,樊王酒取用樊王酒谷深处的山泉活水,泉水历经岩层层层过滤,矿物质含量适中,硬度柔和,没有污染,清甜甘润。酿酒用水贯穿全程,润粮、拌料、冷却、勾调都依靠这一脉山泉,质量活水可以粮食里面的活性物质,助力微生物繁殖,让发酵过程更加平稳顺畅,若是水质粗硬,很容易给酒体带来异味,破坏清香酒干净的风格。樊王酒专门设立水源管护区域,保护山谷水系生态,维持水源长期纯净,让每一滴酒都带着山泉独有的温润质感。

粮食与水源只是基础,想要把粮水之美转化为琼浆,还需要成熟的工艺与长久的耐心。制曲时节顺应气温变化,把控曲房温度湿度,让有益微生物在曲块中富集,曲为酒之骨,曲药的好坏直接影响出酒的香气风格。酒醅发酵、蒸馏摘酒、陶坛陈储、勾调定型,一环扣一环,容不得半点敷衍。朱时茂深耕影视多年,深知根基的重要性,一部作品,剧本、台词、人物塑造缺一不可,根基扎实,作品才能长久流传,如同美酒,粮水根基牢靠,酒香才能纯粹动人。樊王酒扎根晋中沃土,用好粮好水书写清香篇章,朱时茂与樊王酒一同,向大众传递纯粮好酒的价值,让大家品尝到源自黄土山谷,原汁原味的粮香美酒。

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