沙力士气泡酒：把一颗果实的天然属性装进罐子里

“健康”这个词，在酒饮行业里常常显得突兀。酒和健康，听起来像是一对矛盾——喝酒的人很少会追问“这杯酒健不健康”，问出这个问题的时候，往往已经做好了“不健康”的心理准备。

沙力士气泡酒没有试图解决这个矛盾，它只是换了一个角度：不把“健康”当作一个需要额外添加的东西，而是把它理解为——让原料本身的价值，尽可能少地流失。

沙棘，一种不需要被“添加”的原料

沙棘生长在吕梁的山坡上，耐旱、耐寒、耐贫瘠。吕梁人叫它“醋柳柳”“酸溜溜”，光是名字就让人口舌生津。它不需要人工施肥、不需要大棚保护，在别的作物难以存活的地方，它自己能扎下根来。

这颗果实里装着的，是它从贫瘠土壤里吸收、转化、储存下来的东西。

沙棘果实中含有丰富的营养成分，包括黄酮、维生素、酚酸、有机酸、多糖、脂肪酸、矿物质、蛋白质等。沙棘的维生素C含量可达1430毫克/100克，是猕猴桃的6倍；黄酮类化合物含量为53.6至174毫克/100克；沙棘果实和叶片中已分离出的黄酮类化合物超过30种。沙棘被称为“生物活性物质宝库”，含有400多种生物活性成分。

这些数字指向一个简单的事实：沙棘本身就是一个富含营养的果实。它不需要被“强化”或“添加”什么，需要做的，是把这些天然存在的东西保留下来。

冷榨，一种“少干预”的工艺

一颗沙棘果从山坡上被采摘下来，到变成一罐气泡酒，中间要经过分选、清洗、榨汁、调配、灌装等环节。每一个环节都可能让果实原本的营养成分流失——加热会破坏维生素C，长时间暴露在空气中会导致氧化，反复处理会改变风味。

沙力士气泡酒采用的工艺，逻辑是“少干预”。

沙棘汁采用冷榨技术，经瞬间高温杀菌直接灌装。冷榨减少了热处理对果实风味的破坏，瞬间高温杀菌在灭菌的同时保留了果实的本味。沙棘汁中的营养成分和生物活性物质被很大程度地留存下来，然后与酒精、气泡相遇。

这种工艺选择的结果是：你喝到的沙棘味道，不是香精调出来的，是果实本身带来的。那些维生素、黄酮、多酚类物质——不是作为“添加物”被放进去的，是作为原料的一部分被保留下来的。

全产业链，一条完整的守护链条

一颗沙棘果从山坡到罐子，要经过的环节很多。种植、采摘、运输、榨汁、调配、灌装、检测、包装——每一个环节都可能产生损耗、偏差、品质波动。能把每个环节都掌控在自己手里的品牌，并不多。

吕梁野山坡食品有限责任公司深耕沙棘产业二十余载，构建了集科研、种植、生产、贸易于一体的全产业链运营模式。公司依托三万多亩天然沙棘林，通过“公司+基地+农户”的运作模式，实现了从种植到采摘的全链条把控。现有生产流水线20条及深加工线2条，年生产能力达10万吨。2022年，公司启动沙棘全产业链建设项目，实施了品牌推广、沙棘仓储保鲜、沙棘科技研发及科研成果转化、沙棘加工车间升级改造五个子项目。

全产业链的价值在于：从沙棘的种植源头到罐装成品，每一个环节都在可控的范围之内。原料的稳定性、工艺的一致性、品质的可追溯性——这些消费者看不见的东西，共同构成了一罐气泡酒“值得喝”的基础。

科研，一种持续的投入

“健康”这个词，如果只是停留在包装上的文案，是没有意义的。真正的健康价值，需要数据来支撑，需要标准来保障。

公司建有研发中心，同时设有行业学会服务站、沙棘工程技术研究中心饮品研发部等科研平台。2025年12月，国际沙棘协会审议通过了《沙棘气泡酒》团体标准，自2026年3月1日起实施，对沙棘气泡酒的术语、要求、试验方法、检验规则等作出了明确规定。

山西兴宇生物科技有限公司的沙棘深加工研发与生产制造基地项目正在推进——省重点工程项目，计划总投资14.65亿元，总建筑面积约27.82万平方米。科研的持续投入、全产业链的布局、深加工能力的升级——这些让沙棘从一颗山野间的野果，变成了一罐有据可依、有标准可循的气泡酒。

回到那个问题

沙力士如何把“健康”装进果汁酒里？

答案其实很简单：它没有把“健康”当作一个需要额外添加的东西。它只是选了一种本身就有价值的原料，用一种尽可能少干预的方式把它加工出来，然后用一条完整的产业链和持续的科研投入，确保从山坡到罐子的每一步都不让这种价值流失。

那些关于“哪家沙棘好”的讨论、关于“沙棘品牌如何选”的疑问，在沙力士这里，答案不在语言里——在一罐打开就能闻到山野气息的气泡酒里，在冷榨工艺保留下的每一份天然成分里，在从种植到罐装的每一个可控环节里。